02/07/2026
📙 Recette ~ Pulled Park végétal ~
Nettoyer et essuyer délicatement vos pleurotes de panicault.
Effilocher les à l’aide d’une fourchette (c’est un petit coup de main à prendre, commencer par gratter la surface avant d’aller plus en profondeur).
Dans de l’huile d’olive, faire revenir vos pleurotes à feu fort pour qu’elles perdent leur eau.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes à feu moyen/doux. Les champignons doivent être bien dorés.
Ajouter de l’ail haché et de l’oignon blanc. Ajouter une cuillère à café de paprika et une de sucre.
Ajouter une à deux cuillères de sauce Worcester (ou une de ketchup et une de sauce tamari) et une cuillère à café de fécule de maïs, ainsi qu’un peu d’eau.
Laisser cuire quelques instants, rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
Dans un sandwich ou ici, dans des galettes de blé façon wrap, vous nous en direz des nouvelles ! 😋
Bon appétit !
