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Mathilde lachevre

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Mathilde lachevre

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👩🏼‍🍳 Cheffe pâtissière
📍 Chambéry, Savoie
🧁 Atelier pâtisserie et gâteaux sur commande
🤸🏼‍♀️ sans gluten, lactose, sucres raffinés
Engagée pour votre santé

01/10/2026

Des desserts gourmands, même avec des contraintes alimentaires. 🤎

Qu’est-ce qui vous donne envie de préparer vos desserts maison ?

24/09/2026

La nouvelle carte d’automne arrive !

Je vous invite à venir la découvrir autour d’une dégustation de pâtisseries gourmandes, sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné 🤎

📅 Dimanche 4 octobre
🕤 À 9h30
📍 Le Bourget-du-Lac
✨ Sur réservation au 06.82.47.84.57

Un moment de gourmandise et de partage pour découvrir les nouvelles créations de saison

J’ai hâte de vous faire goûter tout ça !

20/08/2026

Sans gluten ? Ne remplacez jamais la farine 1 pour 1.

C’est l’une des erreurs les plus fréquentes quand on commence la pâtisserie sans gluten.

Pourquoi ?

Parce qu’une farine sans gluten n’a pas les mêmes propriétés que la farine de blé.

Elle peut modifier :
✨ la texture
✨ l’humidité
✨ le moelleux
✨ la tenue de votre gâteau

Résultat : une recette qui fonctionne parfaitement avec du blé peut devenir sèche, friable ou trop compacte simplement en changeant la farine.

👉 En pâtisserie sans gluten, on ne cherche pas seulement à remplacer un ingrédient.

On cherche à recréer l’équilibre de la recette.

Et c’est justement ce que je vais vous apprendre pendant mon webinaire gratuit jeudi à 20h : comprendre les principes pour réussir vos pâtisseries sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné

🎟️ Inscription gratuite : https://webinaire.mathildelachevre.com/

Et dites-moi en commentaire : quelle pâtisserie sans gluten vous donne le plus de fil à retordre ?

20/08/2026

Jeudi 20 août
20h
Webinaire gratuit

Réservez votre place ici :
https://webinaire.mathildelachevre.com/

19/08/2026

L’heure du goûter est devenue compliquée chez vous ?

Quand il faut faire attention au gluten, au lactose ou aux sucres raffinés, le goûter peut vite devenir un vrai casse-tête.

On cherche une recette adaptée…
On achète des ingrédients différents…
On essaie de faire quelque chose de gourmand…

Et parfois, le résultat n’est tout simplement pas à la hauteur. 😕

Pourtant, je suis convaincue qu’on ne devrait pas avoir à choisir entre prendre soin de sa famille et lui faire plaisir.

Une pâtisserie adaptée aux contraintes alimentaires peut être :

🤎 gourmande
✨ réconfortante
🌿 plus saine
👨‍👩‍👧‍👦 et appréciée par toute la famille.

C’est justement ce que j’ai envie de vous montrer lors de mon webinaire gratuit jeudi 20 août à 20h.

Je vais vous donner des repères simples pour mieux comprendre les ingrédients alternatifs et surtout réussir vos pâtisseries sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés.

Parce que mon objectif, c’est qu’après ce webinaire vous puissiez vous dire :

« Finalement, le goûter peut redevenir un moment de plaisir. » 🤎

📅 Jeudi 20 août
⏰ 20h
🎁 Webinaire gratuit

👉 Réservez votre place ici :
https://webinaire.mathildelachevre.com/

Et dites-moi en commentaire : qu’est-ce qui rend l’heure du goûter compliquée chez vous ?

19/08/2026

Jeudi 20 août
20h
Webinaire gratuit

👉 Réservez votre place ici :
https://webinaire.mathildelachevre.com/

18/08/2026

Remplacer la farine de blé par de la farine de riz… et penser que la recette va fonctionner de la même façon ?

C’est une erreur que je vois très souvent lorsqu’on commence la pâtisserie sans gluten.

Parce qu’en pâtisserie, chaque farine a ses propres caractéristiques.

Elle apporte une texture, de l’humidité, de la tenue, de la légèreté… et lorsqu’on retire la farine de blé, il faut donc réfléchir à l’équilibre global de la recette.

👉 C’est là que les choses deviennent vraiment intéressantes.

La pâtisserie sans gluten ne consiste pas simplement à faire des substitutions.

Il faut comprendre pourquoi on utilise tel ingrédient et comment construire une recette qui fonctionne.

Et c’est exactement ce que je vais vous apprendre à mieux comprendre lors de mon webinaire gratuit jeudi 20 août à 20h.

Nous parlerons notamment des ingrédients alternatifs et de la manière de réussir des pâtisseries sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés… tout en gardant ce qui compte le plus :

🤎 la gourmandise.

Si vous voulez apprendre à pâtisser différemment sans vous compliquer la vie, je vous attends jeudi soir.

🎁 Webinaire gratuit
📅 Jeudi 20 août
⏰ 20h

👉 Inscription gratuite :
https://webinaire.mathildelachevre.com/

Et vous, avez-vous déjà remplacé la farine de blé par de la farine de riz dans une recette ?
Quel a été le résultat ?

18/08/2026

Vous avez déjà essayé de faire une pâtisserie sans gluten, sans lactose ou sans sucres raffinés… et le résultat était loin de ce que vous espériez ? 😅

Trop sec. Trop compact. Pas assez gourmand…

Et vous avez fini par vous dire :
« La pâtisserie saine, c’est compliqué. »

Pourtant, le problème n’est pas forcément votre niveau en pâtisserie.

Quand on change certains ingrédients, il faut surtout comprendre leur rôle dans la recette et savoir comment les remplacer intelligemment.

C’est justement ce que je veux vous transmettre.

👉 Jeudi 20 août à 20h, je vous retrouve pour un webinaire gratuit consacré à la pâtisserie saine et gourmande.

Nous verrons notamment :
✨ pourquoi certaines pâtisseries saines échouent
✨ quels ingrédients alternatifs choisir
✨ comment réussir vos pâtisseries sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés
✨ et je réaliserai avec vous une recette simple à refaire à la maison.

Mon objectif ?

Que vous repartiez en vous disant :

« Finalement, je peux vraiment réussir ça chez moi ! » 🤎

Si vous êtes maman et que vous gérez des contraintes alimentaires dans votre foyer, ce rendez-vous est pour vous.

📅 Jeudi 20 août
⏰ 20h
🎁 Gratuit

👉 Réservez votre place ici :
https://webinaire.mathildelachevre.com/

Et dites-moi en commentaire : quelle est la pâtisserie saine que vous avez déjà essayé de réaliser et qui vous a donné du fil à retordre ? 👇

26/05/2026

Je crois profondément qu’un grand événement mérite un gâteau à la hauteur de l’émotion vécue

Quand je crée une pièce comme celle-ci, je pense toujours au moment où vous allez la découvrir.
Au silence avant les “waouh”.
Aux photos.
Aux sourires.
À la première bouchée aussi… parce qu’un beau gâteau doit surtout être délicieux.

Mon objectif n’est pas juste de faire “un joli wedding cake”.
Je veux créer une expérience.
Un dessert qui rassemble, qui marque les esprits et qui reste dans les mémoires longtemps après la fête.

Et surtout : proposer des créations plus saines, plus légères, plus authentiques… sans jamais enlever le plaisir

Merci à tous ceux qui me confient leurs moments les plus précieux ❤️

Adresse

Chambéry
73000

Site Web

http://www.mathildelachevre.com/

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