Au Goulot

Cave à vins, bières et spiritueux située au 76 rue de la Part Dieu, Lyon 3e. Petits domaines en agriculture bio, biodynamique ou très raisonnée.

Dégustation chaque vendredi.

09/06/2026

Gregory Laurent est dans la place... Guichard !

Melting Potes nous fera le plaisir de nous faire déguster ses cuvées le vendredi 12 Juin à partir de 16h30 jusqu'à à la fermeture !

Vous aviez adoré ses cuvées Melting Potes et Greg Anatomy, elles seront de retour à la cave et en dégustation par le vigneron lui même :)

Pas de réservation, dégustation libre, vigneron trop sympa.

Profitez en, venez nombreux !

20/05/2026

Berry Althoff est de retour à la cave, avec des nouveautés !

GR***DE : rouge léger (rouget), assemblage de cépages méridionaux, très fruité et léger, se boit rafraîchi !

JANIS : pet nat' rose de Grenache Cinsault, gourmand, fruité, joyeux, une merveille sur des fraises ou des chèvres frais !

LOPIN : 100% vieilles vignes de cinsault en sélection massage. Au nez des notes de rose et de Litchi, en bouche des notes florales et de cerises, le tout avec de l ampleur mais tout en délicatesse. Une merveille !

Les autres ont changé d étiquette mais pas de style -->

SYRAULT : syrah et cinsault, pour un vin frais sur des notes de petits fruits rouges...l ami des plats en base tomate !

MÉRIDIONAL : grenache et rolle, nez floral et bouche légèrement iodée... beaucoup de délicatesse !

21/04/2026

De retour d un beau voyage au domaine Milan dans les Alpilles, les bras chargés de beaux canons !

Elles sont de retour : Le Vallon en valeur sûre, le Grand Blanc et Le Premier en énormes références de gastronomie !!

Nouveautés pour le printemps 🌺 -->

BRUT Nature Rosé : un crémant printanier, plein d énergie et de fruits !!

HARU blanc : une mosaïque de cépages du sud avec une pointe de savagnin, super fraîcheur, jolis amers et finale saline.

HARU rouge : grenache syrah et mourvèdre en macération carbonique, très frais, fruité et notes de garrigue.

02/04/2026

Hadrien Houbert est dans la place.. Guichard !

J ai le plaisir d accueillir cette fois Hadrien Houbert pour une nouvelle dégustation de crus du Beaujolais !
Chez Au Goulot le 29 Avril à 20h.

Ce sera l occasion d' échanger avec Hadrien qui est un ardent avocat de l agroécologie, et déguster 6 de ses cuvées en Chenas, Moulin à vent, et Morgon notamment.

Côté restauration on aura des plateaux de fromages et de charcuterie des commerçants voisins.
12 places maximum pour favoriser les échanges avec le vigneron.

Réservation en boutique, prix 35 euros.

11/03/2026

De retour du Beaujolais avec une belle découverte : Cyril Alonso !

Cyril a repris le conservatoire ampelographique de Quincie avec une mission de conservation de vieux cépages (140 rien que ça !) à forte diversité génétique et aussi mise en valeur de nouveaux cépages résistants. Les rendements sont souvent très bas et les vins produits sont sans aucun intrants avec une qualité aromatique et une précision exceptionnelle.

Je suis fier de proposer ses cuvées à la cave :

TÊTE D A FISH : cépages résistants, blanc très frais et droit, notes de poire, silex et acacia

TOMOE GOZON : 28 chardonnays, vin blanc oxydatif, 24 mois d élevage en fût. Notes de curry, iodé et tourbé. OVNI !!

PARCELLE DU YETI : 31 gamays complantés sur coteau à 42% de pente. Bombe de fruits rouges !!

ART BRUT : 140 cépages rouges et blancs. Complexité aromatique et longueur impressionnante !

Merci aux copains cavistes et .epicerie pour cette belle expédition et jolie découverte !!

10/03/2026

Eymin Tichoux est dans la place.. Guichard !

On part cette fois en Rhône Nord pour une nouvelle soirée vigneronne avec Eymin Tichoux !
Chez Au Goulot le 8 Avril à 20h.

Dégustation de 5 cuvées du Rhône Nord dont Condrieu et Côte Rôtie, avec un focus sur le vignoble de Seyssuel.
Plateaux de fromages et de charcuterie.
12 places maximum pour favoriser les échanges avec les vignerons.

Réservation en boutique, prix 45 euros.

05/03/2026

Chez Au Goulot on aime également la bière faite avec passion !

Jeudi 26 Mars, de 17h à 19h30, Martin le fondateur de la Brasserie Les Danaides sera chez Au Goulot pour nous parler de son travail et nous faire goûter ses super bières 🍻

C est libre et ouvert à tous, venez nombreux !

12/02/2026

De retour d Ardèche avec des petites ! (Partie 2)

Aujourd'hui je suis heureux de vous présenter Sylvain Bock.

Sylvain travaille sur 4 hectares sans chimie, sans intrants, et en petits rendements. Il stimule la vie de ses sols d une part, et d autre part il traite ses vignes en phytothérapie. Cela nous donne des vins vivants, frais et gourmands, on adore !

Dispo en boutique, 4 profils très différents :

A LA FRAICHE : Assemblage majoritaire de chardonnay, rond mais tendu, parfait pour les huîtres et autres apéros.

ÉQUILIBRISTE : chardonnays sélectionnés, vinification bourguignonne, beurré ample, finale minérale et citronnée, un beau vin de gastronomie !

NECK : Vieux grenaches sur basaltes et calcaires, vin fruité, délicat et gourmand.

TABERNECK : Grenaches élevés 12 mois en vieilles barriques, vin structuré et épicé.

07/02/2026

De retour d Ardèche avec des pépites !

Aujourd'hui je suis heureux de vous présenter le domaine Les Agrions.

Charlotte, Quentin et Mathieu ont repris cette exploitation au dessus du Pont d Arc il y a quelques années incluant une maison d' hôtes et un très beau domaine viticole. Le terroir confère beaucoup de fraîcheur à toutes leurs cuvées pour des vins sans intrants, sans sulphites, sans défauts, mais avec beaucoup de plaisir :)

A la boutique :

VENUS : un pet Nat de Syrah, une petite bombe de fruits rouges très rafraîchissante

PIC CUL : Ugni blanc sur les fruits blancs, tout en tension, parfait pour l apéro

CHEVELURE DE BÉRÉNICE : Grenache blanc et viognier de légère macération, floral, leger fumé et des agrumes delicates

LA SOURCE : macération carbonique de cinsault, une bombe de fruits tout en légèreté

CHANTE LE VENT : grenache syrah, vin puissant sur les fruits noirs mûrs, tannique et équilibré

04/02/2026

OBORA est dans la place.. Guichard !

J ai le plaisir d accueillir les vignerons OBORA ce mercredi 25 février à 20h00 chez Au Goulot. Au menu de la soirée :

Dégustation de toute la gamme OBORA + surprise.

Plateaux de chez le voisin fromager AU BURON + planches de charcuterie.

On va faire ça en petit comité (12 personnes) pour favoriser les échanges avec les vignerons.

Prix 30 euros, réservation obligatoire en boutique, premiers arrivés, premiers servis !

Adresse

Charly

Téléphone

+33482911267

Site Web

http://www.augoulot.fr/

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