Moulin de Colagne

27/05/2026

📅 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗲𝘀 𝗼𝘂𝘃𝗲𝗿𝘁𝗲𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲, 𝗹𝗲 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗿𝗶𝘀 ! 🌾

Bloquez bien votre samedi 27 juin 2026 : le Moulin de Colagne vous accueil pour une deuxièmes édition des journées portes ouvertes ! Une journée placée sous le signe de la convivialité et du partage ! 🌟

𝗔𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 :
🏛️ 𝗩𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗴𝘂𝗶𝗱𝗲́𝗲𝘀 : Plongez dans les coulisses du Moulin, découvrez notre savoir-faire traditionnel et l'histoire de nos farines.
🌮 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗵𝗲́ 𝗴𝗼𝘂𝗿𝗺𝗮𝗻𝗱 : Venez régaler vos papilles avec de bons produits locaux et profiter d'une pause gourmande.
🎨 𝗔𝗻𝗶𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 : Jeux en bois, activités ludiques et créatives.

Le combo parfait pour s'amuser, se détendre et partagé un moment ensemble !

𝗜𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 :
📅 Date : Samedi 27 juin 2026 de 10h à 18h.
📍 Lieu : Moulin de Colagne, chemin du grain, 48100 Bourgs sur colagne
🎟️ Visites et activités gratuites - sans réservation

On a hâte de vous recevoir ! Alors, vous venez passer la journée avec nous ? 😊

Malakoff & Cie GAEC De Lueysse Le Fermier Gourmand Le Cabanon Coffee Croquant Gourmand

27/05/2026

26/05/2026

Du 22 au 30 mai 2026, une vitrine immersive imaginée par des étudiants met à l’honneur le savoir-faire du Moulin de Colagne à l’entrée de l’Hyper U Mende. Un projet qui valorise à la fois le patrimoine lozérien et la créativité étudiante.

26/05/2026

Une plongée immersive dans les secrets de fabrication des farines du Moulin de Colagne
➡️ https://l.midilibre.fr/7457

22/05/2026

𝗨𝗻𝗲 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘀𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘂 𝗳𝗼𝘂𝗿𝗻𝗶𝗹 𝗱𝘂 𝗠𝗼𝘂𝗹𝗶𝗻 ! 🥖🌾

Cette semaine, nous avons eu le plaisir d'accueillir des professionnels pour une session intensive animée par et dédiée à la panification de nos farines de meule.

𝗔𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲, 𝘂𝗻𝗲 𝗶𝗺𝗺𝗲𝗿𝘀𝗶𝗼𝗻 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗹𝗲̀𝘁𝗲 :
👉 Le travail d'une large gamme de farines bio sur pierre : blé tendre, petit épeautre, khorasan, seigle ou encore blé dur (farine conventionnelle).
👉 Travail sur de différentes méthodes (levain dur et liquide) et techniques de fermentation.
👉 Échanges sur l’aspect nutritionnel et fonctionnel des différentes farines.

Au-delà de la pratique, ces journées ont été rythmées par des échanges riches et des conversations passionnées qui poussent à la réflexion sur notre métier, le travail du grain et nos pratiques en fournil. Un véritable moment de partage d'expériences entre professionnels.

𝗠𝗲𝗿𝗰𝗶 à tous les participants pour leur investissement et leur confiance. Et bravo pour le travail accompli ! 🤝✨

L’atelier de Roque Rouge

19/05/2026

18/05/2026

𝗤𝘂𝗲𝗹𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗵𝗼𝘀𝗲 𝘀𝗲 𝘁𝗿𝗮𝗺𝗲 𝗮𝘂 𝗯𝗼𝗿𝗱 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝗹𝗮𝗴𝗻𝗲...🌊

Vous connaissez (peut être) le bruit de nos meules de pierre mais vous ne savez pas encore ce qu'on vous réserve. Entre tradition, rencontres et gourmandise, nous vous préparons un petit quelque chose qui va faire vibrer vos papilles et votre curiosité.

On a hâte de vous en dire plus, mais pour l'instant : 𝗯𝗹𝗼𝗾𝘂𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝘀𝗮𝗺𝗲𝗱𝗶 𝟮𝟳 𝗷𝘂𝗶𝗻 !

📍 Où ? Au Moulin, bien sûr.
📅 Quand ? Le samedi 27 juin 2026.

