Tout a commencé en 1950 lorsque Jean Garnier, le grand-père de Jean-Yves Millaire, achète 6 hectares de vignes sur les communes de Saint-Michel-de-Fronsac et Fronsac. C'est en janvier 1998 que Jean-Yves Millaire décide de reprendre l'exploitation familiale. Rejoint par Christine, son épouse, ils exploitent maintenant 20 hectares répartis sous trois appellations différentes : AOC Canon Fronsac - AO
C - Fronsac - AOC Bordeaux. Les appellations Fronsac et Canon-Fronsac se situent sur la rive droite de la Dordogne au confluent de deux rivières, la Dordogne et l’Isle. Cette particularité protège le vignoble et lui assure un climat privilégié. Le relief est très varié avec beaucoup de coteaux et des sols argilo-calcaires issus de l'érosion des roches mères garantissent un grand terroir. Le travail de vigneron, axé sur la qualité et le respect de notre Terre, a naturellement conduits vers l'agriculture biologique et la biodynamie. En effet, grâce à des techniques de cultures visant à n'employer aucun herbicide, fongicide, insecticide ou autre pesticides de synthèse, les Vignobles Millaire vous présentent des vins naturels, l’expression pure de leur terroir. Le travail au sol est privilégié, l'enherbement, l'effeuillage et surtout un suivi très minutieux de chaque parcelle car, dans la culture biologique, tout est basé sur l'anticipation et la prévention. La vinification se fait de façon naturelle, sans artifices, grâce au savoir-faire du vigneron. La symbiose retrouvée entre l'homme et sa vigne vont permettre à nos vins d'exprimer toute leur quintessence.
