Lazzaretti

Lazzaretti est fabricant de pâtes artisanales biologiques. Découvrez les gammes Sans Gluten, Vegan ou plus traditionnelles aux céréales anciennes...

11/06/2026

🍝✨ Penne semi-complètes, sauce tomate & navets : le plat simple, réconfortant et plein de saveurs qu’on adore au quotidien ❤️

Des penne semi-complètes, une sauce tomate mijotée, des navets fondants, des câpres pour le peps… et une pluie de parmesan.
Une recette facile, équilibrée et parfaite pour un dîner gourmand sans prise de tête.

🥣 Ingrédients :
• 400 g de penne semi-complètes Lazzaretti
• 1 gros oignon
• 4 gousses d’ail
• 6 navets moyens
• 600 ml de sauce tomate
• 3 c. à soupe de câpres
• Parmesan râpé
• Basilic frais
• Huile d’olive, laurier, herbes de Provence, sel, poivre, piment

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
2️⃣ Ajouter les navets en petits morceaux, les épices et le laurier.
3️⃣ Verser la sauce tomate et les câpres puis laisser mijoter 20 min à feu doux.
4️⃣ Cuire les pâtes, servir avec la sauce, le parmesan et quelques feuilles de basilic

Qui aurait pensé que les navets se marieraient aussi bien avec des pâtes ? 😍

📸 Recette & Photo :

04/06/2026

Zoom sur nos tagliatelles bio aux œufs, signées Lazzaretti, fabriquées avec soin dans notre atelier d’Entraigues-sur-la-Sorgue (84).

Des pâtes bio qui reflètent un véritable savoir-faire artisanal, avec une recette simple et exigeante : des ingrédients issus de l’agriculture biologique et une fabrication maîtrisée pour préserver la qualité et la texture.

👉 Un produit authentique, pensé pour allier goût, transparence et exigence.

28/05/2026

Rubans au basilic et caponata maison 👩‍🍳

👉 Ingrédients :

- 300 g de Rubans Ail & basilic
- un peu d’huile d’olive
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 tige de céleri branche
- 2 courgettes moyennes
- 2 petites tomates
- 50 ml d’eau
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 3 cuillères à soupe d’olives
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre complet
- un peu de sel et de poivre
- 2 mozzarella
- quelques feuilles de basilic fraîches

👉 Recette :

1. Préparer la caponata. Dans une casserole, faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon et le céleri branche émincés pendant quelques minutes, jusqu’à légère coloration.

2. Ajouter les courgettes coupées en cubes et laisser revenir pendant 10 minutes, en remuant souvent.

3. Ajouter les tomates en dés et l’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

4. Ajouter ensuite les câpres, les olives, les raisins, le vinaigre, le sucre, un peu de sel et de poivre. Couvrir et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

5. Enlever le couvercle et laisser revenir encore 5 minutes. Goûter pour ajuster les saveurs à votre convenance.
Laisser ensuite reposer quelques heures.

6. Faire cuire les pâtes selon vos habitudes. Egoutter et servir avec la caponata, la mozzarella, les feuilles de basilic et encore un peu d’huile d’olive.

📸 Crédit photo & Recette :

21/05/2026

Fusilli aux lentilles Beluga, bolo veggie 🌿

👉 Ingrédients

– 250g de Fusilli aux lentilles Beluga
– un peu d’huile d’olive
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 belle carotte
– 2 petits navets
– 1 feuille de laurier
– 500g de coulis de tomates
– un peu de poivre et d’herbes de Provence
– un peu de piment d’Espelette (à doser à votre convenance)
– 100g de lentilles vertes rincées et égouttées
– un peu de sel
– un peu de levure maltée ou de parmesan râpé

👉 Les étapes

1. Préparer la sauce. Dans une casserole, faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes, puis ajouter la carotte et les navets en petits morceaux ainsi que la feuille de laurier. Laisser revenir quelques minutes. Ajouter la sauce tomate, un peu de poivre, d’herbes et de piment. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter les lentilles et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Le temps de cuisson est à ajuster en fonction de la taille des légumes et de votre goût pour les déguster très fondants ou un peu plus croquants. Saler en fin de cuisson.

2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Egoutter, servir avec la sauce et un peu de levure maltée ou de parmesan râpé.

📸Crédit photo & Recette :

16/05/2026

Journée mondiale du SANS GLUTEN 🌾

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur une alimentation plus inclusive et accessible à tous 💚

Chez nous, le sans gluten rime avec plaisir et gourmandise ! 🍝
Nous avons développé une gamme variée de pâtes sans gluten pour répondre à toutes les envies, sans compromis sur le goût ni sur la qualité...

Des recettes simples, des ingrédients soigneusement sélectionnés et une alternative savoureuse pour celles et ceux qui souhaitent ou doivent éviter le gluten.

💡 Parce que bien manger doit rester un plaisir, pour tous.

👉 Et vous, avez-vous déjà testé les pâtes sans gluten ? Quelle est votre préférée ?

30/04/2026

Choisir le sans gluten, c'est avant tout une question de confort 🌱

Une digestion plus légère : Pour beaucoup, réduire le gluten permet de retrouver un vrai confort digestif au quotidien. C'est une option douce pour le corps.

La richesse des légumineuses : En remplaçant le blé, on profite naturellement de protéines végétales et de fibres.

Le goût avant tout : Nos farines de légumineuses bio apportent des saveurs authentiques et des couleurs naturelles à vos assiettes, sans aucun additif ✨

Que ce soit par nécessité ou par simple envie de changer, le sans gluten version Lazzaretti, c'est l'assurance d'un produit sain, travaillé avec le même savoir-faire traditionnel que nos pâtes au blé.

23/04/2026

Chez Lazzaretti, le séchage ne se fait pas à la hâte. Contrairement aux méthodes rapides qui "cuisent" le grain, nous privilégions un séchage traditionnel : lent et à basse température.

Pourquoi c'est important ?

Le goût : On préserve les arômes authentiques de notre blé dur bio.

La nutrition : Les vitamines et minéraux restent intacts dans vos pâtes semi-complètes.

La digestion : Une structure respectée, c'est une pâte beaucoup plus légère pour votre corps 🌱

C'est ce temps passé dans notre atelier qui fait toute la différence dans votre assiette. Le bio, c'est aussi savoir respecter le rythme du produit 🌾

La patience a du bon, vous ne trouvez pas ?

16/04/2026

Nos torsades lentille corail ne passent pas inaperçues avec leur couleur ! 🧡

Naturellement sans gluten et vegan, elles sont le choix idéal pour faire le plein de protéines et de fibres sans compromis sur le plaisir✨

Une alternative saine, gourmande et colorée pour varier vos repas au quotidien 🌾

02/04/2026

Nos langues d'oiseau prennent leur temps. Chez nous, le séchage est traditionnel : lent et à basse température. C'est ce qui permet de respecter le grain et de garder tout le goût du blé.

Parce qu'elles sont semi-complètes, elles conservent le meilleur de la nature : plus de fibres, plus de nutriments, et ce petit goût de terroir authentique 🌾

Du 100% bio, de la patience et du savoir-faire ✨

18/03/2026

Gratin de coquillettes Lazzaretti bien doré, fondant à cœur et ultra réconfortant 🤍

Le genre de plat tout simple qui fait instantanément du bien

Adresse

656, Avenue Du Clapier
Entraigues-sur-Sorgues
84320

Téléphone

+33490885626

Site Web

https://www.lazzaretti.fr/

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