Domaine Bouhélier

18/03/2026

🏆Deux nouvelles médailles d'Or pour nos cuvées :
🥇Concours de Lyon : Cuvée terroirs Châtillonnais - Blanc - Brut
🥇Concours des Burgondia : Cuvée Eponine - Rosé - Brut

02/03/2026

🥂🍾 À VOS AGENDAS ! 🎺🥁 Samedi 21 mars : Esplanade du Cours l'Abbé à Châtillon-sur-Seine. De 10h à 19h.
Quinze caveaux de Crémant du Pays Châtillonnais • Pass Dégustation (10 € : une flûte et trois dégustations) • Atelier de maquillage de carnaval • Atelier de fabrication de masques de carnaval • Immersion dans le parcours olfactif des vins effervescents • Danses folkloriques • Concert • Grand défilé de chars et parades • Restauration • Espace gourmand • Espace bambins : structures gonflables, carrousel, trampoline, pêche aux canards • • •
🤩🎉 ENTRÉE GRATUITE

06/01/2026

Nous vous adressons nos vœux les plus pétillants pour cette nouvelle année 2026 🍾🥂

Anne, Sylvain et Paul Bouhélier

29/12/2025

🍾Pour le réveillon du jour de l'an, il est temps de mettre vos meilleures bouteilles de Crémant au frais !

🥂Et pour accompagner notre Crémant, rien de tel que de petits blinis maison à la truite fumée.

🥗Retrouvez cette recette et d'autres sur notre site internet :
https://www.bouhelier-vigneron.com/recettes-blinis-a-la-truite-fume.html

17/12/2025

Un repas complet au Crémant ?

À l'occasion de son interview sur Sud Radio, Paul vous propose un accord mets et vins avec chacune de nos différentes cuvées !

Et vous, quel est votre accord mets et Crémant préféré ?

04/12/2025

Le magazine Terre de Vins a consacré un dossier aux plus belles cuvées de Crémant pour les fêtes et a attribué la meilleure note à notre crémant Cuvée Celtissime 🍾

23/11/2025

🍾Imaginée par Paul, cette Cuvée "Xceptionelle" et "Xpérimentale" repousse les limites de la vinification sans sulfites !
Issu d’un des plus beaux terroirs du domaine et dans un grand millésime, la vinification millimétrée a permis la préservation des arômes et l’expression d’un pinot noir mûr, équilibré, pur.🥂

🎨L’habillage de la bouteille est le fruit de l’imagination de Dan Walker, artiste anglais installé dans le Châtillonnais.
C’est par un jeu d’encre et de tampon que Dan Walker a représenté une bouteille où les imperfections de l’encre sont comme des bulles dont on perçoit le crépitement joyeux. La reproduction sur les étiquettes a été réalisée avec un procédé innovant d’impression numérique aléatoire permettant de rendre chaque étiquette unique par sa couleur.

08/11/2025

🎤Retrouvez l’interview de Paul dans l’émission InVinoRadio sur Sud radio diffusée aujourd’hui !

🎙️ Interview de Paul Bouhélier, Co-propriétaire du Domaine Bouhélier (Bourgogne) Entre Bourgogne et Champagne, le Domaine Bouhélier cultive depuis 1988 un t...

04/11/2025

Le cratère de Vix est un récipient grec importé servant à mélanger le vin, découvert dans la tombe celtique de la « Dame de Vix » dans le nord de la Bourgogne, à Chatillon sur Seine en France et visible au Trésor de Vix - Musée du Pays Châtillonnais. Fabriqué en bronze et datant d'environ 500 avant J.-C., le cratère de Vix est le plus grand récipient métallique connu de l'Antiquité classique occidentale, avec une hauteur de 1,63 m.

21/10/2025

🍾Il y a 50 ans naissait l'Appellation d'Origine Contrôlée "Crémant de Bourgogne" 🥂

Bien que l'histoire de la bulle soit beaucoup plus ancienne en Bourgogne, l'AOC Crémant de Bourgogne a marqué une étape importante dans le développement et reconnaissance de la qualité des vins effervescents bourguignons.

Ici une belle affiche crée pour l'occasion par

08/09/2025

🍇

A l'occasion des vendanges dans le Châtillonnais, Sébastien Lanoye, sous-préfet de Montbard, s'est rendu sur les domaines Bouhélier, Massard et Girard, trois exploitations durement touchées cette année par la grêle.

➡ Il a échangé avec les vendangeurs et les vignerons : le crémant de Bourgogne, et notamment celui produit dans le Châtillonnais trouve largement sa place sur les tables familiales et dans les restaurants, tant dans notre région qu'au-delà, y compris à l'étranger