Picardie Venaison

19/06/2026

🍂🤠🍴 Mardi nous étions au Parc Astérix via Le comptoir du frais 😎
C'était l'occasion pour nous de présenter nos terrines de gibier et saucissons secs lors du marché des producteurs, afin de faire découvrir aux salariés du parc nos produits ! 😋

15/06/2026

🍂🤠🍴 Le gibier que nous collectons, est contrôlé dans un premier temps par les chasseurs formés, puis contrôlés par les services sanitaire à l'atelier.

Amis chasseurs, il reste encore quelques places pour la prochaine cession de formation !
Fédération des chasseurs de l'Oise

🎯 Il reste encore quelques places pour la formation “Hygiène de la venaison et examen initial du gibier” du mercredi 24 juin.

Une journée de formation indispensable pour maîtriser les bonnes pratiques sanitaires et réglementaires liées à la venaison :
➡️ Dispositions réglementaires en matière d’hygiène alimentaire, sécurité alimentaire, traçabilité et valorisation de la venaison
➡️ Zoonoses du grand gibier, anatomie et examen des carcasses
➡️ Examen pratique d’un tube digestif et des organes vitaux

⚠️ Cette formation est obligatoire pour les personnes commercialisant de la venaison conformément à la réglementation européenne.

📌 Chaque détenteur d’au moins 5 attributions grand gibier doit disposer d’au moins une personne formée à l’hygiène de la venaison et à l’examen initial du gibier.

Pour vous inscrire, rendez-vous sur notre site ou contactez Carine au 03 44 19 40 40
https://f.mtr.cool/vjbbhppbcz

12/06/2026

🍂🤠🍴 Les convives ont pu déguster notre sauté de sanglier lors du banquet de Philippe le Bel à l' Royale du Moncel

05/06/2026

🍂🤠🍴 Voici les coffrets cadeaux réalisés par Hauts-de-France !
Un assortiment de bons produits régionaux accompagnés de nos terrines et plats cuisinés😋

01/06/2026

🍂🤠🍴 Amateurs, amatrices, ils sont de retour !😋
Seul ou accompagné de nos terrines, le saucisson de gibier parfait pour accompagner vos moments conviviaux.
Les saucissons disponibles en boutique, ou en expédition sur toute la France 🇫🇷

23/05/2026

🍂🤠🍴 Retrouvez nos terrines sur le stand de Terroirs Hauts-de-France et Région Hauts-de-France au Château de Chantilly ce samedi 23 et dimanche 24 Mai pour les journées des plantes

30/04/2026

🍂🤠🍴 Merci Pâtés Club de France pour le partage de notre terrine de sanglier aux châtaignes

Premier we d'automne !
Pâté de sanglier aux châtaignes de Picardie Venaison (83% sanglier) , Pain aux deux blés, Côtes du Rhône Les Chênes St Justin de Domaine de Rhonance

17/04/2026

🍂🤠🍴 Les cordons bleus de chevreuil validés par les enfants ! Une recette à essayer 😋
À retrouver sur M6 Top Chef

1112 j'aime, 6 commentaires. « "C'est délicieux." Ces candidats ont réussi l’exploit de faire adorer le chevreuil à des enfants grâce à leur plat principal ! 🔥 , disponible en streaming sur + »

13/04/2026

🍂🤠🍴 Les élèves de l' Institut Charles Quentin à Pierrefonds ont vendu nos terrines ce week-end pour financer leur voyage.

20/03/2026

🍂🤠🍴 Retrouvez notre gibier et régalez vous à La Table de Paupy !

Après plusieurs années à sillonner la France pour découvrir toutes sortes de cuisines, le chef Jonathan Caron ouvre son premier restaurant à Orry-la-Ville.