Champagne Guilleminot

16/09/2025

Le clap de fin des vendanges 2025 a eu lieu jeudi dernier et on vous raconte notre histoire !

“De la vigne au flacon, l’histoire s’écrit en famille 🍇🍾”

Chez Champagne Guilleminot, nous sommes Récoltant-Manipulant : cela signifie que nous cultivons nos propres vignes et élaborons nous-mêmes nos cuvées.

Ce choix, c’est notre fierté :
🌱 Une maîtrise totale de la vigne au vin, pour garantir l’authenticité de chaque bouteille.
👨‍👩‍👧‍👦 Une aventure familiale qui se transmet depuis plusieurs générations.

🍷 Des cuvées qui expriment pleinement le caractère de notre terroir du Côte des Bar.

Les photos que nous partageons aujourd’hui illustre parfaitement cet esprit : les vendanges, moment fort de l’année, rassemblant toutes les générations autour d’une passion commune.

👉 Pour nous, chaque grappe cueillie est déjà une promesse : celle de partager demain une coupe de champagne chargée d’histoire, de savoir-faire et d’émotion.

Et vous, qu’évoque pour vous un champagne de récoltant ?

16/09/2025

🍾 Champagne Tradition Demi-Sec – La rondeur et la gourmandise d’un Blanc de Noirs. 🍾

Issu à 100 % de Pinot Noir, ce demi-sec associe 70 % de vendange récente à 30 % de vins de réserve, puis repose 3 ans sur lies pour développer toute sa suavité.

Sur nos coteaux calcaires, le Pinot Noir exprime une belle intensité aromatique, offrant à cette cuvée un style généreux et séduisant.

👁 Robe : dorée aux bulles fines
👃 Nez : mirabelles compotées, expressif et gourmand
👄 Bouche : douce, chaleureuse, envoûtante

✨ Un champagne tendre et raffiné, qui sublime aussi bien les mets délicats comme le foie gras que les douceurs sucrées en fin de repas.

21/07/2025

🍾 Champagne La Belle Année – quand le temps révèle la perfection🍾

La Belle Année est une cuvée d’exception, issue exclusivement de Pinot Noir récolté sur notre vignoble des Riceys, lors de la vendange 2017. Un millésime rare, vinifié avec soin, pour révéler toute la finesse et la complexité de notre terroir.

🌱 Un terroir unique
Nos vignes, âgées en moyenne de 25 ans, s’épanouissent sur des sols calcaires et bien exposés, au cœur de la Côte des Bar. Engagés dans une culture raisonnée et certifiés HVE, nous respectons chaque étape pour préserver l’authenticité de nos champagnes.

🍷 Un vieillissement remarquable
Vieillie au minimum 6 ans sur lies, sans fermentation malolactique, cette cuvée dévoile une grande finesse, une bouche subtile et exotique, portée par une belle fraîcheur.

́légance

19/06/2025

🍾 Champagne Prestige Brut – L'élégance d’un Blanc de Noirs, l’expression d’un terroir d’exception. 🍾

Un champagne lumineux, né de la pureté du Pinot Noir et de l’exigence de notre savoir-faire.

Dans cette cuvée Blanc de Noirs, 70 % de vendange récente se mêlent à 30 % de vins de réserve issus d’une cuvée perpétuelle débutée en 2014. Le tout vieilli 5 ans sur lies, pour une texture délicate et une complexité rare.

Nos vignes, âgées en moyenne de 25 ans, s’épanouissent sur des coteaux ensoleillés de la Côte des Bar. Grâce à une viticulture raisonnée certifiée HVE, nous vous offrons un champagne sincère et respectueux de la nature.

👁 Robe dorée, bulles fines
👃 Nez fruité, délicatement miellé
👄 Bouche ronde, complexe, aux notes briochées

✨ Un incontournable pour sublimer vos plats fins et nobles.

16/05/2025

🍾 Champagne Extra Brut – Un champagne de caractère, signature d'une émotion pure. 🍾

Notre Extra Brut est une cuvée rare et authentique. Composée exclusivement de Pinot Noir, elle révèle un champagne intense, structuré, et d’une grande fraîcheur, sublimé par un dosage minimal.

🌱 Une expression sincère du terroir
Issu de vignes implantées sur la Côte des Bar, ce champagne reflète l’identité de notre maison : exigence, finesse et respect de la nature. Grâce à notre démarche HVE, nous cultivons notre domaine avec soin et conviction.

⏳Un vieillissement exceptionnel
Élaborée à partir de 54 % de la vendange 2019 et 46 % de vins de 2014 à 2018, cette cuvée vieillit au minimum 5 ans sur lies et bénéficie de 6 mois de repos après dégorgement, pour une complexité aromatique unique.

Cette Extra Brut dévoile un nez floral et de fruits blancs, une attaque fluide et raffinée, puis évolue vers des arômes de fruits mûrs et de torréfaction délicate.

✨ Un champagne de caractère pour les amateurs de pureté et de précision !

🍽 À savourer avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade aux herbes fraîches ou des fromages doux et affinés.

21/03/2025

🍾 Champagne Brut Tradition – L’expression pure du Pinot Noir 🍾

Notre Brut Tradition incarne le savoir-faire et l’identité de notre maison. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir (100 %), ce champagne dévoile toute la richesse de notre terroir et l'élégance de notre style.

🌱 Un terroir d’exception !
Issu de vignes âgées en moyenne de 25 ans, cultivées sur 12 hectares de sols calcaires parfaitement exposés, notre Pinot Noir exprime ici toute sa finesse et son intensité aromatique. Engagés dans une culture raisonnée et certifiés HVE, nous respectons chaque étape du cycle de la vigne pour préserver l’authenticité de notre champagne.

🍷 Un assemblage équilibré
Notre Brut Tradition est composé de 70 % de vins issus de la vendange et 30 % de vins de réserve.

Ce champagne offre une bulle fine et délicate, des notes fruitées et une belle structure, parfait pour accompagner vos moments de convivialité !

✨ Un incontournable pour découvrir l’âme de notre maison !

13/02/2025

03/02/2025

🌹🍾 Février est le mois idéal pour célébrer l'amour avec notre champagne rosé, une véritable déclaration de gourmandise et de raffinement :

✨ 100% Pinot Noir
✨ Une couleur rosée délicate et des fines bulles élégantes
✨ Nez fruité, avec de subtils arômes de fraise et de framboise
✨ Une bouche gourmande, fraîche et longue en finale

Parfait pour sublimer votre apéritif ou accompagner un délicieux dessert aux fruits rouges. 🍓❤️

📍 Découvrez-le à notre domaine situé à Channes.

💌 Commandez votre bouteille dès maintenant et faites pétiller votre soirée !

22/01/2025

🍇 Bonne Saint-Vincent ! 🥂

En ce jour dédié aux vignerons, La Maison Guilleminot célèbre le terroir, le savoir-faire et la passion qui font la magie de chaque flûte.

✨À Saint Vincent, à la vigne, et à vous !