Domaine de Pajot

Bonjour du Domaine de Pajot ! 👋

Nous sommes un Domaine viticole familial situé à Eauze dans le Gers. Le
Domaine de Pajot est lié à la famille Barreau depuis quatre générations. Clément s’est installé avec son père Damien et gère aujourd’hui le
vignoble, converti en agriculture biologique depuis plus de 20 ans. 🌱🐝🦋
Nous produisons des vins en IGP Côtes de Gascogne, du Floc de
Gascogne et de l’Arma

gnac. Depuis 2001, nous avons fait le choix de l’Agriculture Biologique, un mode
de production plus respectueux de nos raisins, de notre environnement et
de notre santé. Nous pensons être dans la bonne direction, l’abandon des engrais
chimiques nous a conduits à réfléchir sur la fertilité du sol. Elle est
désormais maintenue par des couverts végétaux (fèves, céréales, etc…) ;
depuis 2012 cette augmentation de la biodiversité est renforcée par le
retour des arbres et des haïes au sein des plantations : l’agroforesterie. 🌳🍃🍂
Nous hébergeons également une troupe de brebis qui pâturent en hiver dans la vigne jusqu’au début de son débourrement en printemps. Ils repartent ensuite pour l’estive dans les Pyrénées. Une partie du troupeau restera pour de l’éco-pâturage dans notre verger de noisetiers. Cette approche innovante est un projet familial qui nous tient particulièrement à cœur. 💚🐑🐑🐑
Ces pratiques à la vigne nous permettent de produire des vins sains, légers et fruités. 🍷🍷🍷

Nous vous accueillons avec plaisir au Domaine familial sur nos horaires d'ouverture ou bien sur rendez-vous pour la dégustation et vente de nos vins, Flocs et Armagnacs en agriculture biologique. 🍷🍾🚶‍♀🚶🍇🌱🌳🐑🌞