Caviar de Gensac

Notre pisciculture située en Charente, à Gensac-La-Pallue, est alimentée par la source du Gouffre.

18/06/2026

🐟 Truite portion, filet ou pavé ?

Derrière chaque découpe se cache un usage différent. Utiliser le bon vocabulaire, c’est aussi choisir le produit le plus adapté à son envie et à sa recette.

✔️ La truite portion pour les cuissons entières et les repas conviviaux.
✔️ Le filet pour sa polyvalence, aussi bien cuit que cru en tartare, sushi ou tataki.
✔️ Le pavé pour les amateurs de belles pièces à la chair généreuse.

Trois découpes, trois façons de cuisiner… mais toujours la même exigence : une truite élevée avec soin dans les eaux de Gensac.

Et vous, quelle est votre découpe préférée ? 🖤

11/06/2026

Bienvenue dans notre univers ✨

De l’élevage à la transformation, chaque étape est réalisée avec soin au sein de notre pisciculture.

L’aventure se poursuit ensuite à la boutique, au contact de nos clients, et à travers les relations de confiance que nous construisons chaque jour avec nos restaurateurs, revendeurs et partenaires.

De la source à votre table, nous partageons bien plus qu’un produit : un savoir-faire, des valeurs et une passion commune. 🖤

📍 Pisciculture du Moulin - Caviar de Gensac
Chemin du Gouffre - 16130 Gensac la Pallue

📞 05 45 35 96 50

Boutique Partenaires SavoirFaire CaviarFrançais Pisciculture GastronomieFrançaise

09/06/2026

🖤 L’esturgeon : un survivant de la préhistoire

Apparu il y a plus de 250 millions d’années, l’esturgeon fait partie des plus anciennes espèces de poissons encore présentes sur Terre.

Témoin des grandes extinctions, il a traversé les âges avec une silhouette presque inchangée.

Un véritable fossile vivant… à l’origine d’un produit d’exception : le caviar.

Aquaculture Pisciculture 🖤🐟

27/05/2026

💧 Une eau contrôlée, un engagement quotidien 🐟

À la pisciculture, la qualité de l’eau est suivie avec attention grâce à des prélèvements et des analyses régulières des caractéristiques physico-chimiques.

🔬 Des contrôles sont réalisés en amont et en aval de la pisciculture afin de garantir le respect du milieu naturel.

♻️ Aucun rejet polluant : préserver cette ressource essentielle fait partie de nos priorités.

Une eau saine pour des poissons élevés dans les meilleures conditions. 💙

22/05/2026

✨ Découvrez nos gammes de produits ✨

🖤 Caviar de Gensac
🐟 Truite Arc-en-ciel
✨ Esturgeons
🌿 Poissons entiers

Des produits élevés avec soin dans une eau de source de qualité et transformés artisanalement à la pisciculture.

📍 Venez découvrir nos produits directement à la pisciculture ou contactez-nous pour toute information ou commande.

📌 Chemin du Gouffre
16130 Gensac-la-Pallue

📞 05 45 35 96 50

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11/05/2026

🌸✨ Tentez votre chance pour la fête des mères ✨🌸

À l’occasion de la fête des mères, du 26 au 29 mai, nous pensons à toutes les mamans 💝

📍 En boutique à la pisciculture
Une bonbonnière remplie de boules vous attend à la caisse
👉 1 tirage par client

À la clé :
🎉 Remise de 5%
🎉 Remise de 10%
🎉 1 carpaccio pour 2 personnes
🎉 1 paquet de truite fumée
🎉 1 visite de la pisciculture

📍 Chez nos revendeurs 🐟
Le ticket d’or est de retour ! 🎫✨
Caché dans un paquet de truite fumée, il permettra à l’heureux gagnant de recevoir un second paquet offert
👉 À récupérer directement auprès de votre revendeur

Une belle occasion de se faire plaisir… ❤️

08/05/2026

C’est reparti pour l’idée repas du lundi soir .
Ce soir : un poke bowl 100 % Tambourinour composé de courgettes et carottes crues en lamelle, radis , salade, fèves et truite de gensac .
Une assiette colorée et de saison à assaisonner selon vos goûts !
Simple , sain, rapide et efficace !
Bon appétit et rdv vendredi 8 mai pour retrouver ces produits et bien d’autres au Tambourinour !

07/05/2026

Derrière chaque bassin, il y a des heures de travail, de patience et une vraie passion.
Nathan inspecte chaque détail, veille à la qualité de l’eau et entretient ses bassins avec exigence et attention. ✨

Des bassins nettoyés, entretenus avec soin, pour offrir le meilleur à nos pensionnaires.
Parce qu’ici, rien n’est laissé au hasard. 💧🐟

27/04/2026

✨ Portrait d’équipe

Arrivée en septembre 2025, Agathe a rejoint la pisciculture en tant que commerciale.
Au quotidien, elle est en lien direct avec vous : particuliers, professionnels, restaurateurs et revendeurs.

Souriante et professionnelle, elle apporte une belle énergie à l’entreprise et fait vivre ce lien essentiel avec notre clientèle.
Polyvalente, elle est aussi sur tous les fronts pour prêter main forte à ses collègues dès que besoin.

Merci Agathe pour ton engagement et ton dynamisme 💛

Adresse

Chemin Du Gouffre
Gensac-la-Pallue
16130

Téléphone

+33545359650

Site Web

http://www.caviar-gensac.fr/

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