Les mousses de la brasserie thiriez

15/09/2026

Et voilà déjà la dernière bière anniversaire proposée par Simon du haut de ses 19 ans! Une Doppelbock Tonka 🤪. On ne m’en a dit que du bien! De la bière bien sûr bon de Simon aussi 😅. A déguster à la brasserie à partir de ce mercredi 16 Septembre et bientôt également dans vos points de vente préférés

*Bière anniversaire n°8 : PRODIGE *

date de sortie : mercredi 16 septembre

Signée par Simon, apprenti en production, depuis 1 an

Simon a rejoint l'équipe en juillet 2025. Du haut de ses 19 ans, il a fait une entrée fracassante à la brasserie ! Avec sa démarche assurée, la tête haute, il était prêt à nous montrer qui était le meilleur 💪

Prodige est le petit nom qu'il a donné à sa bière en hommage... à lui même 😅

Le talent de Simon sera officiellement reconnu prochainement lors de la cérémonie de distinction des « Rabelais des Jeunes Talents ». Il est lauréat de ce concours qui récompense les meilleurs apprentis dans l'artisanat des métiers de bouche et de la gastronomie.

Bienvenue PRODIGE !

28/08/2026

17/08/2026

À venir déguster à la Brasserie Thiriez. Une jolie biere rafraîchissante de fin d’été 🍺

**GROM / n°7 série anniversaire **

GROM est une Grisette aux écorces de citron vert

La grisette est un style de bière belge historiquement associé à la région du Hainaut. Comme les Saisons, la Grisette était servie aux mineurs et ouvriers agricoles.
Ce sont des bières légères, rafraichissantes, peu amères, fruitées.

L'utilisation de blé et d'épeautre en complément du malt d'orge apporte un corps subtil avec de belles notes de céréales frais.
Les écorces de citron vert offrent un petit twist acidulé et aromatique qui se marie à merveille avec les céréales rustiques.

💣 4.5% d'alcool

Pour brasser ce genre de bière, il faut :
🥖 du malt d'orge pilsen, du malt de blé et du malt d'épeautre.
🥦 du houblon Brewers Gold, Saaz et Strisselpalt
🍋 des écorces de citron vert

A bientôt pour la dégustation

11/08/2026

Bienvenue à la bière anniversaire #7 Grom! À découvrir dès mercredi à la Brasserie Thiriez!

*Bière anniversaire n°7 : GROM *

date de sortie : mercredi 12 août

Signée par Jérôme, commercial, livreur et bras droit depuis 29 ans

Jérôme, tout juste âgé de 19 ans, a fait ses premiers pas dans la brasserie dans le cadre d'un contrat d'apprentissage.

Il a vu et fait grandir la brasserie depuis 1997. Il a participé à toutes les grandes étapes de cette petite entreprise et est devenu la personne de confiance et le bras droit de Daniel puis de Clara et Yann.

Jérôme aime le soleil, les vacances en famille et il a choisi de brasser pour l'anniversaire de la brasserie une recette estivale, idéale pour les moments de convivialité.

Bienvenue Grom !

07/08/2026

C'est ce soir à la Brasserie Thiriez!

Concert 🎵 Manicrack’s, food truck Aux pizzas de la Comté 🍕et tap list de folie (5 bières pressions) 🍺🍺🍺🍺🍺

🎶𝐉-𝟕 ! 𝐋𝐞𝐬 𝐍𝐨𝐜𝐭𝐮𝐫𝐧𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐯𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞𝐧𝐭 𝐞𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐄𝐬𝐪𝐮𝐞𝐥𝐛𝐞𝐜𝐪 ! 🔥
6 lieux, 6 ambiances, des artistes talentueux et une seule envie : vous faire passer une soirée inoubliable🎉

📅 Vendredi 7 août 2026
🕗 À partir de 20h

🎸 Hop's Session à A La Belle Epoque
🎹 Thalie Coste à Au Bon Coin
🎸 Gratt'Tibouts à La Régalade
🎺 Manicrack's à la Brasserie Thiriez
🎧 Pop Up au Domaine du Héron - Camping & Gîtes
🎶 DKasuals au Decib'hell' CAFE

➡️ Préparez votre itinéraire, invitez vos amis, réservez votre table … et rendez-vous dans 7 jours !

03/08/2026

Aujourd’hui Les mousses de la brasserie thiriez via votre vénéré et vénérable président ont eu le plaisir de visiter la Brasserie Des Maures à Bormes-les-Mimosas dans le Var. J’ai pu échanger avec Irvin qui gère seul avec passion cette micro brasserie (300-400 hl/an) depuis 10 ans. Des permanentes comme une blanche au Combawa et des éphémères dont une ambrée au miel de châtaignier ou une Pale Ale au mimosa. Hâte de partager cela prochainement ensemble. J’ai pu lui offrir de mon côté avec plaisir quelques bières de la Brasserie Thiriez dont la Jenny et la Sagesse. Merci à Irvin pour cette échange et n’oublions pas de soutenir là où nous passons les brasseries locales de qualité 🍻💪

30/07/2026

Quelle journée exceptionnelle !

30/07/2026

** RHIZO / n°6 série anniversaire **

RHIZO est une saison au concombre et au sureau

Une saison est une bière légère et sèche, historiquement consommée par les ouvriers agricoles lors de la saison estivale.
C'est le style de bière de prédilection de notre levure exclusive.

Le concombre apporte des notes fruitées très présentes au nez puis en bouche. Le sureau apporte une sensation de douceur et une finale florale.
L'accord entre ses deux éléments est surprenant et très agréable

💣 5.5% d'alcool

Pour brasser ce genre de bière, il faut :
🥖 du malt d'orge pilsen des Hauts de France
🥦 du houblon Chinook et Golding de Houblons Dela Clairvoie
🌸5kg de fleurs de sureau cueillis le matin dans les Flandres par
🥒30 kg de concombre fraichement récoltés par la Ferme JOOS , pelés, épépinés en famille 👩‍👩‍👧‍👧

A bientôt pour la dégustation

06/07/2026

Bienvenue à la Rhizo de Clara!

*Bière anniversaire n°6 : RHIZO *

date de sortie : mercredi 07 juillet

Signée par Clara : gérante, fille du fondateur

Clara est tombée dans la marmite quand elle était petite !

Envoûtée par les odeurs de brassage et bercée par le bruit du soutirage, c'est en 2013 que Clara arrive à la brasserie pour un contrat court qui finalement se prolonge et aboutit à la reprise de la Brasserie en 2024.

Rhizo est un hommage aux racines familiales et flamandes, la concrétisation de l'idée de faire une bière originale et surprenante avec des matières premières locales

26/05/2026

C’est pas beau ça avec une bonne petite mousse? ⚽️🥅

** 30 ans / 30 mai **

La finale de la Champions league sera diffusée sur un écran géant loué pour l'occasion Mediascene événementiel