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Une abeille en cuisine

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Duttlenheim
Une abeille en cuisine

🍒 Pâtisserie-biscuiterie artisanale, créative & sans gluten
🍋 Astuces et recettes fun, inclusives et sans compromis sur la gourmandise
🥨 Duttlenheim

Pâtissière || rédactrice/créatrice/animatrice culinaire || food blogger || bee lover �

01/09/2026

Cartable, réunions, réveil qui sonne... mais pas question de laisser partir l'été sans cette tarte 🍑🍯

Cet été, j'ai levé le pied des réseaux. Et quelle bonne façon de revenir?

Cette tarte amandine aux abricots, nappée d'un sirop au miel et au thym.

Autant dire qu'il était plus que temps de la partager ici, d'autant que la saison des abricots touche à sa fin. Alors avant que vous ne les voyiez disparaître des étals, voici LA recette à faire ce week-end.

Une délicieuse pâte sucrée sans gluten, une crème d'amande généreuse, des abricots juteux et ce sirop miel-thym qui change absolument tout. 🍯🌿

📖 La recette complète est dans le carousel, glissez pour la découvrir, et dites-moi en commentaires si vous testez avant la fin de saison ! 🍑

Retrouvez-la également sur mon blog: https://uneabeilleencuisine.com/2026/09/01/tarte-amandine-aux-abricots-sirop-miel-thym/

17/08/2026

Quand une pâtissière sans gluten et une experte des plantes sauvages s'associent en cuisine 🌿

On ignore la feuille du figuier au profit du fruit mais j'ai découvert grâce à mon amie Aude à la Nature qu'on pouvait en faire un délicieux sirop qui exhale des notes douces de coco et de vanille absolument bluffantes.

Son arôme le rend idéal pour l'intégrer dans des préparations lactées et fruitées et c'est un cheesecake alliant le pep's du citron et la douceur naturelle du sirop de figuier que nous avons imaginé avec Aude 🍋✨

Le résultat a été à la hauteur de nos espérances: un dessert à la fois simple, frais, élégant et surprenant. Que l'on a bien sûr dégusté accompagné d'un verre de sirop de figuier!

Je vous invite à découvrir le travail de Aude à la Nature : une artisane cueilleuse et créatrice culinaire. Elle a fondé un écolieu à Grandfontaine dans la Vallée de la Bruche et organise des ateliers de reconnaissance de plantes et cuisine végé / antigaspi. Elle a développé une gamme de produits alimentaires engagés aux plantes, dont ses sirops concentrés qui sont une véritable aide alimentaire 🍃

👉🏼 Enregistre ce carrousel pour refaire cette recette. Et dis-moi en commentaire, tu connaissais le sirop de feuilles de figuier ?

22/07/2026

En juillet, chez moi, le mode été est activé 😃🌞
Ces derniers temps ont été ponctués de jolies promenades entre l'Alsace et les Vosges 🌲🏞️

📷 1: photo prise par Eric Halat
📷 2: lac vert
📷 3 à 5: Vosges
📷 6: lac des truites
📷 7 à 9: Vosges
📷 10 & 11: Gresswiller
📷 12 à 16: forêt d'Andlau et ses châteaux
📷 17 à 20: Canal de la Bruche et alentours

11/07/2026

Last few days 🚝🌞
Je suis complètement déconnectée d'Instagram depuis début juillet mais c'est pour la bonne cause: vadrouille et juste profiter du moment présent 🙌🏼
Voici quelques instants immortalisés de mon début juillet 😃

Et chez vous, quoi de neuf? Travail ? Vacances? Farniente ?

📷 1&2: promenade à Paris
📷 3: petit-déjeuner fruité
📷 4&5: expo sur la culture q***r dans les pays d'Amérique latine à Nantes
📷 6: "Le voyage à Nantes"
📷 7: birthday time
📷 8: Coin de fraîcheur à Ferrière-en-Gâtinais
📷 9: cheat meal à BLOCK • Street Food Strasbourg
📷 10: instant apéro avec ma promotion "entrepreneuriat quartier 2030" Bienvenue chez Bpifrance au Phare Citadelle
📷 11: tomate, mozza, basilic : what else?

16/06/2026

☀️ Ton four peut rester éteint. Tout l’été.

Parce que quand le thermomètre grimpe, allumer le four pour un dessert, c’est non. Ce cheesecake citron-miel-thym se prépare la veille, sans cuisson, sans stress, et il arrive sur la table en faisant exactement l’effet qu’on espère!

Une base de sablés bretons sans gluten croustillante. Une crème onctueuse au mascarpone et citron bio. Un sirop au miel de fleurs et au thym frais qui apporte le petit twist 🌿🍯

Frais, élégant, gourmand, et accessible à tous, intolérants au gluten ou non.

C’est la recette qu’on glisse dans son répertoire et qu’on ressort à chaque dîner d’été entre amis sans jamais décevoir.

👉 Enregistre ce carousel maintenant, tu vas en avoir besoin dès ce week-end!

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Recette réalisée pour la revue L'Abeille de France - juin 2026

09/06/2026

On a arrêté d'offrir des aspirateurs pour la fête des mères. Il est temps de faire pareil avec les cravates 🎁

Cette année, offre à papa un vrai moment de gourmandise, une pâtisserie artisanale, pensée pour lui, selon sa personnalité.

