30/04/2026
🇫🇷
Cette semaine, l’équipe est en pleine immersion au chai pour déguster les vins clairs 2025 à deux étapes clés. Pour nos rouges encore jeunes, ces dégustations dictent les prochaines phases d’élevage nécessaires pour révéler tout leur potentiel et leur profondeur de caractère. Pour nos blancs, en revanche, c’est le moment de vérité : alors qu’ils approchent de la fin de leur élevage, nous prenons les décisions d’assemblage finales — sans doute les plus cruciales. Le défi est de taille : des dizaines de parcelles aux terroirs, expositions et cépages variés, toutes vinifiées séparément. De la sélection des presses aux nuances de l’élevage sous bois, les possibilités sont infinies. Heureusement, notre équipe s’appuie sur son immense savoir-faire et des années d’expérience pour tracer la voie. Nous avons hâte de partager avec vous ce nouveau chapitre de l’histoire de Gensac. 🍷✨
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🇬🇧
This week, the team is fully immersed in our cellar, tasting the 2025 base wines at two very different stages. For our young reds, these tastings determine the next steps of maturation needed to bring their full potential and depth of character to life. For our whites, however, this is the moment of truth: as they near the end of their elevage, we are making the final—and most crucial—blending decisions. The challenge is significant: dozens of plots with varying terroirs, exposures, and grape varieties, all vinified separately. From the selection of press fractions to the nuances of oak aging, the possibilities are endless. Fortunately, our team relies on their immense savoir-faire and years of experience to guide the way. We look forward to sharing this next chapter of the Gensac story with you. 🍷✨
