Brasserie des Puys

Brasserie des Puys __L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Cette page facebook n'est accessible qu'aux personnes majeures.__
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⭐️ Bières biologiques brassées par nos soins au coeur de Clermont-Ferrand.
🍻 La boutique est ouverte le samedi de 10h à 12h30 ou sur RDV le reste de la semaine (au 06 69 13 04 34)

{Anciennement Bières le Plan B}

L'été arrive et la bière d'été apporte un peu de fraîcheur ☀ Pour cette été, on vous a concocté :la Blonde SMASH au thé ...
19/06/2026

L'été arrive et la bière d'été apporte un peu de fraîcheur ☀

Pour cette été, on vous a concocté :
la Blonde SMASH au thé Matcha 😋

une blonde légère, brassée avec un seul malt et un seul houblon (smash), et sublimée par 2kg de thé matcha, en double infusion, apportant un goût végétal et frais. 🌿🍵

Parfaite pour se rafraîchir avec la canicule qui arrive !! 😉

Disponible à la boutique le samedi matin (10h-12h30) ou en semaine sur RDV
et chez nos revendeurs (au fil des livraisons) 😌

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Recap de notre week-end au Mama Mia Fest !! 🎉🎉Pendant que les enfants profitaient de toutes les activités organisées par...
11/06/2026

Recap de notre week-end au Mama Mia Fest !! 🎉🎉

Pendant que les enfants profitaient de toutes les activités organisées par les exposants.es, les parents ont pu profiter d'une bonne bière (ou 2😉) au soleil ☀️

Merci pour ce week-end festif, merci au pour la super organisation, merci pour tous vos retours positifs sur nos produits !!

On se dit à l'année prochaine ?😉🤞🏼

📷

Ce week-end venez profiter du domaine de Chadieu et découvrir toutes les activités concoctées par l'équipe du , qui ravi...
04/06/2026

Ce week-end venez profiter du domaine de Chadieu et découvrir toutes les activités concoctées par l'équipe du , qui raviront petits et grands. 🥳🎊
Et pour les grands profitez d'une bière artisanale bien fraîche pour vous aidez à faire face aux chaleurs ! ☀🍻

Si vous voulez avoir votre invitation gratuite pour le festivale, faites nous un message 😉

📍Domaine de Chadieu, Authezat
📆 6 et 7 juin (11h-21h30 et 10h-18h)

*La boutique à la brasserie reste ouverte samedi matin*

Retrouvez-nous, pour la première fois ce week-end, à la Foire Humus à Châteldon ! 🍻Venez profiter du marché bio, mais au...
27/04/2026

Retrouvez-nous, pour la première fois ce week-end, à la Foire Humus à Châteldon ! 🍻

Venez profiter du marché bio, mais aussi de toutes les conférences, ateliers et spectacles proposés tout au long du week-end !

📍Châteldon
📆 2 et 3 mai - 10h-20h / 10h-19h

La boutique à la brasserie reste ouverte samedi matin !

Le printemps vient ensoleiller vos apéros ☀🔆avec notre toute nouvelle bière Session NEIPA Tango 💃Découvrez une blonde ho...
02/04/2026

Le printemps vient ensoleiller vos apéros ☀🔆
avec notre toute nouvelle bière
Session NEIPA Tango 💃

Découvrez une blonde houblonnée, peu amer, aux arômes d'ananas et de fruit de la passion. 🍻🍍
Arômes apportés uniquement par le houblon Tango, variété Allemande.

Disponible à la boutique (samedi de 10H00 à 12H30 ou le reste de la semaine sur RDV au 06 69 13 04 34)
et très bientôt chez nos revendeurs (au fil des livraisons) 😉

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Retrouvez nous à Montpeyroux ce week-endPour le salon des vins bio Ecovino et le marché Bio ! 🍷Venez découvrir et dégust...
23/03/2026

Retrouvez nous à Montpeyroux ce week-end
Pour le salon des vins bio Ecovino et le marché Bio ! 🍷

Venez découvrir et déguster des vins bio de toute la France et des produits bio locaux ! 🧺
L'occasion de découvrir ou redécouvrir nos bières et nos brassins éphémères. 🍻

📍Montpeyroux
📆 28 et 29 mars
L'entrée au salon est payante (4€) mais l'accès au marché bio est gratuit

🔎Zoom sur les ingrédients pour fabriquer une bière.Ingrédient ou organisme vivant ? 🧬Les levures sont présentes de la fe...
05/02/2026

🔎Zoom sur les ingrédients pour fabriquer une bière.

