Les Bons Plans Du Vin

Les Bons Plans Du Vin Caviste indépendant en Bourgogne, nous sélectionnons avec soin nos références de vins, champagne

🍷 CHÂTEAU DE LA CHAIZE — QUEL PLAT AVEC QUELLE CUVÉE ?Parce que chaque terroir a son caractère, chaque cuvée appelle aus...
05/09/2026

🍷 CHÂTEAU DE LA CHAIZE — QUEL PLAT AVEC QUELLE CUVÉE ?
Parce que chaque terroir a son caractère, chaque cuvée appelle aussi une cuisine différente ! 🍽️

🍷 Brouilly « Les Deux Amis » : un rouge gourmand et fruité, porté par les fruits rouges et une belle fraîcheur. À déguster avec une planche de charcuterie, une terrine de campagne, un poulet rôti ou une saucisse grillée.

🍷 Côte de Brouilly « Les Amants Magnifiques » : une cuvée plus ample et structurée, aux notes de fruits noirs et aux tanins élégants. Parfaite avec une côte de bœuf, un magret de canard, une joue de porc braisée ou un burger gourmet.

🍷 Fleurie « Les Fées » : un vin délicat et expressif, sur le fruit rouge, avec une bouche souple et élégante. Idéal avec une volaille rôtie, un suprême de poulet aux champignons, un filet mignon de porc ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

🍷 Morgon « Ballet des Plaisirs » : un Morgon tout en finesse, fruité, frais et aérien, avec une belle longueur en bouche. À servir avec un saucisson brioché, du cochon rôti, un bœuf mijoté ou un tartare de bœuf.

🍇 Quatre cuvées, quatre personnalités… et autant de belles occasions de passer à table !

🌿 CHÂTEAU DE LA CHAIZE — CULTIVER AUTREMENTAu Château de La Chaize, la recherche de grands vins passe aussi par une atte...
02/09/2026

🌿 CHÂTEAU DE LA CHAIZE — CULTIVER AUTREMENT

Au Château de La Chaize, la recherche de grands vins passe aussi par une attention particulière portée aux sols et à l’environnement.

Depuis 2017, le domaine a engagé une profonde restructuration de son vignoble, avec une conversion progressive vers l’Agriculture Biologique. Les premières parcelles de Brouilly ont été engagées dès 2019 et le domaine indique aujourd’hui être certifié en Agriculture Biologique. 🌱
Mais l’ambition va plus loin que la seule certification.

Le Château de La Chaize développe une véritable approche d’agriculture de conservation : enherbement maîtrisé, paillage, apports de matières organiques, préservation de la biodiversité, gestion de l’eau et volonté de réduire l’empreinte carbone de l’exploitation.

Dans les vignes, les vendanges sont manuelles et les raisins sont récoltés selon leur maturité puis transportés en petites caisses afin de préserver leur intégrité. Chaque parcelle peut ainsi exprimer au mieux son caractère. 🍇

Une philosophie qui cherche moins à imposer un style qu’à laisser parler les terroirs du Beaujolais.

🍷 VIGNERON DE SEPTEMBRE — CHÂTEAU DE LA CHAIZEDirection Odenas, au cœur du Beaujolais, pour découvrir notre vigneron du ...
01/09/2026

🍷 VIGNERON DE SEPTEMBRE — CHÂTEAU DE LA CHAIZE

Direction Odenas, au cœur du Beaujolais, pour découvrir notre vigneron du mois de septembre : le Château de La Chaize.

Derrière son imposant château du XVIIe siècle se cache l’un des vignobles les plus importants du Beaujolais. Depuis 2017, sous l’impulsion de Christophe Gruy et de Boris Gruy, le domaine connaît une véritable renaissance, avec une ambition claire : révéler toute la richesse de ses terroirs tout en plaçant l’environnement au cœur du projet. 🌿

Le vignoble s’étend aujourd’hui sur environ 150 hectares de vignes, répartis entre plusieurs crus emblématiques : Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon. Les parcelles sont travaillées et vinifiées séparément afin de préserver l’identité de chaque terroir.

Un domaine familial, mais surtout un domaine en pleine transformation… et que nous sommes ravis de vous faire découvrir ce mois-ci ! 🍇

🫐 NOUVEAUTÉ — LOCAL & BIO : FERME FRUIROUGE 🌿Une nouvelle arrivée à la cave qui nous tient particulièrement à cœur : la ...
29/08/2026

🫐 NOUVEAUTÉ — LOCAL & BIO : FERME FRUIROUGE 🌿

Une nouvelle arrivée à la cave qui nous tient particulièrement à cœur : la Ferme Fruirouge, installée à Concœur, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits. ❤️

Depuis plusieurs générations, la famille Olivier cultive et transforme ses propres petits fruits directement à la ferme. Une véritable histoire de famille et de terroir bourguignon, aujourd’hui entièrement tournée vers une production biologique. 🌿

Cassis, framboises, fruits rouges… les fruits sont récoltés à maturité puis transformés sur place, en petites quantités, avec un vrai souci de préserver leur fraîcheur et leurs qualités. Pas besoin d’en faire des tonnes : ici, on laisse surtout parler le fruit. 🫐

Et Fruirouge, ce n’est pas seulement la célèbre Crème de Cassis de Bourgogne ! On retrouve également leurs nectars de cassis, beurre de cassis, ketchup au cassis et de délicieuses confitures de cassis et de framboise.

