Crocal - Conserverie du Rhin

31/08/2026

🍅 LES SAUCES TOMATES SONT DE RETOUR ! 🍅

Suite au grand succès rencontré l’année dernière, nous sommes heureux de vous retrouver avec les délicieuses sauces tomates Crocal - Conserverie du Rhin , préparées à partir de nos tomates fraîchement récoltées 🍅❤️

👉 Un produit local, savoureux et idéal pour accompagner vos plats !

📍 Disponibles dès maintenant sur nos étales
Venez vite les découvrir ! 😋🍅

14/07/2026

Bonne Fête Nationale ! 🎉
Et Allez les Bleus ! 🏆

09/07/2026

Les Flam'Knepfle : Knepfle, sauce au lard fumé oignons nouveaux et fromage blanc !
A découvrir demain, vendredi dès 17h au Marché Montagnard de Labaroche ! 🏔️
Venez passer une agréable soirée dans une ambiance conviviale et festive.
Vous retrouverez vos artisans et producteurs habituels, heureux de vous accueillir et de vous faire découvrir leurs créations et spécialités.
🎶 Une animation musicale avec EVEEGREEN SOUL BAND accompagnera également cette belle soirée pour le plaisir de tous.
Nous vous attendons nombreux à Labaroche pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. À vendredi !
Association Festi Barotch

25/06/2026

Avis aux producteurs : il nous reste quelques créneaux de disponible pour les producteurs souhaitant valoriser leurs excédents de production !
Ils nous font confiance : La Ferme Am Sundenweg, Ferme Reymann Asperges + Fraises, Ferme Merius https://ferme-merius.eatbu.com/?lang=fr, Les Jardins du Poussin Vert https://lepoussinvert.net/ ...
Et bientôt vous aussi !

21/06/2026

https://www.lalsace.fr/environnement/2026/06/20/renaturation-du-fleuve-et-ses-berges-il-faut-que-le-rhin-emerveille-les-alsaciens?at_content=link&at_term=lalsacefr&at_campaign=Facebook&at_medium=Social&at_source=nonli Travailler avec le seul pêcheur professionnel du Rhin sur un Velouté de Poisson du Rhin élaboré à base de carpe brochet et silure, c’est aussi réfléchir à la renaturation et à la gestion durable du fleuve. À découvrir : https://www.lalsace.fr/environnement/2026/06/20/renaturation-du-fleuve-et-ses-berges-il-faut-que-le-rhin-emerveille-les-alsaciens?at_content=link&at_term=lalsacefr&at_campaign=Facebook&at_medium=Social&at_source=nonli

🌊🐟 Velouté de Poissons du Rhin – Une Rareté à Déguster ! 🐟🌊

Plongez dans l’authenticité avec notre velouté de poissons du Rhin au Riesling, élaboré à partir de carpe, brochet et silure, pêchés par le dernier pêcheur professionnel du fleuve. Une recette unique, riche en saveurs et en histoire, qui célèbre le patrimoine fluvial alsacien !

👉 À savourer :
• En velouté onctueux, réchauffant et réconfortant
• En sauce pour poisson, sublimant filets ou pavés
• En accompagnement de riz, pâtes ou légumes

💡 Le petit plus : Une texture veloutée, un goût délicat et parfumé grâce au Riesling et une touche d’Alsace dans chaque cuillère.

Une expérience gustative à ne pas manquer !

21/06/2026

Fier de travailler avec le seul pêcheur professionnel du Rhin pour créer notre Velouté de Poisson du Rhin élaboré à base de carpe, brochet et silure. Quand la cuisine rencontre la préservation du fleuve !

14/06/2026

C'est encore ce dimanche !

🥒🐏Gaspacho de concombre au chèvre frais
ou
🥕🥩🦴Salade façon pot au feu
🐷🐽Civet très cochon, spaetzle, carotte confite thym-citron
🍓🍒🫐Panna cotta aux fruits rouges

On vous attends !

01/06/2026

On vous attends nombreux les 13 et 14 juin chez Eric et Caroline Mercier à Holtzwihr pour célébrer les 20 ans de la ferme !
Restauration bio sur place : conserverie du Rhin CROCAL préparé par Antoine Spitz,
Au menu : Entrée au choix, Plat et Dessert 🍽️🥂
🥒🐏Gaspacho de concombre au chèvre frais
ou
🥕🥩🦴Salade façon pot au feu
🐷🐽Civet très cochon, spaetzle, carotte confite thym-citron
🍓🍒🫐Panna cotta aux fruits rouges
Seront également présent :
Foodtruck : EVEIL DES SENS cuisine bio indienne
Foodtruck : Chez Vick , des frites et pain saucisse belges bio
Les tartes flambées bio d'Eric et Caroline (uniquement SAMEDI SOIR)
❗️❗️❗️ Pensez à réserver, quantités limitées !

01/06/2026

On vous attends nombreux les 13 et 14 juin chez Eric et Caroline Mercier à Holtzwihr pour célébrer les 20 ans de la ferme !
Restauration bio sur place : conserverie du Rhin CROCAL préparé par Antoine Spitz,
Au menu : Entrée au choix, Plat et Dessert 🍽️🥂
🥒🐏Gaspacho de concombre au chèvre frais
ou
🥕🥩🦴Salade façon pot au feu

🐷🐽Civet très cochon, spaetzle, carotte confite thym-citron

🍓🍒🫐Panna cotta aux fruits rouges

Seront également présent :
Foodtruck : EVEIL DES SENS cuisine bio indienne
Foodtruck : Chez Vick , des frites et pain saucisse belges bio
Les tartes flambées bio d'Eric et Caroline (uniquement SAMEDI SOIR)

❗️❗️❗️ Pensez à réserver, quantités limitées !

J-15 avant les portes ouvertes de la ferme ! 🎉

Nous avons hâte de vous accueillir les 13 & 14 juin 2026 pour célébrer ensemble les 20 ans de la ferme 🙌🏼

Au programme tout le week-end :
🚜 Visites des champs en remorque
🌱 Découverte des serres
🛍️ Marché de producteurs
🍄 Visite de la production de champignons de Paris
🛢️ Visite de l’huilerie
🎶 Concert le samedi soir
👨‍👩‍👧 Animations pour les enfants
🍴 Restauration & foodtrucks tout le week-end

⚠️ Petit rappel important :

Les repas se font uniquement sur réservation et seront servis dans le bâtiment à l’abris de la chaleur ou de la pluie !

👉 Vous pouvez réserver :
- directement via le QR code présent sur l’affiche de l’évènement
- ou via ce lien :

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScmMBw0E2H8V5WCx08XOuwzXTWnSQdbsYbrNArYIwQTvFc3jw/viewform?pli=1

On vous attend nombreux pour ce beau week-end de partage, de gourmandise et de convivialité 🌞

24/04/2026