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Les Caves du Château

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France
Chambéry
Les Caves du Château

Les Caves du Château vous propose plus de 700 références dont une centaine de vins de Savoie.

16/06/2026

Petite virée jurassienne hier en tout vite , et du nouveau dans les bagages !

Domaine Alice Fahrenkrug, basée à Montigny-Les-Arsures , installée en 2023 et formée chez son voisin Michel Gahier.

Première cuvée du millésime 2025 :

- Danse avec les plous : 100% ploussard , juteux , frais , explosion de fraise , joli fond également , un vin qui malgré sa jeunesse est déjà très séduisant !

D’autres cuvées du domaine arriveront plus t**d dans l’année au fur et à mesure des mises en bouteilles.

À très vite les amis !

10/06/2026

Nouveau millésime des Apffel !!

La totalité de la gamme est disponible à la cave :

- Pandaemonium 24 Jacquère sur les Abymes
- Avant la tempête 24 ( encore un peu de 22 et 18 sont disponibles) carte d’identité du domaine , parcelle de Jacquère aux abords du domaine à Saint-Baldoph.
- Soleyanne Blanc 24 : altesse provenant d’une parcelle dans le bas Bugey (Parves et Nattages)
- Soleyanne rouge 24 : assemblage de mondeuse et pinot noir sur les mêmes terroirs.
- Potion magique : assemblage de Jacquère et mondeuse , parfait pour les chaleurs qui arrivent !
- Couleur d’automne 2025 : primeur de pinot noir , juteux et gourmand à souhait !

Retour d’un incontournable de la région 🙌

Pour les plus avertis , quelques bouteilles de la Grêlée 2019 sont encore dispo , ainsi que des magnums sur différentes cuvées !

04/06/2026

Grand retour des vins du domaine 🙌

Nouveau millésime 2023 sur les cuvées emblématiques Savigny-Les-Beaune blanc et rouge , Aloxe-Corton Le Suchot , magnum de millésime plus ancien Bourgogne Blanc Les Perrières 2020 et la gamme sans soufre du domaine :

- Momokuro 2023 : presse directe de pinot noir.
- Akashiro 2021 : assemblage de chardonay et pinot noir.
- Akatcha 2022 : macération de Pinot Beurot.

Quel bonheur de recevoir ces beautés 🤩

À très vite en boutique !!

03/06/2026

Nouveau millésime du fameux domaine Chantereves !

Sortie des 2024 , année malheureusement pauvre en volume mais la qualité est toujours au rendez-vous.

5 cuvées disponibles à la cave :

- Bourgogne blanc Yume Utai 2024
- Bourgogne aligoté bas des Ees 2024
- Bourgogne aligoté Mainbey 2024
- Bourgogne côte d’or rouge La combe 2024
- Beaune 1er cru blanches fleurs , seul 2023 de cette nouvelle sélection !

Heureux et impatient de vous faire (re) découvrir ces beautés qui avaient disparu des rayons depuis trop longtemps !

02/06/2026

Nouvel arrivage ligérien ( ça faisait longtemps 😜) et nouveau domaine à la cave !

Les 2 frères alsaciens d’origine , ont attrapés le virus du vin dans leur terre natale notamment chez Jean-François Ginglinger , puis ils arrivent en Loire avec un passage chez Adrien De Mello , JC Garnier , Babass , Martial Angeli …

C’est en 2024 qu’ils fondent leur propre domaine sur des terres qui me sont chers : l’Anjou et plus particulièrement installés à Rochefort-sur-Loire.

Domaine de 4,5ha quasi exclusivement planté en Chenin ( très vieux Chenin) et un poil de Grolleau et cabernet franc !
Domaine déjà conduit en agriculture biologique depuis plus de 10 ans , patrimoine végétal remarquable , vinification sans intrants , approche parcellaire des différents terroirs qui composent le domaine.

Attention les yeux ça démarre très fort , 3 parcellaire de Chenin dispo à la cave ainsi que le rouge du domaine.

Merci on va se régaler 🙏

À bientôt en boutique !

30/05/2026

Magnifique arrivage pour clôturer le mois de mai !

Le retour des grands vins du domaine Les Horées , 6 cuvées disponibles à la cave :

- Bourgogne blanc Aganippe 2025
- Bourgogne aligoté en Coulezain 2024
- Côte de Beaune Les Monsnieres 2024
Et pour les rouges :
- Coteaux Bourguignon Mon poulain 2024
- Bourgogne rouge des six ifs 2024
- Beaune Les Prevolles 2024

Merci Catharina on va se régaler !

29/05/2026

Une fin de semaine comme on aime !!

Le nouveau millésime de Gaspard Brochet est arrivé à la cave.

Cette année 5 cuvées sont disponibles, dont les fameux animaux :

- Le Coq tome 2 qui devient la cuvée « domaine » remplaçant les 333 , plus abouti et plus profond que le tome 1 , magnifique entrée en matière !
- La Pie tome 6 , pur chardonnay , crayeux , salin , étiré , fine autolyse , magnifique.
- Le renard tome 3 pur pinot noir issu de la parcelle « les croix » terroir 1er cru d’Écueil vinosité ,légèreté et élégance combinée grâce notamment aux sols de sables bruns.
- Le mouton tome 2 pur meunier provenant du premier cru Écueil sur le lieu dit La Montagne , rondeur , bulle crémeuse , légère trame oxydative , gourmandise et intensité !
- Et la surprise de l’année : L’abreuvoir 2016 , arrivé oﬃciel de Gaspard Brochet et départ de Vincent Brochet. Assemblage de 2 villages et 2 parcelles. Sols limono-sableux. 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay.

Merci beaucoup Gaspard pour la confiance et les vins 🙌

À très vite en boutique

20/05/2026

Et voilà , vous étiez nombreux(ses) à attendre la seconde partie des dégustations de l’année 2026.

C’est enfin disponible et les réservations sont ouvertes , ça commence déjà à se remplir , il va falloir être rapide 😁

Je vous tiendrai au courant mais si ça se remplit trop vite , des deuxièmes sessions s’ouvriront !

A vos agendas et n’hésitez pas à passer me voir pour en discuter 👌

19/05/2026

Nouveau millésime !

Le retour des frangins , orfèvres du Roussillon 🫶

Avec notamment Estaca et Espurna , respectivement issus de vignes centenaires de Grenache et Cinsault.

Du bonheur en bouteille !

08/05/2026

Arrivage en direct des Alpilles , le nous régale depuis maintenant de nombreuses années !

Au menu sur ce nouveau millésime :

- Jaspe 2024 : pure Roussanne
- Petra 2024 : le rosé de haut vol du domaine, assemblage de cinsault , syrah et grenache.
- Roucas 2023 : rouge tout en légèreté : grenache , syrah , cabernet sauvignon.
- Cornaline 2020 : on monte en intensité , plus d’extraction de densité et de profondeur!
- Améthyste 2023 : la grosse cuvée de rouge du domaine , incroyable de finesse.

Venez (re)découvrir ces beautés 🙌

À très vite !

Adresse

3 Rue Du Château
Chambéry
73000

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 13:00
	14:30 - 19:30
Mercredi	09:30 - 13:00
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Site Web

http://lescavesduchateau.fr/

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