22/04/2026
Je recrute! Je cherche un(e) assistant(e) de chai pour les vendanges 2026, n'hésitez pas à partager à toute personne qui pourrait être intéressée!
Vendanges 2026 – Assistant(e) de chai (poste saisonnier)
Domaine Ponty | Canon Fronsac, Bordeaux
Le Domaine Ponty est un petit vignoble biologique de 6 hectares situé à Canon Fronsac, l’une des plus petites et pittoresques appellations de Bordeaux. Nous recherchons une personne motivée et impliquée pour nous rejoindre au chai pendant les vendanges 2026, de mi/fin août à fin octobre.
Ce poste s’adresse à quelqu’un souhaitant s’impliquer pleinement dans l’élaboration des vins au sein d’un petit domaine indépendant, travaillant en agriculture biologique avec une approche en intervention minimale.
Le poste
Vous travaillerez en étroite collaboration avec la vigneronne, au sein d’une toute petite équipe (vous + moi). Cela implique une immersion complète, de vraies responsabilités et une forte autonomie.
Vous serez impliqué(e) dans toutes les étapes des vinifications, des contrôles de maturité jusqu’à la fin des fermentations :
Réception de la vendange, tri et vinifications
Suivi des fermentations et dégustations quotidiennes
Nettoyage et gestion de l’hygiène du chai
Organisation générale et travaux de chai
Des dégustations auront lieu deux fois par jour avec la vigneronne (et le consultant si présent). Selon votre profil, vous pourrez également participer à l’encadrement de l’équipe de vendangeurs.
Le domaine produit une large gamme de vins : rouges (légers à plus structurés), clairet, blancs secs, blancs de macération, et un vin pétillant (nouveauté cette année).
L’ambiance de travail est à la fois rigoureuse, conviviale et positive. L’autonomie, la prise d’initiative et l’envie d’apprendre sont essentielles.
Profil recherché
- Autorisation de travail en France (stage possible)
- Une première expérience de vendanges souhaitée (idéalement en bio / nature)
- Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des responsabilités
- Grande rigueur, notamment sur les protocoles de nettoyage et d’hygiène
- Personne dynamique, motivée et curieuse
- Notions de français appréciées mais non indispensables
- Une expérience en vinification de vins effervescents est un plus
Merci d’envoyer une courte présentation accompagnée de votre CV à :
[email protected]
