Vins de Chablis

Vins de Chablis L'expression cristalline d'un terroir. Consommez avec modération. One grape, one Region, one of a kind. . Enjoy responsibly.

🌸 La vigne en fleur à Chablis ! La délicate et tant attendue "fleur de vigne" vient de faire son apparition !🔎 OK, mais ...
28/05/2026

🌸 La vigne en fleur à Chablis ! La délicate et tant attendue "fleur de vigne" vient de faire son apparition !

🔎 OK, mais qu’est-ce que cela signifie exactement ?

La floraison est une étape aussi cruciale qu'éphémère. Les minuscules capuchons verts qui protégeaient les boutons floraux se soulèvent et tombent, libérant ainsi les organes reproducteurs. C'est à ce moment précis que la fécondation peut avoir lieu pour transformer la fleur en fruit et donner ainsi naissance aux futures grappes !

⏳Mais ce n’est pas tout ! Un vieil adage vigneron veut que les vendanges débutent traditionnellement 100 jours après la pleine fleur. Les premiers coups de sécateurs pourraient donc se faire entendre autour du 1er septembre. Le compte à rebours est donc lancé… Qui prend les paris ?

🌸 The vines are in bloom in Chablis! The delicate and long-awaited “vine blossoms” have just made their appearance!

🔎 OK, but what exactly does that mean?

Blooming is a stage that is as crucial as it is fleeting. The tiny green caps that protected the flower buds lift and fall, releasing the reproductive organs. It is at this precise moment that fertilization can take place to transform the flower into fruit and give birth to the future grape clusters!

⏳But that’s not all! An old winemaker’s adage holds that the harvest traditionally begins 100 days after full bloom. The first snips of the pruning shears could therefore be heard around September 1st. The countdown is on… Who’s taking bets?



🥐 Un dimanche parfait à Chablis, ça vous dit ?Grasse matinée, découverte du marché bourguignon et gourmandise... La Cité...
26/05/2026

🥐 Un dimanche parfait à Chablis, ça vous dit ?

Grasse matinée, découverte du marché bourguignon et gourmandise... La Cité des Climats et vins de Bourgogne de Chablis lance sa toute nouvelle formule : le Brunch ! ✨

Le concept ? Une visite immersive pour explorer les secrets de notre terroir, suivie d'un délicieux brunch servi en "format planche" au Ponti'Bar. L'occasion idéale pour se retrouver en famille, en couple ou entre amis et savourer un instant .

🗓️ Quand ? Les premiers dimanches de chaque mois jusqu’au 4 octobre inclus. Prochain rendez-vous : le dimanche 7 juin.
📍 Où ? À la Cité, 1 bis rue de Chichée, Chablis.
💶 Tarif : 28€ (plein tarif).

👉 Les places partent vite ! Pensez à réserver votre table par téléphone au 03 79 47 89 00 ou par e-mail à [email protected].

Toutes les infos sont sur l'agenda de la Cité - https://www.citeclimatsvins-bourgogne.com/la-cite-a-chablis/infos-pratiques/

🥐 How does a perfect Sunday in Chablis sound?

Sleep in, explore the Burgundy market, and indulge in some delicious treats... des Climats et vins de Bourgogne is launching its brand-new offering: Brunch! ✨

The concept? An immersive tour to explore the secrets of our terroir, followed by a delicious brunch served as a “platter” at the Ponti'Bar. The perfect opportunity to get together with family, as a couple, or with friends and savor a moment.

🗓️ When? The first Sunday of every month through October 4. Next date: Sunday, June 7.

📍 Where? At the Cité, 1 bis rue de Chichée, Chablis.
💶 Price: €28 (full price).
👉 Seats are going fast! Be sure to reserve your table by phone at 03 79 47 89 00 or by email at [email protected].

All the details are on La Cité’s calendar - https://www.citeclimatsvins-bourgogne.com/la-cite-a-chablis/infos-pratiques/

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

✨ Aujourd’hui est un jour ! Joyeux à tous !Vous le savez sûrement, le Chardonnay couvre la totalité du vignoble du C...
21/05/2026

✨ Aujourd’hui est un jour ! Joyeux à tous !

Vous le savez sûrement, le Chardonnay couvre la totalité du vignoble du Chablis. Un seul cépage pour 4 niveaux d’appellation et 47 Climats.

