Quel est le site Web ?

https://lesdegustationsugo.blogspot.com/?m=1

les_degustations_ugo, Fronsac (2026)

09/10/2026

Château de Carles 2016, c'est le câlin de Fronsac. Gourmand, soyeux, profond mais accessible
Fronsac rouge cuvée Château de Carles du château Haut de Carles
Millésime : 2016
🍇 : 90 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 5 % Malbec
👀: Dans le verre c'est Grenat profond, presque noir au cœur, comme le cuir d'une veste vintage. Et quand tu fais tourner le verre, ça s'illumine de reflets rubis brillants. Dense, un peu mystérieux, mais pas austère. C'est pas le gothique qui fait la gu**le au fond de la classe, c'est le mec cool en blouson.
👃: Premier nez : cerise noire que tu viens d'écraser dans ta main, cassis, fraise un peu confite. C'est mûr, c'est net, c'est croquant. Et puis ça s'ouvre et ça devient plus coquin : tabac blond, épices douces, un peu de réglisse, un fond de terre humide, de craie mouillée, ce truc argileux qui te rappelle que Fronsac, c'est pas du sable, c'est de la vraie terre qui colle aux bottes. Chaleureux, un peu canaille, hyper séduisant.
👄 : L'attaque est charmeuse. Onctueuse. Soyeuse. Tu sais, le genre de vin qui te fait fermer les yeux sans le vouloir. 90% Merlot oblige, c'est rond, pulpeux, ça tapisse. Mais 2016 garde une belle fraîcheur. C'est plein, mûr, mais jamais lourd. Les tanins ? Fondus. De la soie. Comme si tu caressais un pull en cachemire. Le Cabernet Franc et le Malbec amènent juste ce qu'il faut d'épice et de colonne vertébrale. Milieu de bouche juteux, fruité, un peu de cacao, de café léger. Et la finale : longue, élégante, avec cette allonge impressionnante dont tout le monde parle à Fronsac. Ça finit sur le fruit et une petite note crayeuse qui te donne envie de remordre dedans. Equilibre ultra moderne. Pas boisé à outrance, pas extrait comme un bodybuilder. Juste parfait.
Accords mets et vin : Un magret de canard
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Château
Ici, on est à Fronsac, rive droite de la Dordogne, sur des coteaux qui regardent Bordeaux de loin, sans complexe. Le Château Haut-Carles, c’est une histoire de patience et de précision, menée comme un artisanat plus que comme une industrie. Pas de poudre aux yeux : juste des vignes bichonnées et une volonté de sortir du lot par la sincérité. Dans le verre, ça se sent direct. C’est dense mais raffiné, un rouge qui prend le temps de parler. Tu as le fruit mûr qui claque, les tanins polis comme une vieille pierre de rivière, et cette touche profonde, presque méditative, qui te fait lever le pied et écouter. Un domaine qui prouve que Fronsac n’a rien à envier à personne, ici, on joue dans la cour des grands

