Le Glacier de Savoie

08/08/2026

La création d’un laboratoire n’est jamais une étape évidente. C’est un investissement, des choix, des rencontres et surtout la volonté de construire un outil à la hauteur de nos ambitions.

Aujourd’hui, nous souhaitons remercier chaleureusement Pastry Box pour leur accompagnement et pour la qualité du matériel qui équipe notre laboratoire.

Ces machines sont désormais au cœur de notre quotidien et nous permettent de travailler avec précision, régularité et exigence, afin de vous proposer des glaces toujours plus qualitatives.

Parce qu’au final, la qualité d’une glace commence bien avant la turbine.
Elle commence par le choix des matières premières, se poursuit avec le geste du glacier… et se révèle grâce à un outil à la hauteur.

Merci Pastry Box pour votre confiance et votre accompagnement dans cette belle aventure. 🤍

01/08/2026

Des cubes de sorbets et de crèmes glacées qui évoluent au fil des récoltes, délicatement posés sur une pâte sablée, une meringue peu sucrée aux zestes de citron… Une création artisanale, sans additif, où chaque ingrédient a sa place.

Et le plus important de tous ? L’amour du travail !

18/07/2026

Trilogie, notre entremets signature, associe une succession de trois sorbets à une dacquoise moelleuse, relevée d’un croquant de couverture blanche Valrhona. Une création où fraîcheur, texture et élégance s’accordent avec justesse.

12/07/2026

29/05/2026

Le mum : pain de gênes , cranberries, courge, praliné pistache , crème glacée pistache et sorbet plein fruits framboise ! .

26/05/2026

Du Basilic frais infusé à froid, un mélange de deux citrons pour plus de fraîcheur et des sorbets réalisés en plein fruit.Un mélange de crème glacée avec de la mangue et du safran de savoie sans compromis pour de la gourmandise !!
Chez le glacier de savoie, on choisit des ingrédients bruts, naturels et sans compromis !!

07/05/2026

Sorbet Myrtille Sauvage :
Un sorbet plein fruit élaboré avec 60% de myrtilles sauvages pour une intensité naturelle, une vraie fraîcheur et tout le goût du fruit.
Sans compromis, juste l'essentiel: le fruit, le savoir-faire et la gourmandise.

02/05/2026

“Rejoindre le Collège Culinaire de France consacre notre vision d’une glacerie artisanale d’exception, où chaque création célèbre le produit, le geste et l’exigence.”

01/05/2026

Le Breizh Millot, une création d’équilibre et de caractère : crème glacée grand cru, profondeur du sarrasin, vivacité du citron vert et intensité d’un biscuit chocolat sans farine.