Mention spéciale pour le Ketchup au Cassis Bio, devenu au fil des années l’un des produits emblématiques de la ferme. Une recette étonnante et ultra gourmande, à servir avec les viandes, les grillades, les fromages… ou simplement pour découvrir quelque chose de complètement différent ! 😋

🇫🇷 Du fruit, du savoir-faire, du local et du bio : tout ce qu’on aime mettre en avant à la cave.

👉 Les produits de la Ferme Fruirouge sont désormais disponibles à la cave !

🌶️ NOUVEAUTÉ : ÇA VA PIQUER ! 🔥Attention… cette nouveauté risque de faire transpirer quelques-uns d’entre vous ! 😈Les Sa...
27/08/2026

🌶️ NOUVEAUTÉ : ÇA VA PIQUER ! 🔥

Attention… cette nouveauté risque de faire transpirer quelques-uns d’entre vous ! 😈
Les Sauces Martin débarquent à la cave avec une sacrée collection de sauces pimentées, cuisinées en France dans leur atelier familial. Et ici, il y en a vraiment pour tous les niveaux de courage ! 🌶️

Du ketchup et de la BBQ pour commencer tranquillement, puis on monte progressivement en puissance avec la Sriracha, Diablito, Mistral, Truffe, L’Indienne, Naga Mango, La Boujulaise, Wh**ky Big Peat, Tonnerre, Armageddon… jusqu’à la Carolina Reaper pour les plus téméraires. 🔥🔥🔥

Mais attention : chez Martin, le piquant ne sert pas simplement à mettre le feu. Chaque sauce cherche aussi son équilibre et son profil aromatique : fumé, fruité, épicé, herbacé, truffé… Il y a donc surtout du goût avant la douleur ! 🌶️🍔

Et pour les amateurs de défis, certaines sauces atteignent des niveaux franchement sérieux sur l’échelle de Scoville. À commencer doucement… et à ne surtout pas sous-estimer. 😅

🌶️ Vous êtes plutôt Team Mistral ou Team Carolina Reaper ?

👉 Toute la gamme est désormais à découvrir à la cave ! Idée cadeau en coffret de sauces ou en complément de coffret d’épicerie fine 🔥

🌍 NOUVEAUTÉ À LA CAVE — AURÉLIEN PETIT 🇿🇦Une nouvelle aventure débarque chez Les Bons Plans du Vin… Direction l’Afrique ...
24/08/2026

🌍 NOUVEAUTÉ À LA CAVE — AURÉLIEN PETIT 🇿🇦

Une nouvelle aventure débarque chez Les Bons Plans du Vin… Direction l’Afrique du Sud ✈️

Derrière Little Lion Wines, on retrouve Aurélien Petit, jeune vigneron français originaire de la Drôme provençale. Il choisit de suivre sa passion pour le vin et part se former aux quatre coins du monde. 🍇

Bourgogne, Jura, Rhône, Argentine, Portugal, Nouvelle-Zélande… Aurélien multiplie les expériences et les rencontres auprès de vignerons qui vont progressivement façonner sa vision du vin. Parmi eux : Sylvain Pataille, le Cellier Saint-Benoît, Santa Duc, Matias Riccitelli, Saint Préfert, La Barthassade, Daumas Gassac… Un parcours riche avant de se lancer à son tour.

Puis vient le coup de cœur pour l’Afrique du Sud et plus particulièrement le Swartland.

Une région chaude et aride, faite de vieilles vignes, de granites, de schistes et de grès, où une nouvelle génération de vignerons défend une approche libre et profondément attachée au terroir. C’est ici qu’Aurélien décide de poser ses valises et de créer ses propres vins. 🌿

Le premier millésime voit le jour en 2023. Depuis, Aurélien travaille avec des viticulteurs qu’il connaît personnellement, sélectionne de vieilles parcelles et cherche à produire des vins précis, frais, tendus et profondément marqués par les terroirs du Swartland.

Des vinifications simples, peu interventionnistes, des élevages soignés et surtout une vraie volonté de laisser parler le lieu et les raisins. 🍷

🇿🇦 Une première pour nous, une très belle découverte… !