08/10/2026

Un Pessac-Léognan accessible, gourmand et bien construit, qui montre qu'on peut avoir de la structure sans forcément sortir le dictionnaire de l'œnologie.
Pessac-Léognan rouge du Château de France
Millésime : 2020
🍇 : Cabernet Sauvignon, Merlot
👀: Robe grenat profond, presque noire au centre, avec de beaux reflets rubis quand on le fait tourner.
Visuellement, c’est dense, sérieux, mais pas austère.
👃: Premier nez : fruits noirs, cassis, mûre, cerise bien mûre. Puis, en laissant le verre respirer, ça commence à se complexifier : une petite touche de vanille, de cèdre, d’épices douces, avec ce côté légèrement fumé/boisé typique d’un Bordeaux élevé avec soin. Et il y a cette sensation de fruit mûr qui me fait penser à une confiture de mûres qui aurait passé une soirée dans une vieille bibliothèque en bois.
Pas de nez ultra démonstratif qui te saute à la figure.
👄 : L’attaque est franche, avec un fruit bien présent. Le Cabernet apporte la colonne vertébrale : structure, fraîcheur, tanins. Le Merlot vient arrondir tout ça avec son côté plus charnu et gourmand. La texture est agréable, avec des tanins encore présents mais plutôt bien intégrés. On sent qu'on est sur un 2020, millésime solaire, mais sans tomber dans le jus confiture. C'est ample, fruité, légèrement boisé, avec une belle fraîcheur qui remet les compteurs à zéro. Et puis arrive la finale : cassis, épices, petites notes grillées et une jolie longueur. Le genre de finale qui te fait reprendre une gorgée juste pour vérifier.
Accords mets et vin : Une belle côte de bœuf au feu de bois.
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Domaine
Ici, le Bordeaux ne cherche pas à faire le beau gosse. Il a juste de la gu**le.
Bienvenue au Château de France, en plein cœur de Pessac-Léognan. Un domaine bordelais où l’on retrouve ce que j’aime dans cette appellation : du fruit, de la profondeur, du bois quand il faut… et surtout cette capacité à être sérieux sans devenir chiant.
Dans le verre, on retrouve l’ADN bordelais : Cabernet Sauvignon et Merlot, une belle matière, des fruits noirs, des épices, des notes boisées et cette petite fraîcheur qui donne envie d’y retourner. Ce que j’aime ici, c’est cette impression de Bordeaux sans costume trois-pièces. Il y a de la structure, oui, mais aussi de la gourmandise. Ça peut accompagner une grande tablée, une côte de bœuf qui crépite sur le barbecue ou simplement une soirée où on avait prévu « juste un verre »… et où, bizarrement, la bouteille finit vide.
Le Château de France, c’est un peu comme un bon morceau des années 80 : pas besoin d’en faire des tonnes pour avoir du style.
Une maison à découvrir pour retrouver un Bordeaux avec du caractère, du fruit et surtout… une vraie envie de partager le verre.

02/10/2026

Cette cuvée Come des Amoureuses 2024, c’est un Chardonnay qui joue la carte de la fraîcheur, de la précision et de la gourmandise.
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc cuvée La Come des Amoureuses du Domaine Fery
Millésime : 2024
🍇 : 100% Chardonnay
👀: Dans le verre, c’est lumineux.
Une robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante, presque comme un rayon de soleil qui aurait décidé de prendre des vacances en Bourgogne.Visuellement, pas de lourdeur. C’est propre, frais, précis.
👃: Premier nez : fleurs blanches, pomme fraîche, poire, avec cette petite sensation citronnée qui vient réveiller tout le monde. Puis le Chardonnay commence à raconter une autre histoire. On retrouve des notes de noisette fraîche, d’amande, une pointe de beurre très délicate et quelque chose de légèrement pierreux, presque crayeux. Ça me rappelle une balade en Bourgogne au petit matin : les vergers encore humides, les pierres froides, l’odeur des fruits dans l’air…Et puis, petit à petit, le vin gagne en profondeur.
Pas besoin de sortir le dictionnaire du sommelier : ça sent bon, c’est frais, et ça donne envie de remettre le nez dans le verre.
👄 : Et là… le Chardonnay passe la seconde.L’attaque est fraîche, vive, précise, avec une belle acidité qui donne immédiatement du rythme.
La matière est présente mais sans jamais devenir pataude. C’est gras juste ce qu’il faut, avec une texture presque crémeuse qui vient se poser sur la langue avant de repartir sur une finale plus saline et citronnée.
On retrouve la pomme, les agrumes, la poire, puis cette petite touche de noisette qui revient faire coucou.
L’équilibre est vraiment intéressant entre rondeur et fraîcheur. La finale est nette, fraîche, avec une jolie persistance.Et surtout, ce vin ne cherche pas à en faire des caisses.
Il a juste suffisamment de personnalité.
Accords mets et vin : Volaille de Bresse à la crème
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Domaine
Il y a des domaines qu’on découvre avec une fiche technique. Et puis il y a ceux qu’on découvre avec un verre à la main… et qu’on n’a plus envie de lâcher.
Bienvenue au Domaine Jean Fery, en Bourgogne.
Ici, on parle de terroirs, de Chardonnay, de Pinot Noir… mais surtout de cette Bourgogne capable de transformer quelques hectares de vignes en véritables petits bouts de paysage dans un verre.
Le domaine travaille autour de la Côte de Beaune et des Hautes-Côtes, avec cette volonté de laisser les parcelles raconter leur propre histoire. Et c’est justement ce qui me plaît : derrière les bouteilles, on ressent le lieu. Les coteaux, les sols, les saisons… et ce petit supplément d’âme qui fait qu’un vin n’est jamais simplement « bon ».
Chez Jean Fery, je retrouve des vins qui savent être précis sans être coincés, élégants sans jouer les aristocrates, avec cette fraîcheur qui donne envie de reprendre une gorgée avant même d’avoir fini la précédente.
Le Chardonnay peut être floral, fruité, légèrement beurré, minéral… Le Pinot Noir peut jouer sur le fruit, les épices, la finesse. Mais toujours avec cette impression que le vin a gardé quelque chose de son origine.
Et c’est peut-être ça que je cherche dans une bouteille : qu’elle me fasse voyager sans avoir besoin de prendre le train.
Un verre de Jean Fery, c’est un peu comme une balade en Bourgogne avec les chaussures pleines de terre et le sourire un peu idiot de celui qui vient de trouver un joli coin.
Une maison à découvrir pour ses vins, évidemment… mais surtout pour ce qu’ils racontent une fois le bouchon retiré.