💬 D’ailleurs, l’une des meilleures explications de notre région revient à Rosemary George (Master of Wine) : « Chablis c’est du Chardonnay, mais tous les Chardonnays ne sont pas Chablis. »

Quel(s) vin(s) de Chablis avez-vous choisi(s) pour célébrer cette journée ? Répondez à notre sondage 👇🏻

✨ Today is a day! Happy to everyone!

As you probably know, Chardonnay is grown throughout the Chablis vineyards. A single grape variety across 4 levels of appellations and 47 climats.

💬 In fact, one of the best descriptions of our region comes from Rosemary George (Master of Wine): “Chablis is Chardonnay, but not all Chardonnays are Chablis.”

Which Chablis wine(s) did you choose to celebrate this day? Take our poll 👇🏻

🍇 À Chablis, c’est facile : il n'y a qu'un seul cépage, le Chardonnay !En revanche, savez-vous combien d'appellations c...
18/05/2026

🍇 À Chablis, c’est facile : il n'y a qu'un seul cépage, le Chardonnay !

En revanche, savez-vous combien d'appellations co-habitent ?

La réponse est 4 !
- Petit Chablis : Cultivé sur les plateaux, il offre un vin vif, léger et très frais, aux arômes gourmands de fleurs blanches et d'agrumes.
- Chablis : Le cœur de notre vignoble ! Il incarne la pureté, la fraîcheur et la fameuse minéralité chablisienne puisée dans notre sol kimméridgien.
- Chablis Premier Cru : C'est ici qu'intervient la magie des Climats ! Au nombre de 40, ils apportent chacun une typicité unique au vin, avec une belle structure et un vrai potentiel de garde.
- Chablis Grand Cru : L'exception absolue. Seulement 7 Climats mythiques situés sur la Rive Droite du Serein (Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir). Des vins intenses, complexes et taillés pour une très longue garde.

Du fruit croquant à la minéralité profonde, le Chardonnay est ici !

👉🏻 Quelle est l’appellation de Chablis que vous dégusterez prochainement ?

🍇 In Chablis, it’s simple: there’s just one grape variety, Chardonnay !

But do you know how many appellations there are?

The answer is four!
- Petit Chablis: Grown on the plateau, it produces a lively, light and very fresh wine, with delicious aromas of white flowers and citrus.
- Chablis: The heart of our vineyard! It embodies purity, freshness and the famous Chablis minerality drawn from our Kimmeridgian soil.
- Chablis Premier Cru: This is where the magic of the Climats comes into play! Numbering 40, each brings a unique character to the wine, with fine structure and real ageing potential.
- Chablis Grand Cru: The absolute exception. Just 7 legendary Climats located on the Right Bank of the Serein (Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir). Intense, complex wines, made for very long ageing.

From crisp fruit to deep minerality, the Chardonnay here is So Chablis!

👉🏻 Which Chablis appellation will you be tasting next?




🗓️ À vos agendas ! Fleurs de Vigne est de retour !Le grand festival des vins de Chablis et du Grand Auxerrois revient po...
13/05/2026

🗓️ À vos agendas ! Fleurs de Vigne est de retour !

Le grand festival des vins de Chablis et du Grand Auxerrois revient pour sa 14ème édition les 30 et 31 mai 2026. L'occasion parfaite pour rencontrer nos vignerons et savourer la gastronomie de l'Yonne ! ✨

Au programme :
👉 Samedi 30 mai (Auxerre & vignobles) : Activités œnotouristiques (visites, œnobus, parcours sensoriel) et grande soirée champêtre consacrée aux vins de Chablis à l’Abbaye Saint-Germain.

👉 Dimanche 31 mai (Quais de l'Yonne) : Dégustations et rencontres avec les vignerons, accompagnés de savoureux produits locaux.

📍 Auxerre, à 20 minutes de Chablis.
ℹ️ Plus d'infos sur de Vigne Auxerre et Tourisme

🗓️ Save the date! Fleurs de Vigne is back!

The great wine festival of Chablis and Grand Auxerrois returns for its 14th edition on May 30 & 31, 2026. The perfect opportunity to meet our winemakers and taste local Burgundy gastronomy! ✨

On the agenda:

👉 Saturday, May 30 (Auxerre and its vineyards): wine tourism activities (tours, wine bus, sensory experience) and a grand country-style evening dedicated to Chablis wines at Saint-Germain Abbey.

