Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 12:00 14:00 - 19:00 Mardi 09:00 - 12:00 14:00 - 19:00 Mercredi 09:00 - 12:00 14:00 - 19:00 Jeudi 09:00 - 12:00 14:00 - 19:00 Vendredi 09:00 - 12:00 14:00 - 19:00 Samedi 09:00 - 12:00 14:00 - 18:00

Domaine Vayssette

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France
Gaillac
Domaine Vayssette

Exploitation familiale où deux générations allient leur savoir faire pour donner le meilleur d’ L’encépagement est réparti en 60 % blanc et 40 % rouge.
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Le Domaine Vayssette est une exploitation familiale où deux générations allient leur savoir faire pour donner le meilleur d’eux-mêmes dans la production de vins de Gaillac.

26 hectares de vignes composent le vignoble
dont la production est régie
par la charte des Vignerons Indépendants. Six cépages sont utilisés pour le vin rouge et autant pour le vin blanc. la proportion tend petit à petit à lai

sser une place prioritaire aux cépages locaux, tel le braucol et le duras pour les vins rouges Gaillac, ou le mauzac et le loin de l’oeil pour les vins blancs Gaillac. Une moyenne de 35 à 45 % du volume des vins de Gaillac produit sur le Domaine (très variable selon les millésimes) est embouteillé et commercialisé au domaine. Un tiers de la production est vendu sur le domaine, en vrac. Le reste étant vendu aux négociants.

27/01/2026

Trois domaines, trois régions, beaucoup de plaisir à partager !
Retrouvez les 3 Vignereuses à Wine Paris.
Hall 7.3 -Stand B001

18/12/2025

🎄 Ouverts pendant les fêtes ! 🍷

Pendant les fêtes de fin d’année, notre cave reste ouverte pour vous accueillir.

📅 22, 23, 24, 26, 27, 29, 30 et 31 décembre
🕘 9h–12h | 14h–18h30

Nous vous attendons au domaine pour découvrir et déguster les vins du domaine et préparer vos tables de fêtes avec des cuvées.

À très vite au chai,
Vignerons Indépendants et fiers de l’être 🍷🍇

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé .

19/11/2025

✨ Les Portes Ouvertes démarrent demain ! ✨
Nous sommes heureux de vous accueillir pendant 4 jours de convivialité au domaine pour célébrer l’arrivée du Gaillac Primeur et vous faire découvrir l’ensemble de notre gamme.

Au programme, des moments pensés pour partager notre passion et l’esprit Vigneron Indépendant :

🍷 Dégustations du Gaillac primeur et de nos cuvées
🎉 After-work jeudi soir avec GrattdelaPatt COMPLET
🍽️ Repas terroir & marché gourmand samedi et dimanche ( repas terroir COMPLET le dimanche)
🚶‍♂️ Visite guidée du domaine
🎶 Nouveauté 2024 : le Goûter Musical – entrée libre !
À très vite au domaine !

15/11/2025

Du jeudi 20 au dimanche 23 novembre, venez célébrer avec nous la sortie du nouveau millésime dans une ambiance chaleureuse et gourmande.

👉 Au programme toute la journée :

🍷Dégustation du Gaillac Primeur rouge et blanc,

🍷Découverte de toute notre gamme, autour de produits du terroir.

Jeudi 19 novembre !

🎶 After Work à partir de 19 h avec GrattDeLaPatt

Sur réservation uniquement

Samedi 22 et dimanche 23 novembre !

🛍️ Marché gourmand avec des producteurs fermiers

🕥 Visites guidées du domaine : 10h45 & 15h45

🍴 Repas terroir à midi : cassoulet traditionnel
(27 €/pers.)Sur réservation uniquement
(complet le dimanche)
avec le traiteur Piroulette
🎶 Nouveauté 2025 !
Goûter musical de 16h30 à 19h30 – ambiance conviviale
avec le groupe Trio Ostara le samedi
avec le groupe Pat et les invisibles le dimanche
Entrée libre
Infos et résa :
📞 05.81.40.88.27
📩 [email protected]

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé .

10/11/2025

JEUDI 20 NOVEMBRE 2025 A PARTIR DE 19H

🍷 Un verre de Gaillac Primeur, une planche gourmande et de la bonne musique 🎶 : l’afterwork vous attend au Domaine Vayssette ! »

Avec GrattdeLaPatt
un verre de Gaillac Primeur et une planche gourmande 12 €
Sur réservation uniquement via le lien ci dessous ou par tel au 05.81.40.88.27

https://reservation.elloha.com?IdPublication=1f70116b-9218-4f96-9ed7-5a3abafd3619&culture=fr-FR&idoi=5f8935d7-5e60-4c61-ae39-37575123845e&idPrestation=05b08d5e-c7f1-4504-acc8-4b7028d943d2&searchFirstAvailableDates=1

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

05/11/2025

Le Gaillac Primeur est de retour 🍷

Du 20 au 23 novembre, le Domaine Vayssette vous ouvre ses portes :

🥂 Dégustations du gaillac primeur et de l'ensemble de nos vins

🍴 Repas terroir le samedi et dimanche midi sur réservation

🛍️ Marché gourmand

🎵 Goûter musical samedi et dimanche après midi entrée libre

🎵 Afterwork jeudi soir sur réservation

Un week-end 100 % convivialité et plaisir signé Famille Vayssette – Vignerons Indépendants à Gaillac 💜

Plus d'infos sur notre site www.domaine-vayssette.fr

23/10/2025

🎉 Portes Ouvertes du Domaine Vayssette – du 20 au 23 novembre !

Venez célébrer la sortie du Gaillac Primeur dans une ambiance festive et gourmande 🍷
Au programme : dégustations commentées, visites guidées, repas terroir, marché gourmand, goûter musical et afterwork convivial.
👉 Une belle occasion de partager notre passion, notre terroir et l’esprit Vigneron Indépendant !
Famille Vayssette, vignerons à Gaillac depuis trois générations.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

19/08/2025

En raison d’une météo très incertaine pour demain soir, nous sommes au regret d’annuler notre apéro -concert. Au plaisir de vous accueillir une prochaine fois sous un meilleur soleil ☀️

12/08/2025

Dernier Apéro concert de la saison au Domaine Vayssette Mercredi 20 août à partir de 19h30
Nous vous attendons pour une soirée Rock avec le groupe Voodoo Child Restauration sur place. Sur réservation au 05.81.40.88.27 ou sur notre site

31/07/2025

2 Soirées, 2 Ambiances
au Domaine Vayssette
et une même passion du vin à partager ! 🍷
Au cœur de notre domaine, nous vous invitons à vivre deux soirées estivales pleines de saveurs et de convivialité.

✨ Mardi 5 août : Humour & Gourmandises
🎸Mercredi 6 août: Vins & Ambiance festive
Sur réservation
Plus d'infos sur notre site www.domaine-vayssette;fr

22/07/2025

En raison des conditions météorologiques défavorables annoncées pour demain soir, nous sommes au regret d’annuler notre apéro -concert
Si vous aviez réservé, nous vous contacterons personnellement dans les plus brefs délais pour vous proposer un report sur un autre événement ou un remboursement
Au plaisir de vous accueillir très bientôt au domaine, sous un meilleur soleil 😁
Prochains Apero concerts
6 août avec Replays &Co
20 août avec Voodoo Child

Adresse

2738 Chemin Des Crêtes
Gaillac
81600

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Mardi	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Vendredi	09:00 - 12:00
	14:00 - 19:00
Samedi	09:00 - 12:00
	14:00 - 18:00

Site Web

https://www.domaine-vayssette.fr/

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