29/09/2026

La Dame 2023, c’est une bouteille qui ne cherche pas à impressionner la galerie. Elle cherche à faire plaisir.
Aop Languedoc rouge cuvée La Dame du Domaine Terre des Dames
Millésime : 2023
🍇 : Grenache 45%, carignan 35%, Syrah 20%
👀: Dans le verre, c’est du rouge profond. La robe est sombre, brillante, avec de jolis reflets violacés. Ça annonce du fruit, de la matière, mais sans donner l’impression qu’on va devoir mâcher le vin. Visuellement, c’est chaleureux.
👃: Et là… bonjour le panier de fruits rouges et noirs. Cerise, mûre, framboise, prune… puis viennent les épices, une petite touche poivrée et quelque chose de plus sauvage, presque garrigue. Ça sent le maquis après une journée chaude. Le thym, les herbes sèches, la terre chaude.
Le Carignan apporte ce côté un peu rustique et terrien qui donne du caractère, le Grenache balance le fruit et la Syrah arrive avec son petit blouson en cuir pour mettre un peu de rock'n'roll dans tout ça.
👄 : L’attaque est souple et généreuse. Le fruit est bien présent, mais le vin ne tombe jamais dans le jus de fruits survitaminé. Il y a de la fraîcheur derrière, une jolie structure et des tanins qui donnent du relief sans vous râper la langue façon papier de verre. La texture est agréable, avec cette sensation charnue typique des beaux rouges du Sud. Puis les épices reviennent, accompagnées par le fruit noir et une petite touche réglisse. La finale est chaleureuse, mais reste suffisamment fraîche pour donner envie d’y retourner.
Accords mets et vin : Agneau grillé, thym, ail et jus corsé.
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Domaine
Terre des Dames, c’est posé là, dans les Corbières, entre garrigue, vent qui décoiffe et lumière qui tape juste. Un coin où la vigne ne triche pas longtemps. Ici, le décor est brut, mais jamais brutal. Et ça se sent direct dans les vins.
Derrière le domaine, il y a une énergie féminine forte, libre, engagée, pas dans le discours, dans les actes. Des vins pensés comme des êtres vivants, pas comme des produits à aligner sur une étagère.
Quand je bois un vin de Terre des Dames, j’ai toujours cette sensation agréable : Ça sent la garrigue chaude, les herbes froissées entre les doigts, la pierre blanche au soleil.
Mais il y a aussi de la finesse, de la retenue, une vraie élégance.
Pas des vins qui te gu**lent dessus.
Des vins qui te parlent à l’oreille.

