Domaine du Mouton Noir

30/08/2026

🪜 Jour en cave 🪜

Repos aujourd'hui pour les vignes, le Barbu s'affaire en cuverie avec une aide de camp de choix.

Au programme, débourbage (on clarifie le vin par décantation à l'aide du froid). Bientôt, les fermentations débuteront 🔬🦠

En parallèle, on répare la tête de récolte. Voir le prochain post pour en savoir plus. 😉

Et si vous souhaitez nous aider, nous soutenir ou tout simplement faire une bonne action en ce dernier dimanche d'août, pour un domaine de petite taille, il vous reste à libérer, partager, commenter et/ou enregistrer nos pérégrinations bacchiques. 💚💚💚💚

27/08/2026

✂️ Vendanges 2026 : c'est parti ! ✂️

Parce qu'il faut bien se lancer un jour, les vendanges ont débuté ce matin au Domaine du Mouton Noir.

La Bergère a retrouvé son tracteur (elle a l'air petite à côté 😅 on vous voit les moqueurs 👀😜) mais comme elle dit : "même si la tête oublie, le corps se rappelle comment ça fonctionne" 😉 Un an après, pas de soucis 🤘

Le Barbu a astiqué le domaine de haut en bas et de bas en haut : ça brille de mille feux en cuverie 💎

Les voisins () nous ont bien gentiment (comme d'hab 💚) prêté leur tracteur 🚜 et un autre voisin sa benne 💙. On a de la chance à Chançay 🍀

D'aussi loin qu'on s'en souvienne en AOC Vouvray, jamais les vendanges n'ont commencé en août !!! On a questionné les anciens et ils ont tous confirmé 🤯 Quelle drôle d'année ! 🙄

Saurez-vous deviner par quelle parcelle on commence ? On me dit dans l'oreillette que c'est la préférée de la Bergère 😁 🏰

Allez on y retourne ! Bonnes vendanges à toutes et tous !

#2026

19/08/2026

🤔 Alors c'est pour quand les vendanges ? 🤔

Il y a des signes qui ne trompent pas 🐘 🧐
Quand le tracteur est trop haut, c'est que la tête de récolte approche 🤪

On se prépare, pas doucement mais sûrement !
La Bergère est remontée sur sa machine préférée 🚜, le Barbu boulonne, règle et astique 🔧📏🚿 Au passage, il râle aussi un peu 😅 Ça arrive même aux meilleurs 😉

Dans quelques jours, et si possible après un peu de pluie 🤞🤞🤞 nous aurons la chance de découvrir ce que les jus 2026 nous réservent. 🍀

Encore un peu de patience. Même si l'on est certains que ce millésime a déjà battu tous les records et pourrait bien finir par nous rendre chèvre 🐐 ! 🤯

Alors à vos pronostics, quand allons-nous lancer le bal des vendanges ? 😁

#2026 -blocks

14/08/2026

🍷 Ce matin, les caves de la Bonne Dame ouvrent leurs portes. Et ce week-end, Vouvray est en fête.

Les Tuffolies sont là.

Trois jours, du 14 au 16 août, au cœur de ces galeries de tuffeau qui font la légende de notre territoire. Ces caves creusées depuis des siècles dans la roche blanche, où la lumière change, où le temps ralentit, où la température reste douce même quand l’été tape fort dehors.

Il n’y a pas de meilleur endroit au monde pour découvrir les vins de Vouvray.

Ce week-end, les vignerons sont là. Avec leurs bouteilles, leurs millésimes, leurs histoires. Avec cette fierté tranquille de ceux qui ont passé une année entière dans les vignes pour en arriver là, à tendre un verre, à regarder le visage de quelqu’un qui goûte pour la première fois et qui comprend.

Juste l’envie de venir, de prendre le temps, de descendre dans la fraîcheur de la Bonne Dame et de laisser le chenin faire le reste.

Ce matin, il n’y a qu’une seule chose à faire sur notre territoire.

Vous savez où aller. 🌿

📸 Tourisme Montlouis-Vouvray

13/08/2026

Dès vendredi nous serons aux caves de la Bonne Dame à Vouvray pour 3 jours de fête avec Les Tuffolies - Foire aux vins de Vouvray ! 🥂🍾

Retrouvez-nous au stand n°1 🤗

Les TuffOlies font leur grand retour !
Venez célébrer le terroir au cœur des plus belles caves troglodytiques ! Les TuffOlies, c'est l'événement incontournable pour rencontrer 16 vignerons passionnés de l'AOC Vouvray et échanger directement avec eux.

🍽️ Pour sa deuxième année: Le Restaurant Éphémère
Profitez d'un moment gourmand et installez-vous bien au frais ! Notre restaurant éphémère vous propose un menu complet (Entrée - Plat - Dessert) mettant à l'honneur nos richesses locales.
👉 Réservation possible au 06 19 06 13 27

🦪 Envie d'une pause gourmande ou d'une assiette dégustation ?
Laissez-vous tenter par une sélection 100 % Terroir :

Charcuteries tourangelles & Rillettes
Poissons de Loire
Escargots préparés
Fromages de chèvre de la région
Huîtres fraîches
Miel de Touraine
Glaces artisanales

Que ce soit pour un repas complet, une dégustation sur le pouce ou pour faire le plein de belles cuvées, nous vous attendons nombreux !

📍 Caves de la Bonne Dame, Vouvray
📅 Entrée libre — Verre de dégustation 3.50 € à l'entrée

01/08/2026

🏖 Off pour quelques jours 🏖

D'aussi loin qu'on s'en souvienne, nous n'avons jamais vu l'étang loué en Sologne aussi à sec... 😕
Les vignes montrent des dégâts de sécheresse, les moutons sont affourragés au pré. Nous connaissons tous les recoins et bords de talus permettant de glaner la luzerne qu'ils cherissent tant. 💡

Les corps et les esprits sont éprouvés par les vagues de chaleur subies. 🥵

Cette année nous déconcerte un peu plus chaque jour. Plein de soutien et de douces pensées pour les girondins, les landais et les varois éprouvés par le climat. 💙💙💙 Et force à tous les éleveurs qui cherchent à boucler leur bilan fourrager 🌱🌾

Il est temps pour nous de prendre quelques jours de repos. 🥱

Rdv le 10 août pour faire le plein de Vouvray ! 🥂🍾

#2026

20/07/2026

🙂 Une cantine qui a de l'avenir 🙂

Qui dit camion en panne, dit plan B.
Pendant que le Barbu arpentait les garages, la Bergère a testé le coworking normand aujourd'hui. 🔛 Direction

Un accueil chaleureux et le midi une cantine où le fait maison est roi 👑

On s'est régalé ! 😋

Si vous passez à Dieppe ou êtes des locaux de l'étape 😎, rdv quai (ou cours) de Dakar pour passer un bon moment, le tout en travaillant si besoin...

Petit ➕, la carte des boissons est top ! 😉