L'Enclos des Songes

30/08/2026

Merci à tous les participants de la Chouette Guinguette hier soir !

Super ambiance brésilienne, plein à craquer, c'était top ! 🔥🎸🍇

29/08/2026

H-1 avant la Chouette Guinguette de ce soir !

31/07/2026

Ça y est, la fête des vins de Gaillac est ouverte pour tout le week-end !
Venez nous rejoindre, en plus il ne fait pas trop chaud 😊

22/07/2026

Notre prochaine guinguette au domaine est déjà programmée pour le samedi 29 août, pour un dernier moment de vacances avant la rentrée 😉

Au programme : super duo de musique brésilienne pour mettre l'ambiance 🎸🎤, et cochon à la broche longuement cuit sous vos yeux (pour un prix canon de 12 € avec croustade artisanale en dessert !)

Entrée 5 € avec verre de vin offert 🍷, et comme toujours réservation en ligne : https://www.lenclosdessonges.com/soiree-du-29-aout-2026/

20/07/2026

La véraison (coloration des baies) arrive sur nos Braucol ! Millésime qui s'annonce faible en quantité mais potentiellement très qualitatif.

17/07/2026

"« Petit » ou « grand » vin, peu importe – un vin qui est un vrai produit de la terre, qui exprime ce qu’il est sans fard et sans maquillage, est un vrai vin au sens civilisationnel et culturel du terme, c’est-à-dire un produit que l’on consomme pour des raisons qui vont au-delà du simple besoin alimentaire ou du plaisir gustatif de base."

Extrait de mon premier article de blog, que je viens d'ouvrir sur le site de l'Enclos des Songes : https://www.lenclosdessonges.com/le-monde-du-vin-a-t-il-vraiment-perdu-la-raison/

Que vous soyez simple amateur de vin ou professionnel de la filière, je vous propose une réflexion sur le statut particulier du vin, et pourquoi ce n'est pas un produit comme les autres.

Bonne lecture, et n'hésitez pas à commenter 😊

Réflexion sur le vin comme produit civilisationnel et culturel, menacé par l'excès technologique et l'obsession de conformité.