08/05/2026
À partir du 15 mai, je serai chez Am Or Café tous les mercredis, vendredis et samedis !
Je suis actuellement en formation afin de pouvoir vous offrir une véritable expérience autour du café de spécialité, torréfié avec passion par notre chère María Paula, barista et torréfactrice de profession.
María Paula sélectionne en Colombie des cafés arabica d’exception provenant de fermes qui respectent la nature, les producteurs et la qualité du grain.
Mais quelle est la différence entre un café de spécialité et un café industriel ?
Le café industriel est souvent torréfié très fortement pour masquer la mauvaise qualité des grains. Il peut contenir des cafés récoltés trop vite, stockés longtemps ou mélangés sans contrôle précis. Résultat : un café plus amer, plus agressif pour l’estomac et pauvre en arômes.
Le café de spécialité, lui, est travaillé avec soin à chaque étape : culture, récolte, sélection des grains et torréfaction artisanale. Cela donne un café plus équilibré, plus aromatique, avec des notes naturelles de chocolat, fruits, caramel ou fleurs… et surtout beaucoup plus digeste
Chez Am Or Café, vous pourrez découvrir ce café vivant pour votre méthode préférée : espresso, V60, Chemex, French press, cafetière italienne ou machine automatique.
Et bien sûr,mes pâtisseries Nenas Gâteaux seront toujours là pour accompagner ce moment gourmand
Hâte de vous retrouver chez !
