17/07/2026
Enfant, j’étais persuadé qu’en mangeant un grain de raisin, un pépin finirait par germer dans mon ventre… et qu’un pied de vigne sortirait un jour de ma bouche.👄
Avec les années, ce rêve d’enfant ne m’a jamais vraiment quitté.
Aujourd’hui, cette vigne ne pousse pas en moi, mais elle fait partie de moi.
Cette cuvée 100 % Cramant, issue de vieilles vignes des lieux-dits Fourche, Bauves et Moyen du Couchant, raconte cette histoire.
Elle raconte aussi une année 2020 lumineuse, généreuse, où la vigne a grandi au rythme du soleil.
Dans les rangs, nous avons choisi de l’accompagner plutôt que de la contraindre: sans herbicides, sans insecticide, uniquement avec des tisanes de plantes, du cuivre et du soufre.
Un travail du sol le plus discret possible, en laissant la végétation spontanée trouver sa place. 🌿
Les raisins ont été vendangés à la main le 30 août 2020, puis seuls les jus de la première presse ont été conservés, sans enzyme. Sans chercher à corriger ce que la nature avait offert.
En cave, le même état d’esprit a guidé chaque décision.
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts, puis 11 mois d’élevage sur lies entières en fûts de chêne et demi-muid. Aucune chaptalisation, aucun collage, aucune filtration.
Le temps comme principal artisan 💚
Seulement 1 050 bouteilles sont nées de cette cuvée.
Cramant possède un style bien à lui. Une craie qui apporte de la tension, une matière aérienne, une finesse qui ne cherche jamais à impressionner, mais à émouvoir.
J’ai simplement essayé de laisser ce terroir s’exprimer avec le moins d’interventions possible.
Le dessin de Lucie est la traduction parfaite de ce souvenir qui ne m’a jamais quitté.
Cette vigne humaine qui naît de l’intérieur. 😉
*****ne **e **elover **elovers *****nelover
