Lo Gano des Combrailles

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28/04/2026

C’est l’un des premiers grands travaux du début de printemps.

Avant de planter, tout commence par le sol : le préparer, l’aérer, lui redonner de la matière.

👉 Préparation du sol
On affine, on désherbe, on remet le terrain en état après l’hiver.

👉 Apport de compost
Pour nourrir la terre et offrir un bon départ aux plants.
(On vous prépare d’ailleurs un prochain post dédié à notre compost et à la façon dont on le fabrique.)

👉 Pose des tuyaux d’irrigation 💧
Indispensable pour gérer l’eau au plus juste, surtout en été.

👉 Plantation 🌱
Rang après rang, les fraisiers prennent place.

👉 Fertilisation
Un dernier coup de pouce pour lancer la saison.

C’est un chantier dense, méthodique, mais tellement satisfaisant.
Dans quelques semaines, les premiers stolons s’étireront… et les premières fleurs annonceront les fraises de l’été 🍓✨

21/04/2026

C’est la période que tous les arboriculteurs connaissent : la végétation démarre 🌱, les bourgeons s’ouvrent 🌸… mais le gel peut encore frapper ❄️

Et ces dernières années, le risque s’est accentué.

Les hivers sont de moins en moins froids, et les débuts de printemps deviennent anormalement doux, parfois même chauds, avec des journées à près de 30°C en avril. Résultat : les arbres se réveillent plus tôt, avancent plus vite… et se retrouvent exposés.

Pourquoi ce risque est-il si important ?

Parce que la sensibilité dépend du stade :

🌼 Fleur ouverte → très vulnérable

🍏 Fruit tout juste formé → encore plus sensible

Et les dégâts se voient vite : fleur brunie, fruit qui chute, récolte compromise.
La croissance, elle, ne s’arrête pas mais la perte est déjà faite.

Parfois, une seule nuit froide suffit à faire basculer la saison ❄️🥀

Sur la ferme, on reste en veille. Observer, suivre, comprendre… un travail discret mais essentiel.

Le printemps, c’est beau 🌷
Mais pour les arbres, c’est aussi le moment où ils sont le plus vulnérables 🍃

14/04/2026

Le palissage fait partie de ces travaux discrets mais indispensables du verger 🌳🛠️

Dans notre verger, il n’est pas là par choix esthétique : il est nécessaire.

Nous travaillons avec des porte‑greffes peu vigoureux, sélectionnés pour produire des arbres plus compacts, plus faciles à conduire et surtout plus précoces en production.

À l’inverse des vergers de plein vent, plantés sur porte‑greffes très vigoureux (franc), nos arbres ne peuvent pas tenir seuls. Sans palissage, ils se couchent sous le vent ou sous le poids des fruits.

Le palissage, c’est donc l’ensemble des poteaux en châtaignier et des fils de fer qui soutiennent les fruitiers et leur permettent de pousser droit, de capter la lumière, et d’offrir une récolte optimisée 🍎✨

Mais rien n’est figé :

Le bois vieillit, le fil se détend, les arbres grandissent.

Chaque hiver, on reprend tout :

- Remplacer les poteaux trop abîmés 🌰🔩

- Retendre ou changer les fils de palissage 🧵

Vérifier que chaque arbre est bien maintenu, sans contrainte excessive 🌿

C’est un travail patient, répétitif, souvent invisible.
Mais c’est lui qui fait la différence au moment de la récolte.

L’hiver, on prépare l’invisible.
Et c’est ce qui garantit, chaque année, un verger solide, équilibré… et des fruits de qualité.

08/04/2026

Ce mois‑ci, j’ai envie de mettre à l’honneur un lieu que j’apprécie particulièrement : la Fromagerie Nivesse 🧀

C’est un endroit où le goût, le savoir-faire et la passion du produit se ressentent dès qu’on pousse la porte 🤲

Pour moi, travailler avec des artisans locaux, engagés et exigeants, c’est essentiel 🌱

Alors voir mes bouteilles trouver leur place dans un univers comme celui-ci, me touche vraiment 🍾

Merci à la Fromagerie Nivesse pour leur accueil et leur confiance 🙏

Dans les Combrailles, on avance toujours mieux quand on avance ensemble 🤝🌾

17/03/2026

En mars, nous avons apporté du calcaire broyé sur les parcelles du verger 🌿

Un geste simple, mais essentiel pour la santé du sol et la vitalité des arbres.

Pourquoi ce chaulage ?

- Corriger l’acidité naturelle de nos sols : ici, la roche mère granitique rend les terres plus acides avec le temps. Le calcaire aide à remonter le pH et à limiter la toxicité de l’aluminium présent naturellement dans nos sols 🌍

- Rendre les nutriments plus disponibles : dans un sol trop acide, les arbres assimilent moins bien phosphore, calcium ou magnésium. Ajuster le pH, c’est leur permettre de mieux se nourrir 🍃

- Stimuler la vie du sol : vers de terre et micro‑organismes préfèrent un sol proche de la neutralité. Un sol équilibré, c’est un sol vivant 🐛

- Améliorer la structure du sol : le calcium stabilise les agrégats, favorise l’infiltration de l’eau et limite le tassement. Un sol qui respire, c’est un verger qui s’épanouit 🌾

Prendre soin du sol, c’est préparer les récoltes de demain.

10/03/2026

Installation de nichoirs XXL cet hiver 🪵🐦🌙

Dans les parcelles plantées il y a 3 à 4 ans, une nouvelle étape commence : accueillir davantage d’alliés naturels.

