03/09/2026
A première vue, dans la Cuverie, il ne se passe pas grand-chose. Et pourtant…
Une nouvelle étape commence : la fermentation alcoolique. Les levures transforment naturellement les sucres du raisin en alcool. Le jus va progressivement devenir du vin.
Pour nous, c’est une période d’observation, de contrôle, et surtout, on laisse le temps faire son travail.
Du raisin au vin, une nouvelle histoire commence. 🍇🥂