Distillerie l'Officine

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Ginerie artisanale Colmarienne

25/02/2025

Un jeune distillateur alsacien fait vivre à ses bouteilles des aventures totalement incroyables. Il les envoie dans l’espace, les plonge dans les fonds marins, les fait voyager sur des voiliers à travers les océans ou les...

07/01/2025

Le Gin MESENTERICUM est né de la rencontre entre Jean-Luc Halter, trufficulteur de Wasselone et la Distillerie Officine 😎

Distillé à froid pour préserver la saveur subtile et raffinée de la truffe Tuber mesentericum, ce Gin capture l’essence de ce diamant noir d’Alsace, 💎

aux arômes envoûtants et profonds.Ce spiritueux est un hommage à la richesse du terroir Alsacien, et au travail passionné des artisans qui ont collaborés pour vous proposer cet élixir d'exception. 🥨

👨‍🌾 Ferme Halter

📸

18/12/2024

La chasse aux champignons est une quête, remplir sa corbeille à quelque chose de jouissif.

Le graal ultime pour tout mycophile trouver une truffe.

Deux amoureux du terroir et de la richesse alsacienne ont décidé de vous proposer un produit d’exception, voire unique, pour vous aider dans votre quête : Jean-Luc Halter, trufficulteur de Wasselone et la Distillerie Officine.

Les artisans passionnés et passionnants avaient un postulat de base simple : sublimer truffe Tuber mesentericum de façon incomparable.

La distillation à froid a naturellement été retenue par notre distillateur, le but principal était de capter et préserver l’essence de ce diamant noir alsacien.

Le second objectif est de permettre aux arômes si propres à la truffe de se retrouver dans le Gin et des proposer ses déclinaisons profondes et envoûtantes.

En cette période de fêtes, l’exception peut être banalisée, alors foncez à la Distillerie l’Officine.

12/11/2024

La Distillerie l’Officine prend de la hauteur.

Armez de baudriers, chaussures à crampons, sacs de randonnée chargés d’amphores en terre cuite remplies de Gin, l’équipe de l’Officine s’est mise en route vers le sommet de l’Europe. 🏔️

Le premier membre de cette équipe M. Hecto Pascal, son point fort est plus détendu dans les hautes altitudes et donc favorise l’harmonie et la puissance des arômes.

Le second compère Mme Högt Berg, elle sait bercer le Gin comme personne lui permettant d’avoir les chakras bien ouverts où ses arômes fusionnent dans une parfaite osmose.🧘

Le dernier larron M. Lens Fort, c’est le spécialiste de la micro – oxygénation. Grâce à ses amphores en terre cuite, il permet au Gin d'exalter les arômes naturels des botaniques. Le Gin se rapproche de sa forme originelle, tout en se montrant plus gustatif.🏺

La somme de tout ce dur labeur est à retrouver dans ta distillerie préférée et sur sa boutique en ligne.

3613m is the new limit !

Merci 🙏
ceramics

19/09/2024

Le Theta Gin est réalisé à travers l’assemblage de baies de genièvre fumées🫐, du citron main de bouddha du potager🍋 mais également du miel de nos abeilles 🐝 qui butinent les fleurs du jardin🌼.

La robe du Theta Gin se veut ronde et colorée et le goût suffisamment charpenté grâce au bois de genévrier🪵. Puis on pratique un vieillissement dans une amphore Géorgienne appelée Qvevri utilisée traditionnellement pour la vinification de leur vin🏺.

Ce contenant permet une interaction unique entre la terre cuite poreuse et le spiritueux, grâce à la micro-oxygenation douce pendant plusieurs mois. Grâce à ce processus, le gin acquiert une texture plus ronde en conservant sa fraîcheur et son caractère botanique distinctif.🤗

28/05/2024

😍Quelle aventure inoubliable ! 🏔️Nous venons de terminer un périple en haute montagne, atteignant le refuge des Cosmiques, perché à 3613 mètres d'altitude, où nous avons déposé des amphores remplies de Gin .🏺

Ces amphores resteront ici pendant plusieurs mois, affrontant les éléments et respirant le bon air de montagne. Nous sommes impatients de découvrir comment ce séjour en altitude enrichira les arômes et le caractère de notre Gin. 🍸

Un grand merci à toute l'équipe du refuge des Cosmiques pour leur accueil chaleureux, ainsi qu'à la Faïencerie de la Doller qui a façonné ces magnifiques amphores. Ainsi qu’a mes acolytes de route. 😘

À bientôt pour découvrir ensemble le résultat de cet élevage unique !

18/12/2023

Génépi Mule 🍸

– 6cl de Génépi Officine
– 1,5cl de jus de citron vert
– 10cl de Ginger B**r

04/12/2023

Le dernier trésor de L'Officine est de retour ! 🪸

Préparez-vous à plonger dans un tourbillon🌪️ de saveurs avec notre KSI Gin et laissez vous emporter par des vagues de plaisir.

Une belle caresse de camomille 🌼, la douceur des produits de la ruche 🐝 de notre jardin et une macération de bois de genévrier 🪵 feront voguer vos papilles vers des sensations inattendues.

Mais attendez, il y a plus ! Notre gin a fait un voyage incroyable : il a passé une année entière sous l'océan, apprenant les secrets marins.

Ce Navy strength à 57%vol. envoie les watts avec une belle touche florale et une brise marine. 🌊

01/11/2023

Bienvenue dans le monde du gin le plus délicieusement décalé !

Notre gin Rhubarbe est un véritable mélange de saveurs provenant directement de notre jardin.

Imaginez-vous en train de déguster une boisson qui combine la fraîcheur acidulée de la rhubarbe cultivée avec amour et la délicatesse florale de notre sureau bien-aimé.

C'est comme si notre jardin dansait dans votre verre. Alors, pourquoi ne pas vous joindre à cette fête botanique en bouteille ?

Un gin qui vous fera trinquer à la vie, à l'amusement et à la nature, tout en égayant vos papilles. Santé ! 🍸🌿

22/08/2023

🚨 Alerte édition limitée à la Distillerie l’Officine !

Le Pop-corn🍿 ,Gin sec, rond et gourmand, avec du jus de pomme 🍏🍎du verger et du pop-corn distillé🌽.

Un gin réconfortant et soyeux.

💻Disponible sur la boutique en ligne

Adresse

12 Chemin De La Silberrunz
Colmar
68000

Téléphone

0768565734

Site Web

http://distillerie-officine.com/

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