Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:30 Mardi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:30 Mercredi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:30 Jeudi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:30 Vendredi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:30 Samedi 10:00 - 12:30 14:00 - 18:30

Maison Jaillance

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Découvrez l'effervescence audacieuse de la Clairette de Die, des Crémants & Sans alcool Jaillance
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Jaillance est une Cave Coopérative née en 1950 sous l’impulsion d’Henri Bonnet, basée dans la vallée de la Drôme : nos vignobles s'étendent au pied du Vercors, entre les Alpes et la Provence.

3 appellations, la Clairette de Die Tradition, la Clairette de Die brut et le Crémant de Die brut sur 1 124 hectares de vignes, soit 75% de la surface totale de l'appellation. Aujourd'hui, 18% de cette surface est cultivée en agriculture biologique et fait de Jaillance l'un des acteurs majeurs de la bulle Bio en France.

15/09/2026

Retour sur le festival Valence en Gastronomie … Le best of arrive juste après ! 🫣➡️

Nos viticulteurs étaient au rendez-vous pour partager leur savoir-faire et échanger avec vous. Nos meilleurs ambassadeurs ! 🤗

Dans les coulisses avec Juliette, juste avant l’atelier cocktail ! Tout est prêt pour passer derrière le shaker ;)

C’est parti pour quatre jours de gourmandise et de bulles au cœur de Valence !⭐️

Tout est prêt pour jouer les mixologues ! 🍸

Shakers, cuillères, passoires… tout est prêt pour l’atelier cocktail ! 🍹

La recette de notre cocktail sans alcool prend forme... (le Tangy Whirl, à retrouver sur notre site !)

De la bonne humeur et du partage autour de la table ! 👩‍🍳

Ça bouge sur notre stand ! Merci pour tous ces chouettes échanges avec vous 🫶🏼

Et pour finir, notre Clairette Lime, la star du festival 🍋‍🟩

Merci à toutes et à tous, à l’année prochaine ! 🫧

11/09/2026

Première soirée de la Nuit des Étoilés et déjà tellement de bulles dans l’air 🫧

Juliette Cothenet - Best Bartender of France 2023 a régalé les papilles avec son Fizzy Fig : Clairette de Die Doux, mûre, kombucha à la feuille de figuier et une pointe d’amande grillée.

Un cocktail signature pensé pour accompagner les bouchées gourmandes des chefs étoilés.⭐️

Gastronomie étoilée + mixologie + Clairette de Die : la formule qui fait pétiller Valence en Gastronomie.

Rendez-vous ce soir pour la deuxième soirée !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

11/09/2026

Le soleil se lève sur le Diois...🌄

Au Domaine du Sourbier, à Châtillon-en-Diois, une des plus petites appellations de France, les vendanges battent leur plein. Ici, le vignoble grimpe jusqu’à 700m d’altitude, apportant toute sa fraîcheur au raisin.

Aujourd’hui, c’est au tour du Gamay de rentrer au chai.

De la vigne au verre, pour donner naissance à une cuvée généreuse aux arômes de fruits rouges et à la finale épicée, portée par le savoir-faire de Lucas et Mathieu Vanoni et de toute l’équipe.

Merci à nos vendangeurs et à nos viticulteurs pour leur travail sur le terrain. 🍇

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

08/09/2026

Fruit de la passion, rhum ambré, une pointe d’épices...et boom, la Clairette de Die Brut débarque et met tout le monde d’accord. El Dorado, notre cocktail signature, signé 🧡

Recette complète en bio.

Retrouvez-le ce week-end au Festival Valence en Gastronomie, à la Scène des Talents, animée par Juliette !👩🏼‍🍳

Team rhum ou team vanille ? On veut votre avis en commentaire.🍦

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

05/09/2026

On ne se lasse pas de cette couleur lumineuse qui rappelle le soleil de notre belle région.🌞

Un nez fruité, une bulle fine, et cette pointe de Muscat qui laisse deviner toute la gourmandise du verre.

