La philosophie:
Au delà des appellations, des régions, des styles ou même des labels, il y a surtout le travail du vigneron. Sans le sérieux du vigneron et sans l'amour pour son travail et sa terre il n'y a pas de vin. Quand le vin a été produit avec passion, de façon artisanale, façonné et sculpté par l'artisan, ce vin devient unique; il est capable de nous faire voyager et de nous raconter une histoire, son histoire...
Tous les vins proposés ont été sélectionnés sur place ou en salon et sont produits par des vignerons artisans proches de leur vignes et de leur terre. Les méthodes culturales sont "propres" afin de respecter l'environnement, la santé du consommateur mais aussi l'expression du terroir...
La totalité des domaines avec qui nous travaillons sont en agriculture biologique, voire biodynamie, ils n’ont pas forcément de label, mais tous travaillent de façon artisanale. Les activités:
• Vente de vins et spiritueux à la cave.
• Cours de dégustation (nombreux thèmes à consulter sur notre site internet)
• Formations certifiantes agréées et éligibles au CPF
• Vente aux restaurants soucieux de la qualité de leur Carte des Vins, en cohérence avec la philosophie de leur établissement.
• Animation pour particuliers et entreprises.