👉 Sunday, May 31 (Yonne river quays): Tastings and meetings with the winemakers, paired with delicious local products.

📍 Auxerre, 20 minutes from Chablis.
ℹ️ More info de Vigne Auxerre et Tourisme

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

✨ Les millésimes mythiques de Chablis - Épisode 1 : le XIXᵉ sièclePeu d'entre nous ont ou auront eu l'occasion de les dé...
11/05/2026

✨ Les millésimes mythiques de Chablis - Épisode 1 : le XIXᵉ siècle

Peu d'entre nous ont ou auront eu l'occasion de les déguster… mais ces millésimes font partie de la légende de Chablis. Ceux qui ont traversé les décennies, résisté aux gelées, aux guerres, aux effets de modes et qui continuent de nourrir notre imaginaire.

On ouvre cette nouvelle série avec les grands millésimes du XIXᵉ siècle.

⏳ Swipe pour remonter le temps…

✨ The legendary vintages of Chablis - Episode 1: the 19th century

Few of us will ever have the chance to taste them… yet these vintages are part of the Chablis legend. The ones that survived decades, frosts, wars, trends, and still fuel our imagination today.

We're kicking off this new series with the great vintages of the 19th century.

⏳Swipe to travel back in time…



🌿 Avril Dump à Chablis : petit aperçu du quotidien des chablisiens !Un mois d'avril plein de vie, de travail et de vigil...
30/04/2026

🌿 Avril Dump à Chablis : petit aperçu du quotidien des chablisiens !

Un mois d'avril plein de vie, de travail et de vigilance dans nos vignobles.

❄️ Avril avait commencé avec des nuits de lutte face au gel de printemps,
🌿 Les jeunes pousses qui s'étirent enfin au soleil
🐞 De la vie qui s’installe
💪 Le travail intense des sols, entre tradition (merci au cheval !) et effort humain
🛠️ Les premiers soins techniques avec enjambeur

Et vous, quel a été votre moment fort d'avril ?👇

🌿 April Dump in Chablis: a glimpse into the daily lives of the people of Chablis!

April was a month full of life, hard work and vigilance in our vineyards.

❄️ April began with nights spent battling spring frosts
🌿 Young shoots finally stretching out in the sun
🐞 Life taking root
💪 Intense work on the soil, combining tradition (thanks to the horse!) and human effort
🛠️ Initial technical care using a straddle mower

And you, what was your highlight of April?👇

📸



🎒 Chablis n’est qu’à 2h de route de Paris et les vacances de printemps sont là... C’est le moment idéal pour une escapad...
27/04/2026

🎒 Chablis n’est qu’à 2h de route de Paris et les vacances de printemps sont là... C’est le moment idéal pour une escapade gourmande !

Vous avez prévu de nous rendre visite pour explorer nos Climats ou pour faire une halte sur la route des vacances ?

Après notre post sur les adresses de Chablis et des alentours répertoriées au Guide Michelin, voici le petit guide des autres pépites locales :
🍴 & @‌lebistrotdesgrandscrus : 2 adresses pour 2 occasions
🍴 : une cuisine de saison servie dans une ambiance chaleureuse.
🍴 : le repaire moderne et vibrant, idéal pour picorer et partager autour d’un beau flacon.
🍴 Le Mâchon Vigneron @‌chablisdefaix : au cœur d’une cave voutée, pour les amoureux de la tradition et des assiettes généreuses.
🍴@‌lejeanmaurice : le petit nouveau du coin, ouvert en mars 2026. À découvrir !
🍴 : le repaire convivial et central pour profiter d’un brunch au cœur du marché dominical.

👉 Un conseil : n’oubliez pas de réserver votre table !
💡 Pensez à sauvegarder ce post pour votre prochain séjour.

🎒 Chablis is just a 2-hour drive from Paris, and spring is definitely here... It’s the perfect time for a food & wine getaway!

Are you planning to visit us to explore our Climats or to stop by on your way to your vacation destination?

