Brasserie de la Fourche

12/09/2026

07/09/2026

BEAVERS est un trio de bluegrass proposant une musique harmonieuse et léchée. Défendant un répertoire principalement constitué de compositions originales, armé de leur nouvel album "Gist of Things", ce groupe ariègeois d'origine fera son retour à la Fourche après plus de 2 ans d'absence !

Samedi 19 Septembre,
21h,
Brasserie de la Fourche à Foix,
Entrée gratuite
Ouvert à tous.tes
Venez nombreux.ses !

04/09/2026

IL N'Y A PAS QUE LA BIÈRE QUI A UNE HISTOIRE ICI

Quand on entre à la Brasserie de la Fourche, difficile d'imaginer tout ce qui s'est passé autour de cet endroit avant nous.

Le 6 rue du Rival appartient à l'un des plus anciens secteurs de Foix. Le quartier s'est développé le long de l'Ariège, contre l'ancien système de fortifications médiévales de la ville.

À quelques pas seulement se trouve le Pont-Vieux, monument historique, tandis que le château domine le quartier depuis des siècles.

Beaucoup plus récemment, le bâtiment est devenu un lieu de travail artisanal : trois générations de la famille Baby y ont exercé le métier de serrurier.

Puis, en 2022, les cuves ont remplacé la forge et le lieu est devenu la Brasserie de la Fourche.

Des remparts aux ateliers, de la serrurerie à la brasserie, nous ne sommes finalement que les derniers occupants d'une très longue histoire. Et on trouve ça plutôt beau.

03/09/2026

La jam bluegrass mensuelle de la Fourche a pris des accents Cajuns suite à ce mundi 24 Aout !

L'ensemble des jams reprennent en septembre, a commencer par la jam balkan lundi 7 septembre 🔥

02/09/2026

FOIX, PRESQUE INCHANGÉE

À première vue, on pourrait presque croire que cette photo a été prise hier.

Le château domine toujours la ville, les maisons bordent toujours l'Ariège, Saint-Volusien est toujours là et les Pyrénées ferment toujours l'horizon.

Et pourtant, cette image a plusieurs dizaines d'années.

Quand on compare le Foix de ces photographies anciennes avec celui d'aujourd'hui, ce qui frappe le plus, c'est tout ce qui est encore là.

La Brasserie de la Fourche s'est installée dans ce paysage en 2022, dans l'ancienne serrurerie Baby du 6 rue du Rival, au bord de l'Ariège. Une nouvelle activité dans un très vieux décor.

C'est aussi ce qu'on aime dans cet endroit : boire une bière brassée sur place en regardant un paysage que plusieurs générations de Fuxéens ont contemplé avant nous.

31/08/2026

QUAND LES VOITURES PASSAIENT DANS LES DEUX SENS SUR LE PONT-VIEUX

Cette photo de Foix mérite qu'on s'y attarde quelques secondes.

Le château semble presque inchangé et l'Ariège coule toujours au même endroit. Mais regardez le Pont-Vieux : des voitures et des camionnettes le traversent tranquillement.

Avant l'ouverture du Pont-Neuf en 1962, ce passage jouait un rôle essentiel dans la circulation entre les deux rives de la ville.

Autre détail intéressant : sur le bâtiment à gauche, on peut lire « HÔTEL LA CITÉ & PENSION FAMILIALE », et juste en dessous « CAFÉ DU XIXe SIÈCLE ».

Quelques dizaines de mètres plus loin se trouve le 6 rue du Rival, aujourd'hui devenu la Brasserie de la Fourche.

Les commerces et les voitures ont changé, les générations ont passé, mais certains paysages de Foix n'ont presque pas bougé.

Et vous, vous situez cette photo à quelle époque ?

29/08/2026

AVANT LA BIÈRE, LE FER

Bien avant que l'on brasse de la bière au 6 rue du Rival, on y travaillait déjà de ses mains.

Pendant trois générations, les lieux ont abrité la serrurerie de la famille Baby. Forge, tour, perceuses, barres de fer stockées dans les caves : une véritable activité artisanale s'exerçait ici, en partie juste au-dessus de l'Ariège.

Cette photographie a été prise devant ce bâtiment qui deviendra en 2022 la Brasserie de la Fourche.

Le métier a changé, les outils aussi, mais l'esprit du lieu est resté assez proche : transformer une matière première, fabriquer sur place et faire vivre un savoir-faire artisanal au cœur de Foix.

28/08/2026

Burger Quizz de rentrée mardi 8 septembre animé par Loic, à 20h30 !
Venez nombreux.ses !

28/08/2026

Programmation de septembre mise a jour : annulation de la soiree RAP du 5 septembre malheureusement. Prochain evenement : la jam balkan !

28/08/2026

Soirée du 5 Septembre malheureusement annulée !