Ingrédient ou organisme vivant ? 🧬
Les levures sont présentes de la fermentation jusqu’à la prise de mousse en bouteille, elles influencent à la fois le degré d’alcool et les arômes. 🍺

Un gros travail repose sur leurs petites épaules, lors de la fermentation primaire, les levures consomment les sucres issus du malt pour les transformer en alcool et en CO₂, si et seulement si les conditions leur sont favorables (température, PH, quantité de sucre fermentescible, oxygène…). C’est à ce moment-là que la bière naît réellement. 🍻

Mais leur mission ne s’arrête pas là.
Une fois la bière embouteillée, les levures encore actives consomment le sucre ajouté au moment de l’embouteillage, pour le transformer naturellement en CO² et créer les bulles dans la bouteille. 🫧

Les diverses variantes de la souche de levures apportent chacune des spécificités, allant d’un profil neutre aux arômes épicés, fruités ou floraux. 🍌🌸

Sans levures, la bière n’aurait ni alcool, ni bulles.
Ce sont elles qui transforment réellement le jus sucré des céréales, en la bière qu’on connaît et que l’on apprécie tant ! 😋

🔎Zoom sur les ingrédients pour fabriquer une bière.Pourquoi du sucre dans la liste des ingrédients de nos bières ? 🤷🏼Le ...
29/01/2026

🔎Zoom sur les ingrédients pour fabriquer une bière.

Pourquoi du sucre dans la liste des ingrédients de nos bières ? 🤷🏼
Le sucre est indispensable à la refermentation en bouteille, aussi appelée prise de mousse.

Juste avant le conditionnement de la bière en bouteilles, on ajoute un sirop de sucre dans la cuve (environ 6 g de sucre par litre de bière, soit moins d’un carré de sucre).
Le sucre que nous utilisons est un sucre de betterave non raffiné, certifié bio, et made in France, autrement dit, du sucre standard dit “de table”.

Le sucre est le carburant des levures, il permet aux levures encore actives de reprendre leur travail :
elles consomment la totalité de ce sucre
et produisent naturellement du CO2
créant ainsi la pétillance dans la bouteille.
Ce procédé traditionnel permet d’obtenir une carbonatation naturelle de la bière.

Le sucre n’est donc pas là pour sucrer la bière, mais pour lui donner vie… et les bulles que l’on apprécie tant. 🫧

🔎Zoom sur les ingrédients pour fabriquer une bière.🌿Le houblon, la plante aromatique favorite des brasseursConvoité pour...
27/01/2026

🔎Zoom sur les ingrédients pour fabriquer une bière.
🌿Le houblon, la plante aromatique favorite des brasseurs

Convoité pour ses arômes aussi variés que subtils, le houblon joue un rôle clé dans l’aromatique de la bière : notes florales 🌸, résineuses 🪵, fruitées🍍ou épicées 🫚…
Chaque variété a une signature aromatique unique et peut être utilisée pour apporter amertume ou arômes à la bière, parfois les deux.

A la Brasserie des Puys, nous utilisons uniquement des houblons français et européens.📍
Dans notre gamme permanente, le houblon représente entre 1 et 3% des matières premières pour fabriquer une bière.
Une faible proportion, mais un impact essentiel pour donner du relief à la bière.

La recette de notre French IPA a été concoctée avec des ingrédients 100% français, on retrouve donc des houblons d’Alsace et d’Isère, mêlés aux malts du Puy de Dôme, pour une signature aromatique locale. 🇫🇷

Nous travaillons 8 variétés différentes dans la gamme permanente, alors qu’il en existe plus de 200.
Nos bières éphémères sont ainsi souvent l’occasion d’explorer de nouvelles variétés, et de découvrir de nouveaux arômes.

Un ingrédient discret en quantité, mais incontournable pour façonner l’identité de chaque bière. 🍻

🔎Zoom sur les ingrédients pour fabriquer une bière.Et derrière chaque bière, il y a du malt, beaucoup de malt. 🌾Chez nou...
26/01/2026

🔎Zoom sur les ingrédients pour fabriquer une bière.
Et derrière chaque bière, il y a du malt, beaucoup de malt. 🌾

Chez nous, le malt représente 90% des matières premières nécessaires pour brasser une bière (hors eau).
Sa qualité, son origine et son procédé de transformation sont donc essentiels.

Dans nos recettes, nous utilisons principalement du malt d’orge mais pas que… il y a aussi d’autres céréales maltées : blé, avoine, sarrasin, ainsi que des flocons de blé ou d’avoine selon les styles de bière. ☘️
Les céréales sont toutes maltées, mais certaines passent ensuite par une étape de caramélisation (pour les ambrées) ou de torréfaction (pour les brunes), afin d’apporter des arômes plus complexes, et de la couleur. 🎨

Nous travaillons exclusivement avec des malts provenant de , une malterie artisanale qui privilégie des variétés d’orges locales.📍
Ce savoir-faire est mis en avant sur nos étiquettes grâce le logo , garant de l’origine et de la qualité du malt.

Un malt local et un savoir-faire artisanal pour une bière ancrée dans son territoire. ⛰️

Adresse

32 Avenue De La Libération
Clermont-Ferrand
63000

Heures d'ouverture

Jeudi 16:30 - 19:00
Vendredi 16:30 - 19:00
Samedi 10:00 - 12:30

Site Web

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