Following our post on Michelin-listed spots in Chablis and the surrounding area, here’s a quick guide to other local gems:
🍴 @‌hostelleriedesclos & @‌bistrot_des_grands_crus: two spots for two occasions
🍴 @‌lemineralchablis: seasonal cuisine served in a warm, welcoming atmosphere.
🍴 _et_ridge: a modern, vibrant spot, perfect for nibbling and sharing over a fine bottle.
🍴 Le Mâchon Vigneron @‌chablisdefaix: nestled in a vaulted cellar, for lovers of tradition and hearty portions.
🍴 @‌lejeanmaurice: the new restaurant on the corner, opening in March 2026. Well worth a visit!
🍴 @‌margueritedechablis: a friendly, central spot to enjoy brunch in the heart of the Sunday market.

👉 A tip: don’t forget to book your table!
💡 Be sure to save this post for your next visit.

📸 Le Jean Maurice by

📚 En cette Journée mondiale du livre, parlons vocabulaire !Face à un verre de vin de Chablis, on se demande parfois quel...
23/04/2026

📚 En cette Journée mondiale du livre, parlons vocabulaire !

Face à un verre de vin de Chablis, on se demande parfois quels mots utiliser. Faut-il parler de tension, de minéralité, de notes iodées ou de pierre à fusil ? Parfois, le jargon de la dégustation peut sembler bien intimidant.

Mais la vérité, c'est que la meilleure façon de "lire" un vin de Chablis... c'est avec vos propres mots ! 📖

Qu'ils vous évoquent la fraîcheur d'un matin de printemps, le croquant d'un fruit du verger, ou la délicatesse d'une fleur blanche, chaque dégustation est une lecture personnelle et unique.

💡 C'est ça l'esprit : une approche du vin accessible, sincère et sans complexe !

👇 Et vous, si vous deviez décrire les vins de Chablis avec votre propre vocabulaire, quel mot choisiriez-vous ?

📚 On World Book Day, let’s talk vocabulary!

When faced with a glass of Chablis, we sometimes wonder which words to use. Should we talk about tension, minerality, iodine notes, or flint? Sometimes, wine-tasting jargon can seem intimidating.

But the truth is, the best way to “read” a Chablis wine… is with your own words! 📖

Whether they evoke the freshness of a spring morning, the crispness of orchard fruit, or the delicacy of a white flower, every tasting is a personal and unique experience.

💡 That’s the spirit of : an approach to wine that’s accessible, sincere, and unpretentious !

👇 And you, if you had to describe Chablis wines in your own words, what word would you choose?





L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

📢 L'appel du Printemps se fait sentir à Chablis ! L’entendez-vous ?Envie d'une escapade œnotouristique le temps d'une jo...
16/04/2026

📢 L'appel du Printemps se fait sentir à Chablis ! L’entendez-vous ?

Envie d'une escapade œnotouristique le temps d'une journée ou d'un week-end ? Sous le soleil printanier, Chablis vous réserve de belles surprises.

Au programme pour profiter des beaux jours :
🥾 La 13ème édition de la traditionnelle Balade Gourmande dimanche 26 avril : une marche conviviale ponctuée de dégustations au cœur de nos Climats !
🍷 Des moments d'échanges et de dégustation uniques chez nos vignerons, maisons de vin et caves.
🏛️ La découverte de notre patrimoine historique et des parcours immersifs de la Cité des Climats et vins de Bourgogne.

👉 Tout pour organiser votre séjour vous attend dans les sections VISITEZ et ACTUALITÉS de notre site https://www.chablis.fr/

📢 Spring is in the air in Chablis! Can you feel it?

Fancy a wine-tasting getaway for a day or a weekend? Under the spring sunshine, Chablis has some wonderful surprises in store for you.

On the agenda to make the most of the sunny days:
🥾 The 13th edition of the traditional Balade Gourmande on Sunday, April 26: a friendly walk punctuated by tastings in the heart of our Climats !
🍷 Unique moments of conversation and tasting at our winemakers, wine houses, and cellars.
🏛️ Discover our historical heritage and the immersive tours of the Cité des Climats and Bourgogne wines.

👉 Everything you need to plan your stay awaits you in the VISIT and NEWS sections of our website https://www.chablis-wines.com/



Cité des Climats et vins de Bourgogne Vins de Bourgogne Yonne Attractivité Chablis & Tonnerrois - Tourisme

Adresse

1 Rue De Chichée
Chablis
89800

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Vins de Chablis publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type