C’est une propriété d’un seul tenant, d’environ 10 hectares de vignes en coteaux et d’oliviers, nichée au milieu de la garrigue sur la commune de Poussan entre Montpellier et Sète. 2003 fut notre tout premier millésime.
3 NINES : C’est l’histoire d’une reconversion professionnelle pour Isabelle par amour de la nature, passion pour le terroir local et envie de créer. Le nom du domaine est un clin
d’œil affectueux à nos 3 filles (Nines en Langue d’Oc). UN TERROIR : Nos raisins et nos olives poussent sur des coteaux argilo-calcaires parsemés de fossiles d’huîtres, qui confèrent à nos vins une fraîcheur et une minéralité particulièrement atypiques. Deux parcelles sont sur des sols de grès rouges. Les vignes les plus récentes ont été plantées en 2008 alors que Carignan et Alicante en gobelets traditionnels ont plus de 80 ans. Nous travaillons à la main de la taille à la récolte, présents quotidiennement, attentifs aux besoins de nos plantes, respectueux de la faune locale et de notre environnement. En août 2013, nous avons signé une convention de conversion à l'agriculture biologique. Nos rendements sont naturellement faibles, de 30 à 40 hectolitres/hectare. Les raisins apportés en cave en septembre sont bien mûrs et très sains. Le travail de vinification accompagne tout simplement leur transformation de jus de raisin jusqu’au plaisir de la dégustation et du partage. QUATRE GAMMES à découvrir : Nos vins plaisir, Nos grands vins, Nos vins d'exception, Nos huiles d'olive
Nos vins sont aujourd’hui diffusés à travers le monde auprès d’une clientèle de tables reconnues et de particuliers. A Paris, nous comptons parmi nos ambassadeurs : Le Pavillon Ledoyen, Restaurant L’Arôme, l’Hôtel Lancaster, le Quinzième, La Maison de l’Aubrac , La Maison Blanche pour ne citer qu’eux.
---------------------------------------------------------------------
A CLOS AND ITS UNIQUE LIGHT under whose spell we fell at the end of 2002. A preserved estate of 10 hectares of vines on slope and olive trees nested in the garrigue in Poussan, between Montpellier and Sète with the Meditérranée close by. 2003 was our very first vintage.
3 NINES : A lifestyle decision for Isabelle, a professional change by a love of nature, a passion for the local terroir and the dream of creating something truly original. Our estate is named after our three daughters (nines in the traditional langue d’oc). A TERROIR : Our grapes and olives grow on clay-limestone slopes with scattered oyster fossils that give particularly atypical freshness and minerality to our wines. Two parcels are red stony soils. The most recent vines were planted in 2008 whereas the Carignan and Alicante are over 80 years old. We work the vineyard daily by hand, from the pruning to the harvest, sensitive to the needs of our plants and respectful of the local fauna and our environment. In August 2013, we have signed a convention of conversion to organic agriculture. Our yields are naturally low, from 30 to 40 hectoliters/hectare. The grapes are handpicked in September, perfectly ripe and wholesome. The winemaking process simply accompanies the transformation from grape juice to the pleasure of the tasting and sharing.
4 RANGES to be discovered : Our pleasure wines, our great wines, our exceptional wines, our olive oils. Today, our wines are present worldwide with the clientele of famous restaurants and private individuals. In Paris, our most prestigious ambassadors are Le Pavillon Ledoyen, Restaurant L’Arôme, l’Hôtel Lancaster, le Quinzième, La Maison de l’Aubrac and La Maison Blanche.
