Il propose une vision globale pour une consommation responsable avec une réelle sélection de produits, dont 200 en vrac. Le Bio Paysan c'est une démarche globale avec 3 principaux axes de développement, l'économie solidaire, l'écologie, l'humain. Cette démarche garantie d'elle même des produits de grande qualité aux prix et à l'impact écologique les plus bas possible.
Économie:
- Dans le but développer les modes de consommation responsables, de favoriser les petits producteurs, qu'ils soient locaux ou en circuit court, nous ne négocions pas avec nos fournisseurs et nous appliquons les marges les plus basses possibles.
- Au Bio Paysan il n'y a pas de "produit à marge" et un maximum de l'argent de nos clients reste dans le circuit local permettant un cercle vertueux de développement de l'emploi.
Écologie:
- Un max de local.
- Un max de vrac.
- Un max de Bio ou Nature & Progrès.
- Un minimum de gâchis. (moins de 1% de pertes par an sur l'ensemble du magasin).
- Les fruits & légumes gâtés sont mis à disposition gratuitement (Cagette "Anti-Gaspi").
- 40 producteurs locaux, complétés une 30aines de fournisseurs en circuit court ou direct.
- Nous organisons nous-même les tournées de ramassage des produits locaux afin de minimiser l'impact carbone d'une multitudes de livraisons et d'ouvrir le marché à plus de producteurs locaux.
- Nous bannissons l'huile de palme, même bio.
- Nous minimisons le nombre de produits à emballage plastique.
- Nous récupérons, lavons, pesons et mettons gracieusement à votre disposition des bocaux en verre et bouteilles pour faire vos courses vrac.
- Nous priorisons évidemment le local, mais nous devons compléter notre offre chez un grossiste bio spécialisé situé à Rungis. Les produits que nous leur prenons sont garantis sans serre chauffée et les producteurs travaillent donc des fruits et légumes de saison.
- Nous choisissons toujours les origines des produits les plus proches.
- Nous ne prenons pas de fruits et légumes à l'étranger si ceux ci ont des saisons françaises.
- Pour les produits plus exotiques nous favorisons l'Espagne et l'Italie, mais pour les produits plus lointains comme la banane, nous ne prenons que du transport par bateau.
- Nous renvoyons un maximum d'emballages chez les fournisseurs qui peuvent les réutiliser, et sélectionnons nos produits et fournisseurs aussi en fonction des déchets produits par leur consommation. Rapport Humain:
- Un service de proximité à votre écoute. C'est même le cœur de notre engagement: nous nous mettons à votre service, ainsi qu'à celui des producteurs. N'hésitez jamais à nous demander quoique ce soit :)
- Quand nous ne savons pas, nous prenons le temps de nous renseigner, mais nous ne cherchons pas à vendre coute que coute.
- 60 actionnaires (sans rétribution) suivent de prêt le fonctionnement de la boutique en toute transparence
- Une équipe solidaire dans une Société Coopérative d'Intérêt Général où nous priorisons les contrats non-précaires et avons toutes et tous le même salaire. (Rapport salarial 1 pour 1)
- Une implication dans la vie locale avec la création en parallèle du magasin d'une association éco-citoyenne partageant les même valeurs: LBPC. (www.lbpc77.com)
- Une ouverture à la critique: dites nous ce qui va, mais surtout ce qui ne va pas! C'est primordial pour nous.
- Une offre personnalisée: vous ne trouvez pas quelque chose en magasin? Faites en nous part, nous verrons à le rajouter à nos rayons ou à vous le commander spécialement.
