25/08/2026
🍇 La star de notre maison depuis maintenant 45 ans !
Notre pressoir traditionnel Coquard, fidèle compagnon de chaque vendange, occupe une place toute particulière dans notre histoire. Un savoir-faire, une tradition et un outil qui se transmet depuis maintenant 3 générations dans notre maison.
Aujourd’hui, il met notamment en valeur notre Chardonnay des Favières, un lieu-dit situé sur la commune d’Hermonville. 🌿
La retrousse, réalisée à la main, vient interrompre la pression pour retourner le « gâteau de marc ». Elle facilite ainsi l’écoulement du jus et permet d’en extraire le meilleur potentiel, dans le respect de notre savoir-faire traditionnel. 💪🏻
Un pressoir, bien plus qu’un outil : 45 ans d’histoire, de vendanges et de passion. 🥂