05/06/2026
IDEE RECETTE : Le JAMBALAYA de crevettes de saucisses fumées !
Pour vous régaler ce week-end,
nous vous proposons 1 recette alliance terre et mer !
Pour 4 personnes
Préparation 25 min
Cuisson 1 h
◦ 2 Saucisses fumées
◦ 12 grosses crevettes crues
◦ 2 carottes
◦ 2 branches de céleri
◦ 1 oignon
◦ 1 gousse d’ail
◦ 4 brins de thym
◦ 1 litre de bouillon de volaille
◦ 150 g de riz basmati
◦ 1 petite boite de tomates concassées
◦ 3 c. à soupe d’huile d’olive
◦ 2 c. à soupe de concentré de tomate
◦ 1 c. à café d’épices cajuns
◦ ½ c. à café de paprika fumé
◦ Sel et poivre
Epluchez et émincez l’oignon et la gousse d’ail. Epluchez les carottes, lavez les branches de céleri et détaillez lès en rondelles d’1 cm.
Coupez les saucisses en rondelles d’1 cm. Décortiquez les crevettes et retirez le petit filament noir à l’aide d’un couteau tranchant.
Faites revenir les ognons et l’ail dans l’huile d’olive pendant 3 minutes dans une sauteuse. Ajoutez les rondelles de saucisses et laissez cuire 5 minutes. Intégrer les carottes, le céleri, le thym, les épices cajuns, le paprika fumé, du sel et du poivre.
Mélangez bien et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez les tomates concassées et leur jus, le concentré de tomate, le bouillon de volaille chaud et le riz. Mélangez et laissez cuire 35 minutes à couvert.
Ajoutez les crevettes 15 minutes avant la fin de la cuisson et rectifiez l’assaisonnement.
Servez aussitôt.
Bon appétit
