En agriculture biologique et Haute Valeur Environnementale, nous proposons de la viande de qualité ! Au GAEC de La Bonne Haye, nous vous proposons des caissettes de viande d'agneau ainsi que des produits transformés avec la viande issue exclusivement de nos élevages d'ovins et de bovins allaitants. Nous sommes situés à Contrexéville où 170 hectares sont exploités par Christophe, son fils Maxime ai
nsi que sa fille Camille et son gendre Jean : 100% en prairie naturelle. Quoi ?
🐂 Nous avons un troupeau de 75 vaches allaitantes (principalement charolaises).
🐑 et un troupeau de 200 brebis allaitantes (charolaise, Suffolk, berrichon, ile de France et Charmoise).
🥩 Nous proposons :
- des caissettes de demi-agneau, agneau entier,
- chipolatas 100% pur bœuf à l'ail des ours
- merguez (agneau et bœuf)
- saucissons pur bœuf
- farce cuite
- gendarmes (pur bœuf ou mélange bœuf/agneaux)
- saucisses à cuire pur bœuf
- steaks hachés (aussi bientôt en conditionnement 1 kg)
- ...
Petit historique ? En octobre 2013, nous sommes entrés dans une démarche d’agroforesterie en plantant des haies (pour améliorer le bien-être animal face aux fortes chaleurs, aux intempéries et pour lutter contre les phénomènes de ruissellement). De plus, l’entretien des haies est valorisé par des plaquettes forestières utilisées pour le chauffage de la maison familiale et le paillage dans les stabules. En mai 2015, l'exploitation s'engage en Agriculture Biologique pour certifier notre démarche de bonnes pratiques d’élevage. En janvier 2016, l’exploitation est également reconnue « exploitation de Haute Valeur Environnementale ». Cette certification permet d'attester que les éléments de biodiversité sont très largement présents sur l'exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l'environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum. En 2018, nous avons mis en place le pâturage tournant dynamique. La base de cette technique est de pouvoir faire pâturer aux vaches et aux moutons de l’herbe au meilleur stade tout en optimisant le potentiel de repousse de la parcelle. Des questions ? N'hésitez pas à nous contacter, on vous répondra avec plaisir !