👉 Les vins de Little Lion Wines / Aurélien Petit sont désormais à découvrir à la cave et bientôt sur notre site e-commerce.

✨ NOUVEAUTÉ À LA CAVE ✨Direction les hauteurs de Nuits-Saint-Georges avec l’arrivée d’un domaine que nous avions envie d...
22/08/2026

✨ NOUVEAUTÉ À LA CAVE ✨

Direction les hauteurs de Nuits-Saint-Georges avec l’arrivée d’un domaine que nous avions envie de vous faire découvrir : le Domaine Manuel Olivier 🍇

Installé dans le hameau de Corboin, sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges et de Vosne-Romanée, Manuel Olivier est issu d’une famille de quatre générations d’agriculteurs. Passionné par la vigne, il réalise ses premières vinifications dès l’âge de 20 ans avant de s’installer comme vigneron en 1990.

🍷 Parti de quelques hectares en Hautes-Côtes de Nuits, le domaine s’est progressivement développé pour aujourd’hui proposer des vins issus des Hautes-Côtes de Nuits, de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.

Un travail qui met en avant la diversité des terroirs bourguignons et donne naissance à des cuvées précises, élégantes et accessibles, avec une belle expression du Pinot Noir et du Chardonnay.

❤️ Une signature bourguignonne que nous sommes très heureux d’accueillir à la cave !

👉 Venez découvrir les vins du Domaine Manuel Olivier dès maintenant en boutique & sur notre site internet !

✨ DE RETOUR À LA CAVE ✨Direction le Mâconnais avec le retour d’un domaine que nous sommes ravis de vous faire découvrir ...
19/08/2026

✨ DE RETOUR À LA CAVE ✨

Direction le Mâconnais avec le retour d’un domaine que nous sommes ravis de vous faire découvrir à nouveau : le Domaine Barraud 🍇

Installé à Vergisson, au pied de la célèbre Roche de Vergisson, le Domaine Barraud fait vivre une histoire familiale viticole qui remonte à 1905. Aujourd’hui, Julien et Anaïs Barraud perpétuent ce savoir-faire avec une volonté forte : faire parler les terroirs tout en faisant évoluer les pratiques du domaine.

🌱 Travail des sols, respect de la nature, vendanges manuelles et vinifications pensées pour préserver l’identité de chaque parcelle : ici, chaque cuvée cherche avant tout à exprimer son terroir.

🍷 Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon… des blancs bourguignons précis, frais et élégants, qui mettent particulièrement bien en valeur la richesse des terroirs du Sud de la Bourgogne.

👉 Une belle signature du Mâconnais à découvrir dès maintenant à la cave !

À découvrir en boutique & sur notre site internet !

✨ NOUVEAUTÉ À LA CAVE ✨Direction l’Alsace avec l’arrivée d’un domaine qui nous tient particulièrement à cœur : le Domain...
04/08/2026

✨ NOUVEAUTÉ À LA CAVE ✨

Direction l’Alsace avec l’arrivée d’un domaine qui nous tient particulièrement à cœur : le Domaine Agathe Bursin 🍇

Installée à Westhalten, au cœur de la Vallée Noble, Agathe Bursin signe des vins d’une grande précision, reflets de leurs terroirs calcaires et gréseux. Un travail minutieux à la vigne comme au chai donne naissance à des cuvées élégantes, pures et d’une remarquable fraîcheur.

🍷 Des vins précis, élégants et expressifs, qui révèlent toute la richesse des grands terroirs alsaciens et le savoir-faire d’Agathe Bursin.

➡️ Venez découvrir cette belle signature alsacienne dès maintenant à la cave et laissez-vous surprendre par toute la richesse des grands terroirs d’Alsace !

⭐ Figure incontournable de Puligny-Montrachet, le Domaine Etienne Sauzet compte parmi les références majeures de la Côte...
17/07/2026

⭐ Figure incontournable de Puligny-Montrachet, le Domaine Etienne Sauzet compte parmi les références majeures de la Côte de Beaune.

🫶 Ses vins sont recherchés dans le monde entier pour leur précision, leur pureté aromatique et leur remarquable expression des terroirs de Puligny-Montrachet. Une signature bourguignonne qui illustre parfaitement l’élégance et la minéralité des grands Chardonnay de Bourgogne. 🤍

👉 A découvrir de suite en boutique 🥂
☀️ Disponible en micro quantités

Adresse

1 Rue Des Etourneaux
Fixin
21220

Heures d'ouverture

Mardi 09:30 - 19:00
Mercredi 09:30 - 19:00
Jeudi 09:30 - 19:00
Vendredi 09:30 - 19:00
Samedi 09:30 - 19:00
Dimanche 10:00 - 18:00

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