Owl Pastry

Owl Pastry 🦉 𝐓𝐨𝐮𝐭𝐞𝐬 𝐦𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐨𝐰𝐥𝐩𝐚𝐬𝐭𝐫𝐲.𝐟𝐫

𝐏𝐞̂𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞 & 𝐒𝐮𝐫𝐞𝐚𝐮 🍑Une tarte en toute simplicité où j’ai choisi cette fois, la pêche de vigne avec un goût légère...
28/08/2026

𝐏𝐞̂𝐜𝐡𝐞 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞 & 𝐒𝐮𝐫𝐞𝐚𝐮 🍑

Une tarte en toute simplicité où j’ai choisi cette fois, la pêche de vigne avec un goût légèrement plus acidulé et intense que la pêche classique.

Cette tarte est composée d’une pâte sucrée croustillante, d’une crème d’amande incrustée de plusieurs tranches de pêche de vigne fraîche, d’une compotée de pêche de vigne avec une brunoise de pêche de vigne fraîche et enfin d’une délicate et parfumée ganache montée à la fleur de sureau, une vraie découverte !

Recette disponible en description sous mon dernier réel 👀

Recette | Tarte | Pêche | Sureau | Pâtisserie

𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐑𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬 🍓Un cheesecake sans cuisson aux fruits rouges composé d’un biscuit japonais ultra moelleux, d’u...
25/08/2026

𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐑𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬 🍓

Un cheesecake sans cuisson aux fruits rouges composé d’un biscuit japonais ultra moelleux, d’un croustillant au spéculos, d’un appareil à cheesecake léger et plein de saveurs et d’un confit de fruits rouges légèrement acidulé.

Pour la recette, ça ce passe en description sous mon dernier réel 👀

Cheesecake sans cuisson | Recette facile | Pâtisserie

𝐅𝐫𝐚𝐦𝐛𝐨𝐢𝐬𝐞 & 𝐒𝐞́𝐬𝐚𝐦𝐞 𝐧𝐨𝐢𝐫 🖤Une association extrêmement fraîche et gourmande dans une seule tarte. J’avais déjà testé le s...
22/08/2026

𝐅𝐫𝐚𝐦𝐛𝐨𝐢𝐬𝐞 & 𝐒𝐞́𝐬𝐚𝐦𝐞 𝐧𝐨𝐢𝐫 🖤

Une association extrêmement fraîche et gourmande dans une seule tarte. J’avais déjà testé le sésame noir avec le citron, et il fonctionne tout aussi bien avec l’acidité de la framboise.

Elle est composée d’une pâte sucrée croustillante au charbon végétal, d’une crème de sésame noir incrustée de framboises fraîches, d’un praliné gourmand au sésame noir et à la fleur de sel, d’une compotée de framboises fraîche et acidulée et d’une ganache montée au sésame noir.

Pour la recette, c’est disponible en description sous mon dernier réel ou sur owlpastry.fr 🦉

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Recette | Pâtisserie | Tarte | Framboise | Sésame noir

𝐏𝐞̂𝐜𝐡𝐞 🍑 La pêche en trompe l’œil composée d’un biscuit madeleine à l’huile d’olive ultra moelleux, d’une compotée de pê...
17/08/2026

𝐏𝐞̂𝐜𝐡𝐞 🍑

La pêche en trompe l’œil composée d’un biscuit madeleine à l’huile d’olive ultra moelleux, d’une compotée de pêche jaune et blanche bien fraîche et d’une ganache montée au romarin légère et aromatique.

C’est frais, fruité et ensoleillé.

💬 Alors c’est réussi selon vous ?

Pour la recette, ça se passe en description sous mon dernier réel 👀

Pâtisserie | Recette | Trompe-l’œil | Cédric Grolet

𝐁𝐨𝐮𝐧𝐭𝐲 🥥 Une tarte d’une gourmandise f***e à la façon de la célèbre barre Bounty, composée d’une pâte sucrée croustillan...
05/08/2026

𝐁𝐨𝐮𝐧𝐭𝐲 🥥

Une tarte d’une gourmandise f***e à la façon de la célèbre barre Bounty, composée d’une pâte sucrée croustillante recouverte d’une coque croquante au chocolat au lait, d’un croustillant fondant à la noix de coco et kadaïf, une ganache au chocolat noir 70% onctueuse, le tout recouvert de noix de coco rapée.

Une vraie merveille.

Pour la recette, ça se passe en description sous mon dernier réel, sinon écris « Recette » en commentaire pour la recevoir directement dans tes DMs 👀

Recette | Chocolat | Recette facile | Pâtisserie | Noix de coco | Tarte

𝐍𝐨𝐢𝐬𝐞𝐭𝐭𝐞 🌰Noisette brute façon Cedric Grolet composée d’un croustillant noisette à la fleur de sel, d’un caramel au choc...
28/07/2026

𝐍𝐨𝐢𝐬𝐞𝐭𝐭𝐞 🌰

Noisette brute façon Cedric Grolet composée d’un croustillant noisette à la fleur de sel, d’un caramel au chocolat et à la noisette juste incroyable (recette de Thibaut Lefils 👨🏻‍🍳🦦), d’un praliné noisette à la fleur de sel et d’une ganache montée légère au praliné noisette.

Pour la recette, ça se passe en description sous mon dernier réel, ou tu peux toujours commenter « noisette » sous ce post pour recevoir la recette détaillée 👀

Recette | Trompe-l’œil | Cédric Grolet | Pâtisserie | Food

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