20/12/2025
Un superbe trio de vins Chassagnais qui illustre à merveille l’émulation amicale et qualitative qui résonne parmi la jeune garde vigneronne de cette commune. Un Grandes Ruchottes 2015 insolent de jeunesse et de précision, avec la densité texturale accrue que l’on attend de la partie Sud du village et l’énergie calcaire de ce petit climat de haut de coteau qui fait vibrer une maturité de fruit superbement aboutie. Un Dent de Chien 2020 immense, à l’antipode de la taille minuscule de ce climat que je considère souvent comme l'alter-égo chassagnais du Chevalier-Montrachet pulignieusien… extrait sec de fou, la poudre de caillou ou le grip calcaire structural, qui finit par une lame de rasoir saline qui tranche une PAI d’une longueur épique. Un Fairendes (prononcez Fahrandes si vous ne voulez pas passer ici pour un touriste) 2023 qui remet l’église au milieu du village et rétablit la réputation presque oubliée de celui-ci à produire de très grands rouges. Eclat et succulence du fruit rouge et noir, où l’oxyde de fer se manifeste par des notes de terreau forestier, de bâton de réglisse, d'épices et de marqueurs d’orange sanguine, le tout dans un châssis tannique d’une douceur irrésistible… Bravo Adrien, Bastien et Antonin!