25/09/2026

Un blanc languedocien de caractère, généreux mais tendu, qui prouve que le soleil peut aussi avoir de la finesse.
IGP Pays de l'hérault blanc du Domaine Mas Jullien
Millésime : 2021
🍇 : Carignan Blanc 50%, Chenin (environ 20% à 30%), Grenache Blanc (environ 10%), L'assemblage est complété par des cépages blancs du Sud (environ 5%) complétant la complexité de la cuvée, notamment la Roussanne, la Marsanne, la Clairette, le Viognier et le Gros Manseng.
👀: Dans le verre, le vin affiche une robe jaune doré lumineux, avec des reflets qui évoquent une huile d’olive très claire traversée par un rayon de soleil. La brillance est là. On imagine une matière plutôt dense, une texture qui pourrait tapisser le palais.
👃: Premier tour de verre : le fruit est là. On retrouve des notes de poire mûre, de pomme jaune et d’agrumes confits, avec une sensation de fruit à maturité, presque pâtissière. Puis viennent des touches de fleurs blanches, de fenouil et d’herbes sèches. Le Carignan Blanc apporte une dimension plus singulière, tandis que le Chenin semble glisser une petite brise fraîche dans ce paysage méditerranéen. À l’aération, le nez gagne en profondeur : une impression de cire d’abeille, de pierre chaude et de fruits secs, avec ce petit côté salin qui donne envie de replonger le nez dans le verre.
👄 : L’attaque est ample, enveloppante, avec une matière qui prend de la place sans vous coller au palais comme une crème dessert.
Le Grenache Blanc et les cépages rhodaniens apportent de la chair. Le Chenin, lui, joue les garde-fous : il apporte une tension bienvenue, une fraîcheur qui empêche le vin de tomber dans le piège du blanc solaire un peu lourd. Le milieu de bouche est généreux, avec des saveurs de fruits jaunes, d’agrumes mûrs et de fruits secs. On retrouve cette sensation de matière, presque tactile, qui donne au vin une vraie présence à table.
Et puis la finale arrive : longue, persistante, avec une fraîcheur minérale et une petite amertume noble qui rappelle le zeste de pamplemousse.
Accords mets et vin : Lotte rôtie au beurre, fenouil braisé et agrumes.
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Domaine
Le Mas Jullien, c’est le genre de domaine qui vous rappelle qu’en Languedoc, le soleil n’empêche absolument pas les vins d’avoir du nerf.
Né dans les années 1980 autour d’Olivier Jullien, le domaine s’est construit dans les Terrasses du Larzac avec une idée simple mais sacrément ambitieuse : regarder le terroir avant de regarder le marché. Des vignes, des paysages sauvages, des sols qui parlent… et beaucoup de patience.
Chez Mas Jullien, ce qui me plaît, c’est cette sensation de vins profondément méditerranéens, mais jamais caricaturaux. Il y a du soleil, évidemment, mais aussi de la fraîcheur, du relief, de la finesse. Les bouteilles ont quelque chose de vivant : elles ne cherchent pas à vous impressionner à la première gorgée, elles vous donnent envie de revenir au verre.
Et puis il y a cette impression de boire un paysage. La garrigue chauffée par le soleil, les herbes sèches, la pierre, l’air qui circule entre les vignes… Un peu comme si le Languedoc avait troqué ses tongs pour une paire de chaussures de randonnée.
Mas Jullien, c’est du Languedoc avec du caractère, du fond et surtout une vraie gu**le. Des vins qui racontent leur terre sans avoir besoin de hausser le ton.