Cet hiver, nous avons installer :

- 60 nichoirs pour les mésanges bleues et charbonnières
- 4 nichoirs pour les rouges‑gorges
- 5 nichoirs pour les pics épeiches
- 5 gîtes pour les chauves‑souris

L’objectif reste le même : renforcer la présence d’oiseaux et de petits mammifères insectivores, capables de réguler naturellement les ravageurs du verger (chenilles, coléoptères, larves diverses…) 🐛🍃

Plus la biodiversité est riche, plus l’équilibre du verger est solide.
Ces nichoirs, c’est une manière simple et durable d’encourager cette présence, année après année 🌳✨

Et un immense merci à Marco pour la construction et l’installation de tout ce matériel 🙌🔧
Sans lui, ce chantier n’aurait pas la même ampleur.

03/03/2026

150 arbres replantés cet hiver 🌱❄️
150 occasions de réparer ce que le verger a perdu 🌳

Chaque année, certains arbres ne reprennent pas, d’autres dépérissent sans prévenir. Mais dans la majorité des cas, la cause est la même : le rat taupier 🐀

Il agit de deux façons :

- Directement, en mangeant l’intégralité des racines : l’arbre s’effondre, faute d’ancrage et de nourriture 🌿💧
- Indirectement, en affaiblissant l’arbre, qui devient alors vulnérable aux maladies et aux champignons 🍂🦠

Alors cet hiver, il a fallu remplacer.

Observer chaque emplacement, vérifier l’état du sol, choisir les variétés adaptées, redonner une chance à la parcelle 🧤🛠️

Replanter, ce n’est pas seulement combler un vide.
C’est remettre du vivant là où quelque chose s’est éteint ✨
C’est accepter que le verger évolue, qu’il perd, qu’il gagne, qu’il se reconstruit.

150 arbres, c’est beaucoup.
Mais c’est aussi la preuve que le verger continue d’avancer, malgré les obstacles… un trou de taupier après l’autre 🌾🌬️

24/02/2026

Dans le verger, certaines aides passent souvent inaperçues…
Les mésanges bleues et charbonnières en font partie.

Elles inspectent méthodiquement les branches, les bourgeons, les feuillages, à la recherche d’insectes 🐛🔍
Un travail patient, précis, méthodique, quotidien.

Leur impact est loin d’être anecdotique.

Sur le carpocapse par exemple, ce ravageur bien connu de la pomme, des études anglaises montrent que la prédation des mésanges peut atteindre 95 à 96 % de mortalité sur les populations de ce papillon 🧪📉
(voir notre post précédent sur ce ravageur).

En d’autres termes :
Un oiseau de quelques grammes peut faire ce qu’aucun traitement ne fera jamais aussi bien.
Naturellement, silencieusement, durablement.

Préserver leurs habitats, installer des nichoirs, maintenir des zones refuges…
Ce sont de petits gestes, mais de grands équilibres pour le verger 🌳✨

17/02/2026

Les pruniers nous donnent du fil à retordre depuis plusieurs années 🌸🌬️

Une floraison trop précoce, des récoltes aléatoires, des surgreffages tentés… et toujours cette impression de courir après le bon timing 🍃

Nous étions prêts à tourner la page.

Et puis, en observant une autre zone du verger : argileuse, humide, froide, longtemps à l’ombre : une idée a émergé 🌫️🌱

Là où le pommier peine, le prunier pourrait peut‑être trouver un rythme différent.

Alors nous avons décidé de déplacer une partie des arbres 🌳➡️🌳
Un pari, oui.
Un chantier lourd, aussi 🛠️
Et aucune certitude sur la reprise.

Mais parfois, le verger avance grâce à ces détours.
On essaie, on ajuste, on apprend 🍂✨

10/02/2026

La taille a commencé dans le verger 🌳❄️

C’est l’un des gestes essentiels de l’hiver :
Il aère l’arbre, guide sa croissance et prépare la mise à fruit de l’année à venir 🍎✨

Mais c’est aussi un moment privilégié.
On passe du temps avec chaque arbre, on regarde comment il a poussé, on observe les signes de fatigue, les maladies éventuelles, les traces laissées par les ravageurs 👀🌿
Cette attention lente permet de comprendre le verger, arbre par arbre.

À cette période, le pommier est en dormance 🌙
On choisit les branches à conserver, on enlève le bois malade ou mal placé, on ouvre la ramure pour laisser circuler la lumière ☀️

Un travail patient, précis, qui pose les bases de la récolte future 🍏🧺
L’hiver, le verger ne dort jamais vraiment. 🌬️🌳

04/02/2026

Elle revient… mais autrement ✨

La cuvée Zach, de nouveau disponible, se dévoile cette année avec une légèreté assumée : 3 % seulement.

Un cidre pour celles et ceux qui recherchent la fraîcheur sans excès 🍃

Infusé de cassissier, de ronce, d’églantier et de framboisier, il s’habille d’arômes de fruits des bois, intenses et sauvages 🍇🌸

Un pas de côté, une exploration.
Notre cidre se fait balade en sous-bois…

📍Où trouver nos cidres & jus ?
🔹 En vente directe : salons, à la ferme ou en commande par colis spécial 📦
🔹 Chez nos distributeurs partenaires

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Adresse

Lavaud-Marteau
Dontreix
23700

Site Web

https://app.cagette.net/lo-gano-des-combrailles

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