Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Mardi 07:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Mercredi 07:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Jeudi 07:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Vendredi 07:00 - 12:00 13:00 - 16:00 Samedi 10:00 - 20:00 Dimanche 17:00 - 20:00

Brasserie de Vauclair - La Choue

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France
Giey-sur-Aujon
Brasserie de Vauclair - La Choue

La Brasserie de Vauclair est située dans un écrin de verdure, au coeur de la vallée et l'Aujon, au coeur du parc national des forêts.
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Anthony NURY et toute son équipe fabriquent des bières artisanales naturelles pour vous régaler !

06/06/2026

Une nouveauté à la pression. La Choue Lager rejoint la gamme. Ce style de bière, parmi les plus répandus au monde, est apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté. Disponible uniquement en fût, découvrez dès à présent notre interprétation de la Lager à la pression.

03/06/2026

Rendez-vous à Langres Gastronomique. Les 5, 6 et 7 juin, producteurs, artisans, chefs et confréries se réunissent autour d’une même ambition : mettre à l’honneur les savoir-faire et les produits du territoire. Cette année, la Brasserie Distillerie de Vauclair et la Ferme & Fromagerie Remillet seront présents.
Nous vous attendons pour découvrir nos accords fromages et bières tout au long de cette édition.
Plus d’informations sur : https://langresfoiregastronomique.f

28/05/2026

Sur le fermenteur. Un échantillon de bière est prélevé directement afin de mesurer son pH et de contrôler sa stabilité microbiologique.

25/05/2026

Au moment de l’empâtage. Lorsque l’eau chaude rencontre le malt, les premières notes maltées se dégagent et s’installent progressivement. C’est à ce moment que le brassin commence réellement à prendre forme.

22/05/2026

La Brasserie Distillerie de Vauclair & la Fromagerie Remillet vous donnent RDV ce week-end au château du Grand Jardin à Joinville. La fédération des chasseurs de la Haute-Marne y organise son événement "Nature et chasse en fête". L'occasion pour tous, chasseurs ou non, de profiter du lieu et de ses nombreuses animations, gratuites, et de découvrir nos accords fromages & bières.

09/05/2026

Inventaire de nos alcools. Nous mesurons une fois par an la hauteur du mouillé dans chaque barrique avec un mètre plongé au fond et à l'aplomb de la bonde. Cette mesure permet de calculer le volume du tonneau et de connaître ainsi la part des anges...

07/05/2026

Au poivre. Le poivre est infusé en fin d’ébullition afin de libérer pleinement ses notes d’agrumes, de mandarine et de citron vert. Il apporte ainsi fraîcheur et tension à la Choue Blanche.

04/05/2026

Le sous-bock.

02/05/2026

SAMEDI 2 MAI 2026

Le Caveau-Bar rouvre ses portes le week-end.
Venez profiter de notre terrasse ombragée et de notre écrin de verdure pour boire un verre en famille ou entre amis.
La boutique est également ouverte : retrouvez toutes nos bières et tous nos spiritueux à emporter.

A très vite !

Adresse

Lieu-dit Vauclair
Giey-sur-Aujon
52210

Heures d'ouverture

Lundi	07:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Mardi	07:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Mercredi	07:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Jeudi	07:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Vendredi	07:00 - 12:00
	13:00 - 16:00
Samedi	10:00 - 20:00
Dimanche	17:00 - 20:00

Téléphone

+33325010040

Site Web

https://wwwbd-vauclair.fr/

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