10/09/2026
Les vendanges passées, le travail est loin d'être terminé ! 🍇🍷
Après un beau travail dans les vignes, direction le cuvage où la magie continue d'opérer. ✨
En ce moment à lieu une étape clé du processus : le remontage ! 🔄
Le principe ?
Que ce soit en vinification entière ou éraflées, on récolte le jus au bas de la cuve pour l'arroser généreusement sur le « chapeau de marc » qui flotte à la surface.
Cette opération indispensable permet d'extraire tout en douceur les plus beaux arômes, la couleur et la structure de nos futurs millésimes. 🎨👌
Chaque cuve demande une attention et un contrôle de tous les instants pour révéler le meilleur de nos grappes.
Des questions sur cette étape technique ou impatients de découvrir les premiers arômes de la cuvée ? Dites-le-nous en commentaire👇!
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𝗗𝗢𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘 𝗦𝗧𝗘𝗘𝗩𝗘 𝗖𝗛𝗔𝗥𝗩𝗘𝗧
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