🍫 Le royal chocolat: pour le papa fondu de chocolat
☕ Le moka: pour celui qui commence sa journée par un café serré
🫐 La tarte aux myrtilles alsacienne: pour le randonneur dans l'âme
🍌 Le délice chocolat-banane-fruits rouges: pour le papa qui incarne l'alliance force et douceur
🍋 La tarte au citron meringuée: pour le classique indémodable qui fait toujours l’unanimité
✨ Le tourbillon "Parfait de Saint-Domingue »: une de mes recettes signature paléo-friendly, pour le gourmet healthy
💚 Les energy balls pistache-matcha: pour le papa sportif qui ne lâche rien

Tout est disponible sans gluten, sans produits laitiers ou toute autre adaptation selon les besoins. On en parle en MP, je m'adapte à chaque famille. 🐝

⚠️ Commandes ouvertes jusqu'au jeudi 18 juin.

👉 Moi, je sais déjà laquelle je prépare pour le papa de ma fille… surprise dans quelques jours 😏 Et toi, laquelle ferait craquer le papa de ta vie ? Dis-le moi en commentaire !

04/06/2026

🍫 Le gâteau le plus moelleux que tu aies jamais mangé — sans gluten, sans four, sans magie noire.

[Edit: coquille dans la 1ère ligne des ingrédients : il ne faut pas lire "huile de coco" mais yaourt au lait de coco 🙈]

Le gâteau au yaourt, c'est le classique sous-côté de la pâtisserie française. Le gâteau des goûters d'anniversaire, le gâteau express des jours de flemme — si simple qu'on en connaît la recette par cœur depuis la maternelle. Un vrai patrimoine gustatif, souvent relégué au rang de "recette de débutante", alors qu'il mérite une réhabilitation totale tant il est gourmand et moelleux.

Ici, c'est une version cacao, sans gluten, sans produits laitiers et cuit à la vapeur douce au 🌿

Pourquoi la vapeur douce ? Parce qu'elle cuit à 95° max , sans dessécher, sans détruire les nutriments, et offre aux cakes un moelleux qu'aucun four ne peut reproduire. Pour le sans gluten en particulier, c'est un game changer total ✨

Résultat : une texture fondante à cœur, un sublime goût chocolaté, et une recette faite pour être partagée — intolérants ou non 💚

👉 Enregistre ce carousel pour la prochaine fois que tu veux régaler tout le monde, sans exception.

27/05/2026

🔥🌞 Canicule = mission fraîcheur! Prêt.e à savourer 5 desserts ultrasimples et sans gluten… sans allumer le four?

Pas question de transformer la cuisine en sauna!
Voici des recettes 100% gourmandes & healthy, prêtes en quelques minutes, sans cuisson ni prise de tête.
👉 Un seul objectif: se régaler tout en restant au frais!

💾 Raconte-moi en commentaire la recette qui te fait le plus envie, pense à enregistrer ce carrousel pour la refaire plus t**d!
🔁 Et partage avec un ami qui adore les desserts mais pas transpirer devant le four

22/05/2026

J'ai enfin un packaging qui me ressemble vraiment. 🐝✨

Les saveurs de printemps sont de retour avec un nouveau look 🌸

Matcha • Vanille-Citron • Vanille-Pissenlit • Cacao

Confectionnées avec toujours le même amour, dans un tout nouveau packaging qui me ressemble enfin 🎉

Coloré, peps, artisanal — exactement comme les biscuits à l'intérieur 🍪✨

Parce que sans gluten, ça ne veut pas dire sans joie, sans couleur, sans saveur.

Solopreneure mais on n'entreprend jamais vraiment seule — merci et pour votre énergie et vos conseils qui font toute la différence 🔥

👉 Swipe pour découvrir les saveurs de près — et dis-moi en commentaire laquelle te fait le plus envie !

12/05/2026

Et si les abeilles avaient inspiré ton plus beau dessert de printemps ? 🐝

On pense souvent à tort que manger sans gluten, c'est dire adieu aux beaux et bons desserts festifs. 😔 Au restaurant, il ne reste que la mousse au chocolat ou le fromage blanc. Les vitrines des pâtisseries, on se contente de les admirer avec frustration. Eh bien, il est grand temps de tordre le cou à cette idée reçue !

Ce qui est formidable avec un entremets ? Le gluten n'y a presque pas sa place. Il se glisse uniquement dans le biscuit de base — une infime partie de la réalisation. Un seul ajustement, une farine sans gluten dans mon biscuit madeleine, et le tour est joué : tout le monde s'attable, tout le monde se régale, et personne ne voit la différence. ✨ C'est ça, la vraie pâtisserie inclusive.

Cet entremets sans gluten-là, il en impose. 🍯 Il est beau, il est gourmand, il sent le printemps — et il célèbre comme il se doit le monde fascinant de la ruche. Et c'est exactement ce que j'ai voulu explorer en créant cette recette pour la revue L'Abeille de France

Le plus : pas besoin d'être un pro. 🙌 Juste un peu d'envie, de temps, quelques bons produits, et cette recette entre les mains >> https://uneabeilleencuisine.com/2026/05/12/entremets-vanille-miel-de-chataignier/

Sauvegarde ce post vite 🔖 — le long week-end férié qui arrive est l'occasion parfaite pour te lancer, ou garde-la sous le coude pour un prochain moment douceur. 🐝

Adresse

Duttlenheim

Site Web

http://uneabeilleencuisine.com/

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