28/09/2025
2025
Les vinifications avec les dernières presses se sont terminées la semaine dernière au domaine.
Nos premières impressions sur le millésime sont enthousiastes malgré des quantités limitées !
Le printemps à était idéal alternant entre pluies ponctuelles et temps ensoleillée puis des vagues de chaleur fin juin, début juillet et mi août ont donné du fil à retordre à nos vignes.
Après un dernier épisode caniculaire des pluies salvatrices arrivent fin août, 20-40-60 mm puis beaucoup beaucoup d'eau... Quand vendanger dans ces conditions ? Pas simple... Nous commencerons finalement le 30 août et termineront le 7 septembre.
Les équilibres sont assez déconcertants, couleur prononcée, degrés mesuré, belles acidités, tannins structurants mais loin d'être dominants, des vins qui semblent provenir de millésime hybride, chaud-froid, moderne et classique à la fois. Gros gros potentiel !
Un millésime appelé à marquer les esprits !