La Clairette de Die Impériale, c’est notre histoire depuis le début : une méthode ancestrale, aux notes naturelles de litchi, tout en légèreté.

Une teinte solaire pour une cuvée qui porte bien son nom.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

03/09/2026

Plus que 7 jours avant en Gastronomie Festival !

Du 10 au 13 septembre, le Champ de Mars se transforme en rendez-vous gourmand, placé sous le signe du partage.

Comme chaque année, Jaillance y retrouve sa place de bulle historique du territoire.

Quatre jours pour tout vivre : la Nuit des Étoilés aux côtés des chefs invités, la transmission de notre savoir-faire français au contact des viticulteurs Jaillance, une masterclass mixologie avec notre ambassadrice Juliette Cothenet, des cocktails et mocktails Jaillance Signature en partenariat avec Alain Milliat et
Et bien d'autres moments à partager ensemble.

On a hâte de vous retrouver au cœur de Valence 🌿

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

01/09/2026

🔬 Dans les coulisses avec Claire, œnologue chez Jaillance

Entre cuves, analyses et dégustations techniques, Claire veille sur nos vins à chaque étape.

Observer, sentir, goûter, ajuster… Ici, chaque détail compte pour trouver le juste équilibre.

On l’a suivie le temps d’une journée pour découvrir un métier où science, précision et sensibilité ne font qu’un.

Spoiler : elle ne fait pas que « goûter du vin » toute la journée 👀

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

29/08/2026

Dans les coulisses des vendanges : rencontre avec Nicolas Fermond

Pendant que certains comptent les moutons, Nicolas, lui, compte les raisins !

Directeur technique du Groupe Jaillance, il fait partie de ces passionnés qui sillonnent nos vignes du Diois dès les premières lueurs du jour pendant les vendanges.

Son job ? Goûter, observer, sélectionner, contrôler : c'est lui qui donne le top départ de la récolte en fonction de la maturité des raisins, et qui veille au grain jusqu'au pressoir.

Chez Jaillance, la qualité ne tombe pas du ciel : elle se construit sur le terrain, avec des gens comme lui, qui connaissent chaque parcelle par cœur. 💛

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

27/08/2026

6h30. Pourquoi si tôt ?
Ce n'est pas un hasard.

À cette heure, les raisins sont encore frais de la nuit. Dès que le soleil monte, la chaleur accélère l'évolution des sucres et des arômes dans la grappe.

Pour la Clairette de Die, cette fraîcheur change tout : elle préserve l'acidité et les arômes qui font la finesse du vin.
Alors on récolte tôt. Chaque heure compte.🌄

Merci à la pour cette belle vidéo !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

25/08/2026

AOP. 3 lettres qu'on voit partout... mais qui veulent dire quoi exactement ? 🤔

Chez Jaillance, on aime rappeler que derrière ces trois lettres, il y a bien plus qu'un logo sur une étiquette.

Une AOP, c'est un territoire.

Le Diois, ses reliefs, son climat unique niché au cœur de la vallée de la Drôme.

C'est un savoir-faire. Transmis de génération en génération, depuis des décennies.

Et ce sont des règles. Précises, garantes d'une identité et d'une qualité qu'on ne peut pas trouver ailleurs.

La Clairette de Die, c'est tout ça à la fois : une histoire de lieu avant d'être une histoire de bulles.🫧

Et vous, vous saviez ce que signifiait vraiment une AOP ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Adresse

355 Avenue De La Clairette
Die
26150

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:30
Mardi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:30
Mercredi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:30
Jeudi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:30
Vendredi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:30
Samedi	10:00 - 12:30
	14:00 - 18:30

Téléphone

+33475223000

Site Web

https://jaillance.com/, https://www.wineactivities.net/api/1649413271079_85zwmdx87/?ppt=1747663677751_1sesw1q9e

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