23/09/2026

Un Pinot Noir qui joue davantage du charme que des gros muscles. Une bouteille élégante, vivante et suffisamment gourmande pour donner envie de passer directement à l’assiette.
Santenay rouge cuvée vieille vignes du Domaine Louis Lequin et fils
Millésime : 2020
🍇 : 100% Pinot Noir. Vieilles vignes de 45 à 60 ans.
👀: Première impression : un rouge rubis lumineux, avec cette transparence typique du Pinot Noir.
Pas besoin d’un rouge façon peinture industrielle pour comprendre qu’il y a du monde derrière. La robe semble presque légère… mais elle accroche joliment la lumière.
👃: Et là, le Pinot commence son petit numéro. On retrouve immédiatement les fruits rouges : cerise, framboise, groseille, avec quelque chose de plus mûr qui rappelle la cerise noire. Puis viennent des notes plus terriennes : une petite sensation de sous-bois, de feuilles humides, de terre après la pluie. Avec l’aération, le bouquet gagne en profondeur. Une touche légèrement épicée apparaît, accompagnée d’un côté presque floral. C’est le genre de nez qui donne envie de replonger le nez dans le verre juste pour vérifier qu’on n’a rien oublié.
👄 : L’attaque est tout en finesse.
Le fruit arrive en premier, juteux, frais, avec cette sensation de cerise croquante qui donne immédiatement envie de reprendre une gorgée. Puis le vin prend un peu plus de place.
Les tanins sont présents mais plutôt fins, avec cette petite accroche qui rappelle que derrière le fruit, il y a quand même une structure. L’acidité apporte du relief et évite au vin de tomber dans le côté mollasson.
La texture est particulièrement agréable : souple, fraîche, presque soyeuse. Et la finale ? Elle reste sur le fruit et les épices avec une jolie persistance.
Accords mets et vin : Une belle pièce de bœuf, des échalotes confites et une sauce au poivre.
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Domaine
Il y a des domaines qui cherchent à impressionner. Et puis il y a ceux qui te servent un verre et te laissent comprendre tout seul.
Bienvenue en Bourgogne, chez Louis Lequin & Fils.
Ici, pas besoin de grandes phrases ni de costume trois pièces pour parler de vin. On est dans cette Bourgogne que j’aime : celle où le terroir reste au centre de la conversation, où le Chardonnay peut être généreux sans devenir lourd, et où le Pinot Noir sait avoir du caractère sans jouer les gros bras.
Ce qui me plaît chez Louis Lequin & Fils, c’est cette sensation de justesse. Dans les bouteilles, il y a du fruit, de la matière, de l’élevage, mais surtout cette petite vibration qui donne envie de reprendre une gorgée pour aller chercher ce qu’on n’avait pas trouvé la première fois.
Et puis il y a cette magie bourguignonne : tu commences par regarder le verre, tu plonges le nez dedans… et cinq minutes plus t**d, te voilà mentalement sur une route entre les vignes, avec le soleil dans le dos et une assiette de quelque chose de beaucoup trop bon devant toi.

