Vins Jean-Luc Colombo

09/05/2024

Avec la robe rouge du Cornas 2008 de Jean-Luc Colombo … « La diplomatie est une affaire subtile, du moins telle que la pratiquent les Français. »

Le vin proposé par le Président de la République au Président Xi Jinping à la faveur du dîner d’Etat à l’Elysée le 6 mai 2024 se veut un témoignage de la profonde amitié qui lie la France et la Chine, l’année où nos deux pays célèbrent soixante années de relations diplomatiques.

Reposant sur les deux éléments exceptionnels que représentent dans nos patrimoines respectifs la vigne en France et le thé en Chine, ce vin a pour symbole la « robe rouge », représentée par la robe traditionnelle chinoise « Qipao ».

Robe rouge intense du vin de Cornas, né dans la Vallée du Rhône, dont les arômes fumés rappellent le thé de Chine. « Grande Robe Rouge » du nom de l’un des thés les plus célèbres de Chine issus des plants de Wuyishan, dans la province du Fujian.

Le millésime choisi pour cette cuvée unique est 2008, année des Jeux Olympiques de Pékin, au moment où la France se prépare à son tour à accueillir les Jeux Olympiques et Paralympiques à Paris.

#中国 #美食 #旅游 #生活方式

The French president took Xi Jinping to his childhood haunts high in the Pyrenees, hoping to forge a bond. If only the weather had cooperated.

26/01/2024

Profondeur, caractère, grandeur…
Notre cadeau avant l’heure : 42 caisses « spéciale Verticale » mises en vente sur notre e-shop.
A toute personne désireuse de partager avec vous cette expérience de dégustation, demandez leurs : « avez-vous bien été sages cette année ? »

09/10/2023

La sélection du mois de Benoit-Marc, notre sommelier !

🍾 Saint Peray ‘La belle de mai’ 2020 – Vins Jean-Luc Colombo (par La Céleste)

🍇 Note du Vigneron/ Philosophie de ces artisans de la terre

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter un producteur d’exception, une personne qui a à cœur le développement durable, la valorisation du terroir et la préservation de la biodiversité : Jean-Luc Colombo. Ce passionné a contribué à faire rayonner le Rhône par son implication et le partage de ses connaissances en fondant avec sa conjointe ‘Le centre d’œnologie des Côtes du Rhône’. La cuvée ‘La belle de mai’ que je me permets de vous faire découvrir aujourd’hui est le reflet, l’entrelacement du magnifique terroir de Saint Peray et de l’incroyable savoir-faire de son créateur!

🍇 Note de dégustation

Appellation encore trop peu connue du Rhône Nord (Septentrional) et pourtant tellement qualitative : Le Saint Peray! Cette cuvée, entièrement travaillée en agriculture Biologique, est composée de Marsanne (60%) et de Roussanne (40%). On y retrouve des arômes de melon miel, de poire et de pain grillé avec de subtiles notes de fleurs blanches. La bouche est ronde, presque mielleuse, combinée à une belle pointe d’acidité et une touche de minéralité (silex) qui équilibrent le tout. Avis aux amateurs de vin gourmand et structuré, vous serez comblé par cette magnifique cuvée.

🍷 Accord

▫️Coquille St-Jacques
▫️Risotto aux … (laissez place à votre créativité)
▫️Filet de truite grillé
▫️Torchon de foie gras

14/09/2023

Point de vue CORNAS 🙌🏻 l’équipe a le sourire aux lèvres et le Cornas !
La traditionnelle récompense arrivé en haut de la parcelle de Chaillot : dégustation de la mythique cuvée Les Ruchets.

18/07/2023

SECRETS DE CHEFS (1/6) - Élevé à Bourgoin-Jallieu, en Isère, le célèbre chef parisien a découvert dans un village tout proche une table irréprochable.

18/07/2023

https://www.lefigaro.fr/gastronomie/le-bistrot-prefere-de-guy-savoy-20230717
"Guy Savoy commande à présent un sensationnel Cornas les Ruchets 2016 de Jean-Luc Colombo pour la suite du repas, qui se présente sous la forme d'un râble de lapin, artichaut, jus de cuisson déglacé au vinaigre balsamique blanc et quelques petites pommes de terre à la vapeur. À cet instant, Vézeronce-Curtin devient l'épicentre du bonheur."
L’Esprit Bistrot. 1, Place Clodomir, Vézeronce-Curtin (38).

SECRETS DE CHEFS (1/6) - Élevé à Bourgoin-Jallieu, en Isère, le célèbre chef parisien a découvert dans un village tout proche une table irréprochable.

19/02/2023