29/09/2026
đ Tarte salĂ©e aux figues
La saison des figues est ultracourte, surtout cette annĂ©e đą
Pour en profiter, on peut les associe à du chocolat (dans un fondant), à de la cannelle (dans une brioche) ou on les cuisine en version sucrée salée, comme dans cette tarte au jambon végétal et fromage frais !
Pour 4 personnes :
- 180g de farine de petit épeautre
- 5c. Ă soupe d'huile d'olive
- 1c. Ă soupe de moutarde Ă l'ancienne
- 6 petites tranches de jambon fumé végétal
- 100g de fromage de chĂšvre frais
- 50ml de crÚme liquide végétale
- 12 figues
- 1 poignée de pignons de pin ou d'amandes émondées
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélanger la farine de petit épeautre avec 1 bonne pincée de sel. Ajouter l'huile d'olive et remuer à la fourchette. Ajouter juste assez d'eau pour pouvoir former une boule de pùte. Foncer un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamÚtre et enfourner pour 5 min.
Napper le fond de tarte de moutarde Ă l'ancienne.
Disposer par-dessus les tranches de jambon fumé végétal et émietter le fromage de chÚvre. Napper de crÚme liquide. Ajouter les figues coupées en quatre et parsemer de pignons de pin.
Enfourner pour 45 min. Servir tiĂšde de
prĂ©fĂ©rence, et bonne degustationnnnn đđ