Lazzaretti

Lazzaretti est fabricant de pâtes artisanales biologiques. Découvrez les gammes Sans Gluten, Vegan ou plus traditionnelles aux céréales anciennes...

30/07/2026

Fusilli Pois Cassés BIO & Sans Gluten ✨🌿

Des pâtes gourmandes, nutritives et pleines de caractère.

Chez Lazzaretti, nos fusilli à base de pois cassés sont pensés pour allier plaisir et bien-être au quotidien.

🌱 Leurs atouts :

✔️ Sans gluten
✔️ Riches en protéines végétales 💪
✔️ Source de fibres (alliées du transit) 🌿
✔️ Riches en fer ⚡
✔️ Adaptées au régime vegan 🌱
✔️ Agriculture Bio

🌾 Notre savoir-faire :

Ces fusilli sont séchés à l’ancienne, grâce à un séchage lent à basse température.

➡️ Pour préserver leurs qualités nutritionnelles
➡️ Et révéler toute la richesse de la farine de pois cassés

✨ Une pâte saine, gourmande et engagée, idéale pour des recettes simples ou créatives.

📸

25/06/2026

🌿🍅 Torsades au sarrasin bio & pesto de capucine 🌸✨

Une assiette fraîche, colorée et pleine de saveurs végétales pour les beaux jours ☀️

Au menu : nos torsades au sarrasin Lazzaretti, des tomates juteuses et un pesto maison original à la capucine.

Simple, gourmand et 100% veggie !

🥄 Ingrédients :

• 250 g de torsades au sarrasin
• 4 tomates
• 1 petit bouquet de basilic
• Une trentaine de feuilles de capucine
• 2 c. à soupe de graines de tournesol
• 2 c. à soupe de levure maltée
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Quelques fleurs de capucine pour la déco 🌸

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Faire cuire les pâtes puis les refroidir sous l’eau froide.
2️⃣ Couper les tomates en morceaux.
3️⃣ Mixer basilic, feuilles de capucine, graines, levure maltée, huile d’olive et sel pour obtenir un pesto onctueux.
4️⃣ Mélanger délicatement avec les pâtes et les tomates.
5️⃣ Ajouter quelques fleurs de capucine et graines pour la touche finale

Une recette originale, saine et ultra parfumée 🌿

📸 Recette et Photo :

18/06/2026

🌿 Pâtes Rubans Ail & Basilic – fabriquées en Provence !

Découvrez toute la fraîcheur de nos pâtes rubans ail basilic, confectionnées avec soin en France, au cœur du Vaucluse 🇫🇷

Des rubans délicats, une texture généreuse et le parfum subtil du basilic pour une recette simple, authentique et pleine de goût 💚

Idéales pour des repas rapides mais savoureux : un filet d’huile d’olive, quelques légumes de saison, ou une touche de fromage… et le tour est joué.

À savourer en toute simplicité, au quotidien comme pour les moments gourmands...

11/06/2026

🍝✨ Penne semi-complètes, sauce tomate & navets : le plat simple, réconfortant et plein de saveurs qu’on adore au quotidien ❤️

Des penne semi-complètes, une sauce tomate mijotée, des navets fondants, des câpres pour le peps… et une pluie de parmesan.
Une recette facile, équilibrée et parfaite pour un dîner gourmand sans prise de tête.

🥣 Ingrédients :
• 400 g de penne semi-complètes Lazzaretti
• 1 gros oignon
• 4 gousses d’ail
• 6 navets moyens
• 600 ml de sauce tomate
• 3 c. à soupe de câpres
• Parmesan râpé
• Basilic frais
• Huile d’olive, laurier, herbes de Provence, sel, poivre, piment

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
2️⃣ Ajouter les navets en petits morceaux, les épices et le laurier.
3️⃣ Verser la sauce tomate et les câpres puis laisser mijoter 20 min à feu doux.
4️⃣ Cuire les pâtes, servir avec la sauce, le parmesan et quelques feuilles de basilic

Qui aurait pensé que les navets se marieraient aussi bien avec des pâtes ? 😍

📸 Recette & Photo :

04/06/2026

Zoom sur nos tagliatelles bio aux œufs, signées Lazzaretti, fabriquées avec soin dans notre atelier d’Entraigues-sur-la-Sorgue (84).

Des pâtes bio qui reflètent un véritable savoir-faire artisanal, avec une recette simple et exigeante : des ingrédients issus de l’agriculture biologique et une fabrication maîtrisée pour préserver la qualité et la texture.

👉 Un produit authentique, pensé pour allier goût, transparence et exigence.

