01/03/2023
Les Vins d’Alsace au Carrefour des Tendances ! 🍇🤟
Le monde du vin, issu d’une tradition millénaire, évolue pourtant rapidement et résolument, porté par de nouvelles habitudes et de nouveaux moments de consommation.
L’Alsace est l’un des rares vignobles dont le savoir-faire correspond à ces tendances émergentes des marchés.
Cette Masterclass (Millésimes Alsace Digitasting 2023) vous propose de passer en r***e quelques-unes d’entre elles et de découvrir, à travers sa sélection de 4 vins, de quelle manière l’Alsace se positionne au Carrefour des Tendances.
📍 TENDANCE 1 : Le vin « SO FRESH ! »
Dans la recherche de simplicité des consommateurs d’aujourd’hui, le vin ‘So fresh’ pourrait se décrire comme un vin accessible et élégant, bien équilibré entre fruité, acidité et matière. Un vin sec. A garder au frais dans le frigo et que l’on sort pour le repas ou à n’importe quel moment, parce qu’il convient à l’instant. Un vin pour lequel on n’a pas besoin d’être un spécialiste. Une valeur sûre !
📍 TENDANCE 2 : Le vin « SO TERROIR… »
C’est la notion d’ancrage, à un lieu, à une histoire, qui guide les consommateurs vers ce type de vin.
Indissociable du terroir qui révèle son caractère, ce vin affirme une authenticité singulière, fruit d’une riche histoire familiale et d’un travail permanent visant à sublimer le lieu d’origine. C’est un vin d’auteur dont on sait que le vigneron a déployé sa maitrise technique et son génie créatif, pour le voir naître comme il l’avait imaginé. Un vin de gastronomie.
📍 TENDANCE 3 : Le vin « SO SWEEEEET »
Cette tendance invite à bousculer les codes et à se laisser séduire par un vin follement exubérant, délicieusement extravagant. Un vin aux allures de petit plaisir gourmand qui surprend par son flamboyant, pour sortir des sentiers battus sans prise de tête ni prise de risque ! Une invitation aux audaces culinaires et à d’innombrables accords.
📍 TENDANCE 4 : Le vin « SO RED »
Le vin de cette tendance-ci est issu de terroirs calcaires, tellement magnifiques pour les Pinots Noirs. Il est le fruit de la curiosité et du travail de vignerons qui entrevoient le rouge autrement. Pour en faire un rouge ni trop tannique, ni trop puissant, ni trop lourd. Un vin aux équilibres élégants, avec des notes soyeuses et fruitées.
👨🎓 INTERVENANTS :
4 amateurs de beaux vins, spécialistes dans leur domaine, issus de 3 nationalités, portent leurs regards croisés sur 4 vins typiques et terriblement « tendance », comme l’Alsace sait en faire.
- Jenni WAGONER (USA) : Global Head of Wine pour Zuma et Oblix Restaurants
- Yves BECK (Suisse) : Auteur et critique de vins
- Manuel PEYRONDET (France) : Sommelier, « Meilleur Ouvrier de France » en 2011
- Thierry FRITSCH (France) : Œnologue, formateur & spécialiste des Vins d’Alsace
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
