La Malle aux Croquettes

08/09/2026

Une cliente de la malle aux croquettes ouvre une boutique spécialisée en art de la Table. Une vraie passionnée qui saura vous conseiller pour sublimer vos tables
Malo à Table nous te souhaitons la bienvenue
malo.a.table

07/09/2026

Demain direction le Lot mais ça pourrait être le Gers ou la Dordogne

Magret de Canard, pêches rôties et purée de patates douces

Ça sera le fil rouge de cette semaine en attendant de dévoiler la nouvelle carte pour les deux prochains mois

05/09/2026

On finira ce samedi sur une sacrée bonne note ! 💪🤪

Des clients bluffés… par les saveurs et apparemment par le chef aussi ! 😂
Bon, là, je suis aux anges ! ❤️

Merci pour ce magnifique avis 🙏

C’était une première pour Madame avec notre burger du chef au pastrami… et visiblement, ce fut une révélation ! 🔥
Monsieur, lui, s’est régalé avec notre Poutine revisitée.

Et quelque part, cet avis fait particulièrement plaisir.

Parce que oui… on fait de la street-food.
Mais de la street-food avec de bons produits, du goût, de la générosité et surtout l’envie de bien faire.

👉 Comme quoi, pas besoin de sortir les grands mots ni les grandes assiettes pour régaler.

La street-food, quand elle est bien faite, ça peut aussi être de la vraie cuisine. 😋

Et visiblement… ça marche ! 💪🔥

05/09/2026

🌶️ À La Malle aux Croquettes, on a le Nord dans le cœur… mais parfois, nos papilles prennent le large ! 🌊☀️

Il y a quelque chose du Sud-Ouest qui s’est glissé dans notre ADN.

Les grandes tablées, les produits qui ont du caractère, les jambons qui sèchent tranquillement, les piments qui réveillent les papilles… et surtout cette ambiance qui donne envie de trinquer quand les bandas commencent à jouer. 🎺🥁

Parce que nos cartes, on aime qu’elles vibrent.
Qu’elles racontent des histoires.
Qu’elles voyagent de Dunkerque au Pays basque, avec quelques escales gourmandes en chemin.

Et puis, soyons honnêtes…
nous, ce qu’on aime, c’est mettre un peu de Sud-Ouest dans nos croquettes… et du smout dans l’confit ! 😜

L’idée est simple : prendre ce qui nous plaît ailleurs, le faire passer par notre moulinette nordiste… et créer des recettes qui nous ressemblent.

La Malle aux Croquettes : un peu de Flandre, beaucoup de caractère… et parfois un sacré accent du Sud-Ouest ! ❤️💛💚

🎺 À quand la prochaine banda autour d’une croquette ?

01/09/2026

31/08/2026

🔥 Journée de repos… enfin, façon La Malle aux Croquettes ! 😄

Parce que chez nous, le repos peut aussi rimer avec production, organisation et anticipation !

Aujourd’hui, on préparait tranquillement les prochaines fournées avec un objectif plutôt conséquent : près de 2 000 croquettes à confectionner. 🥔🧀🦐

Alors forcément, à ce volume-là, une petite question commence sérieusement à se poser… 🤔

Quelle machine allons-nous bien pouvoir utiliser pour venir à bout de tout ça ?
Parce que si nos petites mains sont toujours partantes, elles risquent quand même de demander quelques jours de récupération après la bataille ! 😂

Une chose est certaine : derrière chaque croquette, il y a du travail, de la préparation, de la précision… et surtout beaucoup de passion.

Et quand les commandes commencent à prendre de l’ampleur, c’est aussi le signe que La Malle aux Croquettes grandit et que l’aventure continue de plus belle ! 💪

Alors… machine ou pas machine ?
On vous laisse deviner ce qui se prépare dans notre atelier… 👀 pour le moment tout ça va se reposer au frais avant de finir en croquettes

❤️

30/08/2026

Nathalie vous présente :

🌊 My Malo, une belle histoire de confiance sur la digue de Dunkerque

Depuis mars 2026, nos croquettes ont trouvé une place de choix à la carte du My Malo, restaurant idéalement situé sur la digue de Dunkerque.

My Malo, c’est surtout une belle histoire de confiance. C’est le premier restaurant à nous avoir fait confiance pour mettre en avant nos croquettes artisanales et notre fabrication.

Nous connaissons Émilie Delattre, la gérante, depuis quelques années déjà. Et puis, un jour de novembre, Émilie est venue nous voir à la Halle avec une idée qui nous a particulièrement touchés : elle souhaitait mettre en avant notre fabrication et faire découvrir nos croquettes à ses clients.

Quelques mois plus t**d, le pari était lancé… et depuis mars, nos croquettes font partie de l’aventure My Malo. 🥰

Nous voulons aujourd’hui remercier chaleureusement Émilie pour sa fidélité tout au long de cette saison, mais également sa cheffe Maiween, qui les met en valeur dans ses assiettes avec beaucoup de gourmandise. 👩‍🍳

Et puis, il faut le dire… au My Malo, on y est bien !
Une table conviviale, un intérieur lumineux, une belle terrasse face à la plage de Dunkerque… le tout avec cette sensation agréable d’être simplement là où il faut, entre amis ou en famille, face à la mer. 🌊☀️

Alors si vous ne connaissez pas encore My Malo, poussez la porte, installez-vous en terrasse et laissez-vous tenter par leurs propositions… et pourquoi pas par une de nos croquettes ! 😉

Merci Émilie, merci Maiween, et merci à toute l’équipe du My Malo pour cette belle confiance. ❤️

27/08/2026

Quoi qu’on fait quoi qu’on dit … ça va bo**er sévère !! Qui aurait un pied à coulisse à prêter on a besoin de mesurer le diamètre d’un pilier histoire d’être fixé 😉😉

22/08/2026

Merci Boucherie-charcuterie-traiteur Talleu pour leur accueil lors de cette première Guinguette qui en appelle d’autres bravo à vous et merci merci

22/08/2026

Ça bosse dur