D'après vous, qu'est-ce qu'on vous prépare ? Dites-nous vos pronostics en commentaire ! 👇

𝘈𝘤𝘵𝘪𝘷𝘦𝘻 𝘷𝘰𝘴 𝘯𝘰𝘵𝘪𝘧𝘪𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴, 𝘰𝘯 𝘷𝘰𝘶𝘴 𝘳𝘦́𝘷𝘦̀𝘭𝘦 𝘵𝘰𝘶𝘵 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘲𝘶𝘦𝘭𝘲𝘶𝘦𝘴 𝘫𝘰𝘶𝘳𝘴 ! ⏳

12/05/2026

𝗨𝗻𝗲 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗲 𝘀𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗹'𝗮𝗺𝗯𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗲𝘁 𝗱𝘂 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲

Il y a quelques jours, nous avons eu le plaisir d'accueillir et (Miriam Wolsey, venue tout droit des États-Unis) pour deux journées d'immersion au Moulin.

Du champ au fournil, nous avons partagé des moments de découverte au cœur de la Lozère, entre visites de cultures chez nos agriculteurs locaux, visite du Moulin et échanges autour des farines. 🌾

Ce séjour a été l'occasion d'avancer ensemble avec .harina pour développer le marché américain.
Un immense merci à Fidel et à toutes ses équipes pour leur confiance, leur implication et ce nouveau projet qui se dessine petit à petit. 🤝

Un grand merci également :
🌾 À nos agriculteurs pour leur accueil passionné au cœur de nos terres.
🥖 Au CFA de Mende, où nous avons pu voir le travail des étudiants et échanger sur les produits finis.

Merci à tous, l'aventure continue ! ✨

________
🇪🇸
Una visita marcada por la ambición y el intercambio

Hace unos días, tuvimos el placer de recibir a harinas la encarnaciony Miriam Wolsey (llegados directamente desde Estados Unidos) para dos jornadas de inmersión en nuestro Molino.

Del campo al obrador, compartimos momentos de descubrimiento en el corazón de Lozère, entre visitas a los cultivos de nuestros agricultores locales, el recorrido por el Molino e intercambios en torno a nuestras harinas. 🌾

Esta estancia ha sido la oportunidad perfecta para avanzar junto a Entrepiedras en el desarrollo del mercado estadounidense.
Un inmenso agradecimiento a Fidel y a todos sus equipos por su confianza, su implicación y por este nuevo proyecto que va tomando forma poco a poco. 🤝

Un gran agradecimiento también:
🌾 A nuestros agricultores, por su acogida apasionada en el corazón de nuestras tierras.
🥖 Al CFA de Mende, donde pudimos ver el trabajo de los estudiantes y debatir sobre los productos finales.

¡Gracias a todos, la aventura continúa! ✨

05/05/2026

𝗧𝗿𝗮𝗻𝘀𝗺𝗲𝘁𝘁𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝘂 𝗽𝗮𝗶𝗻 𝗮𝘂𝘅 𝗳𝘂𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀 𝗴𝗲́𝗻𝗲́𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 ! 🌾

Guillaume Gironde a eu le plaisir d'intervenir au CMA Formation Mende pour une journée de formation avec les apprentis boulangers.

🟠Au programme : découverte de la mouture sur pierre, spécificités de nos farines et travail sur levain.
Quoi de mieux que de partager notre savoir-faire avec les boulangers de demain ? Une journée riche en questions et en manipulations autour de nos farines sur meule de pierre et du métier de boulanger.
C’est un plaisir de voir ces jeunes s’intéresser à la matière première et aux méthodes artisanales.

Bravo aux apprentis pour leur curiosité et leur engagement ! On a hâte de voir vos futures créations ! 🥐🌾
Merci au CMA Formation de Mende et a Monsieur Bonnafous Philippe pour votre accueil🥖✨

21/04/2026

¡De Lozère a España! 🇫🇷🤝🇪🇸

Ayer tuvimos el placer de recibir en el Molino a nuestro socio , acompañado de sus clientes.

Fue una jornada enriquecedora, llena de intercambios durante la visita al molino y la degustación de productos locales. Estos momentos de encuentro son esenciales para transmitir nuestro compromiso y compartir nuestro saber hacer con profesionales apasionados.

¡Gracias a todos por venir, gracias por vuestra visita y vuestra confianza! 🌾🥖
¡Hasta la próxima!

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De la Lozère à l'Espagne ! 🇫🇷🤝🇪🇸

Hier, nous avons eu le plaisir d'accueil au Moulin notre Partenaire Farinera Coromina accompagné de ses clients.

Une journée riche en échange autour de la visite du moulin et de la dégustation de produits locaux. Ces moments de rencontre sont essentiels pour transmettre nos engagements et faire découvrir notre savoir-faire avec des professionnels passionnés.

Merci à tous d'avoir fait le déplacement, merci pour votre visite et votre confiance ! 🌾🥖
A très bientôt !