28/05/2026

Rubans au basilic et caponata maison 👩‍🍳

👉 Ingrédients :

- 300 g de Rubans Ail & basilic
- un peu d’huile d’olive
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 tige de céleri branche
- 2 courgettes moyennes
- 2 petites tomates
- 50 ml d’eau
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 3 cuillères à soupe d’olives
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre complet
- un peu de sel et de poivre
- 2 mozzarella
- quelques feuilles de basilic fraîches

👉 Recette :

1. Préparer la caponata. Dans une casserole, faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon et le céleri branche émincés pendant quelques minutes, jusqu’à légère coloration.

2. Ajouter les courgettes coupées en cubes et laisser revenir pendant 10 minutes, en remuant souvent.

3. Ajouter les tomates en dés et l’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

4. Ajouter ensuite les câpres, les olives, les raisins, le vinaigre, le sucre, un peu de sel et de poivre. Couvrir et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

5. Enlever le couvercle et laisser revenir encore 5 minutes. Goûter pour ajuster les saveurs à votre convenance.
Laisser ensuite reposer quelques heures.

6. Faire cuire les pâtes selon vos habitudes. Egoutter et servir avec la caponata, la mozzarella, les feuilles de basilic et encore un peu d’huile d’olive.

📸 Crédit photo & Recette :

21/05/2026

Fusilli aux lentilles Beluga, bolo veggie 🌿

👉 Ingrédients

– 250g de Fusilli aux lentilles Beluga
– un peu d’huile d’olive
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 belle carotte
– 2 petits navets
– 1 feuille de laurier
– 500g de coulis de tomates
– un peu de poivre et d’herbes de Provence
– un peu de piment d’Espelette (à doser à votre convenance)
– 100g de lentilles vertes rincées et égouttées
– un peu de sel
– un peu de levure maltée ou de parmesan râpé

👉 Les étapes

1. Préparer la sauce. Dans une casserole, faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes, puis ajouter la carotte et les navets en petits morceaux ainsi que la feuille de laurier. Laisser revenir quelques minutes. Ajouter la sauce tomate, un peu de poivre, d’herbes et de piment. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter les lentilles et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Le temps de cuisson est à ajuster en fonction de la taille des légumes et de votre goût pour les déguster très fondants ou un peu plus croquants. Saler en fin de cuisson.

2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Egoutter, servir avec la sauce et un peu de levure maltée ou de parmesan râpé.

📸Crédit photo & Recette :

16/05/2026

Journée mondiale du SANS GLUTEN 🌾

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur une alimentation plus inclusive et accessible à tous 💚

Chez nous, le sans gluten rime avec plaisir et gourmandise ! 🍝
Nous avons développé une gamme variée de pâtes sans gluten pour répondre à toutes les envies, sans compromis sur le goût ni sur la qualité...

Des recettes simples, des ingrédients soigneusement sélectionnés et une alternative savoureuse pour celles et ceux qui souhaitent ou doivent éviter le gluten.

💡 Parce que bien manger doit rester un plaisir, pour tous.

👉 Et vous, avez-vous déjà testé les pâtes sans gluten ? Quelle est votre préférée ?

30/04/2026

Choisir le sans gluten, c'est avant tout une question de confort 🌱

Une digestion plus légère : Pour beaucoup, réduire le gluten permet de retrouver un vrai confort digestif au quotidien. C'est une option douce pour le corps.

La richesse des légumineuses : En remplaçant le blé, on profite naturellement de protéines végétales et de fibres.

Le goût avant tout : Nos farines de légumineuses bio apportent des saveurs authentiques et des couleurs naturelles à vos assiettes, sans aucun additif ✨

Que ce soit par nécessité ou par simple envie de changer, le sans gluten version Lazzaretti, c'est l'assurance d'un produit sain, travaillé avec le même savoir-faire traditionnel que nos pâtes au blé.

23/04/2026

Chez Lazzaretti, le séchage ne se fait pas à la hâte. Contrairement aux méthodes rapides qui "cuisent" le grain, nous privilégions un séchage traditionnel : lent et à basse température.

Pourquoi c'est important ?

Le goût : On préserve les arômes authentiques de notre blé dur bio.

La nutrition : Les vitamines et minéraux restent intacts dans vos pâtes semi-complètes.

La digestion : Une structure respectée, c'est une pâte beaucoup plus légère pour votre corps 🌱

C'est ce temps passé dans notre atelier qui fait toute la différence dans votre assiette. Le bio, c'est aussi savoir respecter le rythme du produit 🌾

La patience a du bon, vous ne trouvez pas ?

Adresse

656, Avenue Du Clapier
Entraigues-sur-Sorgues
84320

Téléphone

+33490885626

Site Web

https://www.lazzaretti.fr/

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