20/09/2026

Un rosé qui ne se prend pas la tête, mais qui prend très au sérieux le plaisir qu’il y a dans un verre.
Côtes de Provence Rosé cuvée Arpineh de la Bastide Le Soléou
Millésime : 2025
🍇 : 80% Grenache, 20% Mourvèdre
👀: Premier coup d’œil : une robe rose pâle, lumineuse, délicate, avec ces reflets qui évoquent presque un coucher de soleil provençal filtré par des lunettes teintées. Ça brille, c’est net, précis. Le vin fait déjà son petit effet tout seul.
👃: Au nez, le Grenache prend rapidement le micro. On retrouve les petits fruits rouges, la fraise fraîche, la framboise, avec une jolie sensation de fruits juste cueillis. Puis viennent des notes plus florales et une petite touche d’agrumes qui apporte du peps. Et derrière tout ça, le Mourvèdre pointe discrètement le bout de son nez. Il apporte davantage de structure et une petite profondeur qui évite au vin de tomber dans le simple jus de fraise pour terrasse. C’est frais, gourmand, parfumé. Ça sent les vacances avant même d’avoir réservé l’hôtel.
👄 : L’attaque est franche et fraîche, avec immédiatement cette sensation désaltérante qu’on attend d’un bon rosé provençal. Le fruit revient : fraise, petits fruits rouges, agrumes. Mais ce qui me plaît surtout, c’est la texture. Le vin possède suffisamment de matière pour ne pas disparaître au premier coup de fourchette. Le Grenache apporte le fruit et la rondeur, tandis que le Mourvèdre vient jouer les videurs à l’entrée : Oui pour la fête, mais on garde quand même un peu de structure.
L’ensemble reste équilibré, avec une finale fraîche et agréable qui donne surtout une envie assez dangereuse…
Se resservir. Et ça, généralement, c’est plutôt bon signe.
Accords mets et vin : Paella aux fruits de mer.
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Domaine
Il y a des domaines qu’on visite. Et puis il y a ceux qui donnent l’impression d’avoir été posés là pour fabriquer du soleil.
Bienvenue à la Bastide Le Soléou, en Provence. Rien que le nom, on entend déjà les cigales, on imagine les collines chauffées par le soleil et cette lumière particulière qui transforme tout en carte postale… sauf qu’ici, la carte postale se boit.
Dans leurs bouteilles, je retrouve cette Provence que j’aime : du fruit, de la fraîcheur, de la gourmandise et surtout cette sensation de liberté. Pas besoin d’en faire des tonnes. Les vins jouent leur partition avec naturel, entre finesse et caractère, avec ce petit supplément d’âme qui donne envie de poser le verre, de regarder le paysage.
La cuvée Arpineh, par exemple, c’est exactement le genre de rosé qui transforme un simple apéro en début de soirée. La Bastide Le Soléou, c’est finalement ça : une Provence vivante, généreuse et solaire, qui ne demande pas qu’on l’analyse pendant trois heures… mais qu’on la goûte.
Et franchement, parfois, c’est tout ce qu’on demande à une bouteille.

17/09/2026

Un Saint-Émilion arrivé à maturité, marqué par le temps, avec cette jolie complexité tertiaire qui transforme une simple dégustation en petit voyage dans les années 90.
Saint Emilion Grand Cru Clos des Menuts rouge
Millésime : 1993
🍇 : Merlot : 85 %
🍇 Cabernet Franc : 10 %
🍇 Cabernet Sauvignon : 5 %
👀: Dans le verre, le rouge a clairement passé l’âge du fruit adolescent. La robe tire vers le grenat évolué, avec des reflets tuilés sur le bord du verre. L’intensité est encore là, mais le temps a doucement estompé les couleurs franches de la jeunesse.
👃: Et là… ça commence à devenir sérieux. Le premier nez évoque immédiatement les fruits rouges très mûrs, la prune, la cerise confite, puis arrivent des notes plus évoluées : sous-bois, feuilles mortes, tabac blond, cuir fin et épices douces.
Il y a ce côté légèrement poussiéreux et terrien que j’adore dans les vieux Bordeaux. Pas poussiéreux façon « j’ai oublié de faire le ménage », plutôt façon vieille bibliothèque en bois, coffre en cuir et dimanche pluvieux.
Le fruit est devenu plus discret, mais il n’a pas disparu. Il s’est simplement mis en costume trois-pièces.
👄 : L’attaque est souple, presque caressante. Le vin n’a plus la puissance démonstrative d’un jeune Saint-Émilion. Ici, on est davantage dans la finesse, la patine et l’équilibre.
Les tanins sont fondus, assagis par les années. La texture est soyeuse, avec cette sensation presque velours que peuvent offrir les vieux vins lorsqu’ils ont traversé le temps dans de bonnes conditions. On retrouve la cerise évoluée, la prune, les épices, le sous-bois, accompagnées d’une petite touche de tabac et de cuir.
Et puis la finale s’étire tranquillement.
Accords mets et vin : Un magret de canard aux cerises et jus réduit.
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock

