01/02/2026
Bonjour,
Je m’appelle Chloé Basile, j’ai 25 ans, et je suis actuellement en parcours à l’installation avec la chambre d’agriculture. Mes parents sont installés en vache laitière en agriculture biologique.
Nous sommes une ferme biologique pratiquant le séchage en grange, profondément ancrée dans son territoire et attentive à l’équilibre entre le vivant, le temps et le savoir-faire paysan.
Dans le cadre de notre projet de transformation laitière afin de mieux valoriser le lait que nous produisons, nous réalisons une étude de marché.
Nous allons commencer notre production avec de la tomme de vache au lait cru et pasteurisé biologique. Une tomme pèse de 5 à 8kg et sera vendue 20€/kilo.
Nous venons donc vers vous, pour savoir si notre produit pourrait vous intéresser et en quelle quantité. Nous avons pour souhait de vendre nos produits plutôt localement et en direct.
Cette étape de démarchage auprès de vous est inévitable pour nous afin de prouver aux établissements bancaires que nous avons de potentiels clients. Il est par ailleurs évident que cette démarche que nous faisons est fictive puisque nous n’avons pas encore établi le principal : le produit.
Nous espérons vraiment avoir une réponse de votre part, même si celle-ci n’est pas favorable, cette étude est vraiment pour nous le moyen de cibler au mieux vos attentes et réticences. De plus, vous pouvez également nous faire part de vos souhaits d’autres éventuels produits.
Participer à cette démarche, c’est contribuer à la construction d’une filière locale cohérente, respectueuse du territoire, des personnes qui y travaillent et des consommateurs en quête de produits porteurs de sens.
Merci à vous par avance pour votre réponse
Chloé, Caroline et Cyrille
