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Alien Aftermath brewing, Châtelguyon (2026)

✨ Small Batches | Infinite Experiment 🕹️
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18/06/2026

𝘿𝙐𝙈𝙋 𝘿𝙀𝙎 𝙃𝙊𝙐𝘽𝙇𝙊𝙉𝙎 🌿
En ce moment, on travaille fort pour améliorer notre process de fermentation.

Notre principal point faible vient du système de refroidissement de notre fermenteur, un premier modèle de l'unitank Ss Brewtech 1/2 BBL (). Son serpentin ne descend malheureusement pas jusqu'au fond du cône.

Lorsqu'on charge sérieusement en houblon au Dry hop, la convection s'arrête quasiment, ce qui crée une stratification thermique.
Résultat : le haut du fermenteur est refroidi, le fond beaucoup moins, avec parfois jusqu'à 12 °C d'écart entre les deux.

Conséquence directe : les houblons restent en suspension plus longtemps, les purges sont très liquides et le dump est loin d'être optimal...

Grâce aux précieux conseils de Guillaume (Brasserie Le Ketch ) et de Scott Janish (Sapwood Cellars/The New IPA), on a déjà pu adapter notre process à cette contrainte et obtenir des purges plus compactes.

Malgré tout, on est convaincus qu'on atteindra les limites de ce matériel tant qu'on ne passera pas sur une cuve à double enveloppe (jacketed), capable de refroidir efficacement jusqu'au fond du cône.

En attendant, on continue d'optimiser chaque détail ⚙️

Si certains d'entre vous ont déjà rencontré ce problème ou ont trouvé quelques tricks pour améliorer les dumps sur ce type de fermenteur, on est preneurs ☄️🫶❤️

Cheers Humans ⚡

27/05/2026

Release Summer Camp V2 ⛺ | Double NEIPA brassée aux houblons néo-zélandais, servie en pression chez les Bro Aziadé & Marc d’

On sera bien entourés avec Étienne de la pour partager ça avec vous, verre en main, discussions ouvertes et bonne énergie au bar ⚡

Cheers Humans ☄️

21/05/2026

SUMMER CAMP V.2
Double IPA • 8%
Nelson Sauvin | Waiti | Cryo Citra | Hyperboost Mosaic

Mais cette V2 monte en puissance.
La première était une Hazy IPA à 6°, ici on passe à 8°, plus de houblon, plus de gourmandise, pensée pour la dégustation et le partage.

Une collab née d’abord entre nous, avec Fabien et Étienne , autour de l’échange et du brassage. C’est ça qu’on aime : partager, puis partager encore.

En cours d’atterrissage🛸

☄️⛺☄️⛺☄️⛺☄️⛺☄️⛺☄️⛺☄️⛺☄️⛺☄️⛺

SUMMER CAMP V.2
Double IPA • 8%
Nelson Sauvin | Waiti | Cryo Citra | Hyperboost Mosaic

This V2 steps up in intensity.
The first was a 6° Hazy IPA, here we move to 8°, more hops, more richness, designed for tasting and sharing.

A collab first born between us, with Fabien and Étienne , around exchange and brewing. That’s what we love: sharing, then sharing again.

Landing in progress🛸

Artwork by .of.soz

20/05/2026

SUMMER CAMP V.2
Double IPA • 8%
Nelson Sauvin | Waiti | Cryo Citra | Hyperboost Mosaic
X Alien Aftermath

Merci aux copains, Fabien et Étienne, de la Brasserie des Sagnes pour cette nouvelle version de la Summer Camp.

Toujours un vrai plaisir de créer une bière avec des brasseurs aussi passionnés, autant dans le partage d’idées que dans l’envie de pousser les curseurs un peu plus loin ensemble.

Une collab née de l’envie d’explorer encore plus certains détails du process : manager précisément le pH, travailler la chimie de l’eau en poussant les chlorides et en jouant aussi avec le calcium.

Le tout porté par une belle base de houblons NZ, avec le Nelson Sauvin aux commandes.

Atterrissage imminent dans quelques jours chez tous vos bons disquaires 📡

Artwork .of.soz
Allez voir ce que crée cet artiste qu’on adore ❤️

✨☄️✨☄️✨☄️✨☄️✨☄️✨☄️✨☄️✨☄️✨☄️✨

SUMMER CAMP V2
Double IPA • 8%
Nelson Sauvin | Waiti | Cryo Citra | Hyperboost Mosaic
X Alien Aftermath

Huge thanks to Fabien and Étienne from Brasserie des Sagnes for this Summer Camp Version 2.

Always a real pleasure creating beer with brewers who are just as passionate about sharing ideas as they are about pushing things a little further together.

This collab was born from the desire to explore some process details even deeper: precisely managing pH, working on water chemistry by pushing chlorides and also playing with calcium.

All carried by a beautiful NZ hop base, with Nelson Sauvin leading the transmission

Landing in a few days at all your favorite record stores 📡

Artwork .of.soz
Go check out what this artist we love creates ❤️

10/05/2026

𝐋𝐄𝐗𝐎𝐌𝐈𝐋 𝐒𝐔𝐏𝐄𝐑𝐒𝐓𝐀𝐑 𝐌𝐈𝐒𝐒𝐈𝐎𝐍 2
𝐍𝐄𝐖 𝐄𝐍𝐆𝐋𝐀𝐍𝐃 𝐈𝐏𝐀
Citra | Alora | Simcoe Cryo | Abstract Citra

Collab X
Levure Haze Heaven
7% ABV

Cette version est une collaboration avec
Nous testons pour la première fois la levure Haze Heaven, qui montre déjà de belles performances, et nous avons hâte de voir où cette bière va atterrir 🛸.

Aucun houblon ajouté avant le whirlpool.
Une charge massive de Citra & Alora T90.
Mode saturation enclenché.

La fermentation est encore en pleine activité, les arômes qui s’échappent du fermenteur sont déjà expressifs : nuages d’agrumes denses, pulpe tropicale, notes bonbon douces, et cette sensation de juice bomb profonde qu’on traque depuis le début ☢️.

Les ajouts de dry hop à venir seront fractionnés en plusieurs vagues afin d’éviter la stratification thermique dans le tank, qui rendrait les purges de houblon beaucoup plus compliquées (comme lors de l’une de nos dernières expériences sur 𝙇𝙐𝙉𝘼𝙍 𝙇𝙄𝙂𝙃𝙏𝙎 DIPA).

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

This is our first run with Haze Heaven in collaboration with WHC Lab , and the yeast is already performing.

Can’t wait to see where this one lands 🛸
No hops before whirlpool.
A heavy late addition of Citra & Alora T90
Saturation mode engaged.

Fermentation is still active, and the aromas coming from the fermenter are already expressive : dense citrus clouds, tropical pulp, soft candy notes, and that deep juice-bomb character we’ve been chasing ☢️.

Dry hop additions will be split into multiple waves to avoid thermal stratification in the tank, which previously made hop purges more difficult during our LUNAR LIGHTS DIPA experiments...

Adresse

Châtelguyon
63140

Site Web

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