Description du Château
Au cœur de la cité médiévale, le Clos des Menuts a quelque chose d’assez magique. Ici, la famille Rivière fait vivre la vigne depuis plusieurs générations, avec une histoire familiale qui remonte à plus de 300 ans. Et quand on descend dans leurs caves monolithes, creusées dans le calcaire, on comprend vite qu’on n’est pas simplement venu visiter un domaine : on vient mettre un pied dans le passé.
Ce qui me plaît au Clos des Menuts, c’est justement ce mélange entre vieilles pierres et regard tourné vers demain. La maison revendique des vins fins, élégants, authentiques et gourmands, tout en faisant évoluer ses pratiques à la vigne et au chai. Depuis 2015, aucun produit chimique n’est utilisé dans les vignes, avec un travail du sol privilégié.
Mais au-delà des mots, il y a surtout ce que je ressens dans le verre : du fruit, de la matière, de la douceur et cette petite profondeur qui donne envie de reprendre une gorgée juste pour voir ce qui se cache derrière la première.
Et puis il y a ces caves… Franchement, elles pourraient servir de décor à un film d’aventure. Sauf qu’ici, pas besoin d’Indiana Jones : le trésor est en bouteille.
Le Clos des Menuts, c’est Saint-Émilion avec les pieds dans la pierre, la tête dans les vignes et le cœur dans la famille. Une adresse à découvrir… et surtout à déguster.

15/09/2026

C'est un vin qui peut parfaitement se boire aujourd'hui, mais qui donne aussi l'impression d'avoir encore quelques histoires à raconter avec un peu de bouteille.
Pessac-Léognan blanc cuvée Château de France
Millésime : 2024
🍇 : 80% Sauvignon, 20% Sémillon
👀: La robe est jaune pâle aux reflets lumineux, avec cette brillance qui donne immédiatement envie de faire tourner le verre. Visuellement, c'est propre, net, précis.
👃: Premier coup de nez : agrumes, citron, pamplemousse, avec une belle sensation de fraîcheur. Puis viennent des notes plus végétales et herbacées. Le Sémillon vient ensuite calmer un peu le jeu. Il apporte une sensation plus ronde, plus douce, presque légèrement miellée.
Et derrière tout ça, cette petite impression de pierre humide et de craie. Le bois est présent, mais il ne vient pas hurler BARRIQUE ! à chaque respiration. Et franchement, merci.
👄 : L'attaque est franche et fraîche.
Le Sauvignon arrive avec ses agrumes, sa tension et cette petite acidité qui te donne envie de reprendre une gorgée avant même d'avoir avalé la précédente. La texture, elle, est plus enveloppante grâce au Sémillon et à l'élevage en barriques. C'est là que le vin devient intéressant : de la tension sans être maigre, du gras sans devenir lourd.
En milieu de bouche, le fruit revient : citron, pamplemousse, peut-être quelques fruits à chair blanche.
Puis la finale s'étire sur une sensation fraîche, minérale et légèrement saline.
Accords mets et vin : Un poisson grillé, une sole meunière ou des noix de Saint-Jacques.
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Château
Il y a des domaines qu’on découvre avec les yeux. Et puis ceux qu’on découvre avec une gorgée.
Bienvenue au Château de France, au cœur de Pessac-Léognan, là où les Graves racontent leur histoire sous les pieds et où la vigne a appris à composer avec les cailloux, le sable et les sous-sols argilo-calcaires.
Ici, pas besoin d’en faire des caisses. Le terroir parle tout seul.
Dans les bouteilles, je retrouve cette identité bordelaise que j’aime quand elle oublie un peu le costume trois pièces : de la précision, de la fraîcheur, de la matière et surtout du caractère.
Les blancs ont ce joli mélange entre éclat aromatique et texture. Le Sauvignon apporte le peps, le Sémillon met un peu de rondeur dans tout ça, et le terroir garde toujours un mot à dire. Résultat : des vins qui peuvent être sérieux sans jamais être chiants.
Et c’est probablement ça qui me plaît le plus chez Château de France : on sent le lieu avant de sentir la technique.
Une gorgée, et j’ai presque l’impression d’entendre les cailloux chauffer au soleil. Une deuxième, et l’assiette commence déjà à se dessiner dans ma tête.
Château de France, c’est Bordeaux avec les pieds dans les Graves et le verre bien vivant. À découvrir, surtout si vous aimez les vins qui ont quelque chose à raconter.

