La Ferme du Tiret

16/08/2026

Le Bressico jaune se prépare...
Pourquoi utiliser des piments vert et rouge 🌶️ dans le Bressico Jaune?
La première raison est visuelle : trop de rouge et nous dénaturons la couleur jaune ocre apporté par l’argouse qui part sur de l’orange, trop de vert et on part sur du jaune verdâtre trop clair... 🧙‍♀️
L’autre raison est gustative, le rouge nous permet de jouer sur le fruité du piment qui complète la gamme de fruit présents dans le Bressico jaune, le vert apporte rééquilibre la gourmandise des fruits avec des notes fraîches de poivron vert. 👩‍🍳
Petite astuce pour briller en société 😎 (en Bresse, pas sur que les société parisiennes connaissent le Bressico!) : il y a 2 piments dessinés sur chaque bouteille de Bressico, ils indiquent quel maturité de piment a été utilisé pour la fabrication de la sauce. Pour le bressico jaune, il y aura donc un vert, un rouge! 😉. 🤠Découvrez tous les secrets du Bressico jaune sur cet article : https://lafermedutiret.fr/bressico-jaune-infos/

15/08/2026

09/08/2026

22/07/2026

À la ferme du Tiret on a pas de gros tracteurs pour balader nos nouveaux pieds de framboisiers mais on a des idées ! 😅
Nouvelle création Bresla Motor, 1000watts sous le tombereau vin zhou!

Devinez la prochaine création motorisée de la maison ?! 😋

🇫🇷

15/07/2026

🌶️
À Foissiat, on rencontre un homme qui ne manque ni d’idées ni d’audace : Quentin Bozonnet. À la Ferme du Tiret, cette belle ferme bressane au patrimoine remarquable avec sa cheminée sarrasine du XVIIIe
, il redonne vie à un trésor oublié, le piment de Bresse, ancien « poivre rouge » du pays, tout en lui offrant un avenir résolument contemporain.

De cette renaissance est née Bressico, une gamme de sauces pimentées aussi parfumées qu’équilibrées, où le piquant ne masque jamais le goût. Une création maligne, locale, inventive, qui raconte la Bresse autrement, entre tradition retrouvée et innovation agricole.

On aime ces producteurs qui ne se contentent pas de cultiver leur terre :mais qui cultivent aussi les idées. Quentin Bozonnet est de ceux-là. Une visite passionnante, des produits singuliers et la preuve que le terroir n’est jamais aussi vivant que lorsqu’il ose se réinventer.

📍 La Ferme du Tiret – Foissiat
🌶️ Le piment de Bresse & les sauces Bressico
lafermedutiret.fr⁠

18/04/2026