10/09/2026

Un Malbec bordelais gourmand, charnu et accessible, qui possède suffisamment de caractère pour ne pas passer inaperçu, sans tomber dans le rouge bodybuildé.
Blaye Côtes de Bordeaux rouge du château Haut-Grelot
Millésime : 2020
🍇 : 100% Malbec
👀: La robe est rouge sombre, profonde, avec cette intensité qui évoque la cerise noire quand elle commence à sérieusement mûrir.
Un regard dans le verre et on comprend rapidement qu’on n’est pas venu pour boire de l’eau.
C’est dense, brillant, presque velours.
👃: Premier nez : fruits noirs.
Mûre, cassis, myrtille, cerise noire… Le fruit est généreux mais pas façon confiture industrielle. Il y a quelque chose de frais derrière. Puis arrivent des notes plus épicées, légèrement poivrées, avec cette petite touche végétale qui rappelle le Malbec dans son costume bordelais. En laissant le verre respirer, le fruit devient plus profond, plus sombre.
👄 : Et là… BAM. L’attaque est franche, fruitée, avec une belle sensation de matière. Le Malbec apporte du jus, du caractère et des tanins présents, mais l’élevage en foudre puis en ciment semble avoir laissé le fruit au premier plan. La texture est charnue, avec ce côté presque velouté qui tapisse la bouche. Les fruits noirs reviennent, accompagnés d’épices et d’une fraîcheur bienvenue. Et surtout, le vin garde une certaine énergie : il ne s’écroule pas sous son propre poids.
La finale reste sur le fruit et les épices, avec une petite accroche tannique qui rappelle gentiment qu’on est bien face à un rouge de caractère.
Accords mets et vin : Un bon burger maison avec du cheddar affiné et des oignons caramélisés.
🔞L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Bouteille offerte🔞.
**e **elover **etasting **etime **elovers **e **e **estagram **ery **r **eoclock **elife **e **ediscovery **einfluencers

Description du Château
À Blaye, il y a des bouteilles qui sentent le terroir… et d’autres qui donnent surtout envie de s’asseoir et de refaire le monde autour d’un verre.
Le Château Haut-Grelot, c’est une histoire de Bordeaux côté nature, avec cette envie de faire des vins qui gardent du fruit, du relief et surtout une vraie personnalité. Ici, pas besoin de sortir le costume trois-pièces du grand cru classé : on est davantage dans le vin qui te parle franchement, sans chichi.
Ce que j’aime dans leurs cuvées, c’est cette sensation de matière sans lourdeur, de fruit bien présent, accompagné par suffisamment de fraîcheur pour donner envie d’y retourner. Du genre de bouteille qui commence sérieusement dans le verre et finit joyeusement autour de la table.
Et puis il y a ce petit côté « Bordeaux, mais pas comme dans les livres » qui me plaît. Un peu comme découvrir qu’un vieux vinyle des années 80 cachait encore un morceau capable de mettre tout le monde d’accord.
Haut-Grelot, c’est Bordeaux avec les pieds dans la terre et le sourire aux lèvres : une maison à découvrir, surtout si vous aimez les vins qui racontent quelque chose sans vous faire la leçon.

les_degustations_ugo

09/10/2026

08/10/2026

02/10/2026

29/09/2026

25/09/2026

23/09/2026

20/09/2026

17/09/2026

15/09/2026

10/09/2026

Adresse

Site Web

Notifications

Raccourcis

Partager

Catégorie

Demande de retrait de la fiche